Een mooie manier om je taart te decoreren is door er een dripcake van te maken. Door simpelweg een laag chocolade op je taart aan te brengen en deze langs de rand te laten lopen, creëer...
Chocolademelk is in de winter natuurlijk het allerlekkerste, zeker wanneer je het niet met cacao maar met chocolade maakt. Een trend die ik momenteel veel voorbij zie komen is het maken van chocoladebombs. Bollen...
Krijg jij het lichtelijk benauwd wanneer je chocolade moet tempereren? Dan heb ik vandaag een hele handige oplossing voor je. Met deze 'truc' kan jij er ook voor zorgen dat jouw chocolade die geweldige 'krak' heeft, mooi...
Hou je van chocolade én bijzondere bonbons? Zet dan Friandries in Tilburg maar op je lijstje om eens te bezoeken. Passievolle medewerkers, uniek concept, maar vooral: ontzettende lekkere bonbons! Ik was voor wat anders in Tilburg, maar...
Chocolade banketbakkersroom, een recept wat hier natuurlijk niet mag ontbreken. Een eenvoudig recept voor een heerlijke romige crème vol van smaak. Door cacaopoeder en chocolade te gebruiken in deze chocolade banketbakkersroom ontstaat de beste smaak.
Ondanks dat de zomer vaak niet de beste tijd is voor het maken van bonbons, is het wat mij betreft àltijd tijd voor het maken van salted caramel blokjes. Heerlijk om zo te eten, maar het blijkt...
Al geruime tijd prijkt het boek Chocolaterie van Hidde de Brabander in mijn kast. Een prachtig naslag werk voor kennis over bereidingstechnieken en echt geniale recepten waarin je op verschillende manieren gebruikmaakt van chocolade of cacao. Een...
Als er iemand is waarmee je 'chocolade' kunt praten dan is het Hidde de Brabander wel. Naast zijn enorme patisserie talenten heeft hij ook een grote passie voor het werken met cacao. Chocolade is zijn favoriete ingrediënt en dat...
Ben jij een chocoladeliefhebber net als ik en op zoek naar kennis en inspiratie voor mooie chocolade? Dan is het CacaoLab in Zaandam een adresje wat je moet noteren om eens te bezoeken. Onlangs is de winkel...
Sommige bakboeken staan lang bij mij in de kast. Ze komen er pas uit als ik inspiratie zoek. Het bakboek van Gwenn's Bakery is dat niet. Die ligt al maanden naast me op de bank. Regelmatig blader...