Het ziet er zo misschien wat raar uit, maar dit is eigen gemaakte ricotta. Zelf kaas maken lijkt mij super leuk om te doen, maar ook best wel lastig thuis. De meer eenvoudigere vormen zoals mascarpone en ricotta zijn...
Amarena kersen zijn een ingrediënt welke ik ontzettend lekker vind in gebak. In een lekkere tartelette met een kruimellaag erop, op een roombroodje gecombineerd met banketbakkersroom of gewoon door of bij het ijs. Ondanks dat ik deze zomer niet...
Alle appels zijn inmiddels van de appelbomen af bij mijn ouders. Mijn moeder en ik zijn een middag flink bezig geweest om een groot deel te verwerken tot appelsap en geweckte appeltaartvulling. Appelmoes was een paar dagen eerder al...
Een groot deel van de oogst rabarber en fruit verdwijnt bij mij eerst vaak in de diepvries. Lekker gemakkelijk om het zo even snel te verwerken en te bewaren totdat ik er tijd voor heb om er wat lekkers...
Tijdens mijn bank-carriere was ik er al aan verslaafd: Pecan caramel broodjes. Ons kantoor zat vlak naast een goede bakker en op een gegeven moment wist je gewoon wanneer ze uit de oven kwamen.... Dan zijn ze toch het...
Wow, wat een reacties op de win-actie voor het boek van Honey & Co! Blijkbaar zijn jullie allemaal net zo nieuwsgierig naar het boek dan dat ik dat was. Ik ga vandaag, eind van de dag, de winnaar kiezen,...
Inmiddels liggen de peren weer volop in de supermarkt en ik vind het een heerlijk stuk fruit. Niets lekkerders dan een sappige peer! Ook de stoofperen kijk ik naar uit, lekker langzaam rood laten verkleuren met heerlijke specerijen. Toch...
En toen was het ineens herfst. Gure wind, flinke buien en zelfs de eerste herfststorm hebben we al gehad. Zoals jullie zullen begrijpen is dat voor mij even wennen. De slippers kunnen in de kast en de sokken en...
Gangmakers is zo'n pak koeken wat ik graag uit de supermarkt meepak 'voor het geval dat'. Ik haal niet vaak koeken in huis voor bij de koffie of thee. Ten eerste omdat ik vind dat ik zelf wel wat...
Eén van mijn favoriete recepten is lemoncurd. Maakte ik het in Zuid-Amerika vaak met limoen omdat deze daar beter verkrijgbaar zijn dan citroenen, nu terug in Nederland maak ik het weer met citroen. Er zit duidelijk verschil tussen beide...