dinsdag, april 13, 2021
Het meest eenvoudige broodrecept is denk ik wel matzes. Matzes zijn eigenlijk een soort crackers die vooral rond de paasdagen veel gegeten worden. Matzes zijn hele simpele platbroden zonder enige vorm rijsmiddel, waardoor ze je waarschijnlijk meer doen denken aan...
Brood maken is en blijft tijdrovend. Maar dit aardappel brood zonder gist zet je snel in elkaar en wordt gebakken met bakpoeder, waardoor het ook anders is van smaak en structuur als sodabrood. Lekker bij soep of tijdens de...
Zelf crackers maken is leuk om te doen én reuze lekker! Deze crackers met sesamzaad, maanzaad en zonnebloempitten zijn heerlijk voor je lunch of bij een borrelplank. Het leuke van je eigen crackers maken is dat je zelf kunt bepalen...
Om wat vaker mijn eigen brood te bakken, bak ik momenteel regelmatig sodabrood. Dit recept voor tarwe sodabrood met pompoenpitten is ideaal voor kleine huishoudens omdat je ze als kleine broodjes bakt én het recept handig te halveren is....
Er is weer een nieuw boek van Broodkoningin Levine van Doorne. En dit keer geen 'moeilijke' dingen met desem of gist, maar over hoe je gemakkelijk en snel een sodabrood uit eigen oven tovert. Wat ook anders aan dit...
Zelf brood maken kan een uitdaging zijn. Een gemakkelijke manier daarvoor is het maken van platbroden die je niet in de oven hoeft te bakken. Zo kun je pitabroodjes bakken in de pan en het Grieks pitabrood is daar...
Typ op social media #focacciagarden of #focacciaart in en je ziet de meest prachtig gedecoreerde focaccia broden voorbij komen. Ontstaan tijdens de corona-lockdown, waarbij er extra tijd was om er wat moois van te maken. Je ziet hele schilderijen...
Wanneer je eenmaal een recept voor broodjes hebt, is het ook fijn als je daar variaties mee kunt maken. Als je net als ik liever een kleinere hoeveelheid bakt, dan is het natuurlijk helemaal ideaal wanneer je met 1...
Wanneer je nog niet veel ervaring hebt met broodbakken dan is een soda bread een goede start. Geen gedoe met gist, kneden en lange rijstijden. Een brood staat in een mum van tijd op tafel! De structuur van een...
Brood bakken is momenteel weer heel erg populair. Maar zie je er tegenop om te werken met gist, dan is het maken van een sodabrood een goede start. Dit is een heel gemakkelijk en snel brood om te maken,...