dinsdag, augustus 3, 2021
Eclairs zijn eigenlijk langwerpige soezen. Als je naar de franse patissiers kijkt dan kun je er prachtige creaties mee maken. En omdat het oog ook wat wil, is een strakke rechte eclair wel zo mooi. Met dit basis recept...
Meringue maken is supersimpel en ideaal om overgebleven eiwitten te verwerken. Serveer je schuimpjes zo, gebruik ze als decoratie op een taart of decoreer ze met chocolade, slagroom of spikkels voor een leuk en lekker resultaat Eiwitten over? Gooi het...
Op ontzettend veel verjaardagen of high-tea achtige feestjes staan slagroom soesjes geheid op tafel. En terecht want ze zijn ook super lekker. Toch worden ze niet vaak zelf gemaakt en dat is zonde, want wanneer je een krokante slagroom...
Tijgersoezen zijn een leuke variatie op gewone soezen. Het craquele laagje aan de bovenkant zorgt voor een heerlijk knapperig en lekker effect. Het zelf maken van soesjes is enorm leuk om te doen en bovendien kun je op die...
Zin in een lekker fris gebakje? Dan zijn deze bloedsinaasappel kwark taartjes wat voor jou! Lekker fris van smaak en door de bolvorm zien ze er superleuk uit! Als partner van Bol.com kan dit artikel affilliatelinks bevatten. Bekijk mijn disclaimer...
Mille-feuille ken je in diverse soorten, maar sinds ik chocolade bladerdeeg ontdekt heb, ben ik helemaal enthousiast over chocolade mille-feuille. Het zijn echt van die gebakjes die je niet veel ziet, dus een perfecte manier om iets bijzonders op...
Banketbakkersroom wordt meestal met melk en vanille gemaakt. Maar wist je wel dat je de melk heel goed kunt vervangen door fruitpuree? Dan maak je een heerlijke fruit 'banketbakkersroom' die een heerlijke basis is voor fris gebak. Zoals in...
Fruit wat voor mij echt voor de zomer staat is kersen. Niet alleen vind ik ze heerlijk, maar het blijft ook elke keer zo leuk om in de bakjes de 'tweelingen' te vinden Toch bijzonder hoe dat zo 'met...
Beter leren bakken betekent ook leren omgaan met nieuwe trends. Vegan bakken zie je steeds meer voorbij komen. Ook al bak ik meestal het liefst met gewone boter, eieren en klassieke basis ingrediënten, toch is het leuk en goed...
Wanneer je in een bak-block zit moet je soms even afstand nemen. Ondanks dat ik momenteel heel veel bak ontbrak de inspiratie voor nieuwe dingen. Gelukkig is het weer terug en vond ik de tijd om weer eens naar...