Fruit wat voor mij echt voor de zomer staat is kersen. Niet alleen vind ik ze heerlijk, maar het blijft ook elke keer zo leuk om in de bakjes de 'tweelingen' te vinden Toch bijzonder hoe dat...
Beter leren bakken betekent ook leren omgaan met nieuwe trends. Vegan bakken zie je steeds meer voorbij komen. Ook al bak ik meestal het liefst met gewone boter, eieren en klassieke basis ingrediënten, toch is het leuk...
Wanneer je in een bak-block zit moet je soms even afstand nemen. Ondanks dat ik momenteel heel veel bak ontbrak de inspiratie voor nieuwe dingen. Gelukkig is het weer terug en vond ik de tijd om weer...
Met een kelder of kast vol met potjes van die prachtige rode kweeperen moest ik natuurlijk ook wel even aan de bak daarmee. Ik heb alweer een legio ideeën, maar ik wilde eerst even iets wat snel...
Noem Tiramisu en je hebt al snel een hele discussie over hoe het hoort. Met slagroom of zonder. De een zegt dat het alleen met eidooiers hoort, maar velen doen er toch ook de eiwitten doorheen, direct...
Hoewel ik mezelf liever verdiep in prachtige franse patisserie komen er de laatste tijd steeds andere vragen op mijn pad. Zoals donuts... Of ik voor een verjaardag 'even' 30 unicorn donuts wilde maken. Voor over 4 dagen....
Voor het maken van tartelettes heb ik de afgelopen jaren verschillende recepten gebruikt. Weliswaar hadden ze allemaal dezelfde basis van een zoet amandelmeel. Inmiddels heb ik mijn standaard recept voor tartelette deeg, wat ik graag gebruik en...
Het is een fase, het is een fase... ik roep het vaak tegen mezelf, maar deze bakfase duurt momenteel lang. Het is wel een hele fijne fase! De tartelette-fase. Ik ben dol op die kleine taartjes! Je kunt er...
Hoogzomer en het fruit is momenteel in overvloed. Gelukkig is het in mijn keuken redelijk koel en is het prima werken met deeg, waardoor ik nog even lekker doorga met het maken van tartelettes. Momenteel toch echt mijn favoriete...
Wat loop ik momenteel met plezier door de winkel! Het aanbod van het fruit is zo geweldig, dat ik het soms lastig vind om keuzes te maken. Ik zag een prachtige doos met abrikozen liggen en besloot een bakje...

Recept van de dag