Een wensenlijstje met recepten die we nog graag willen maken, volgens mij hebben we die allemaal wel. Zo staan al jaar en dag de citroen tartelettes bij mij met stip op plek nummer één. Ik hou van fris gebak,...
Zoals jullie al in de nieuwsbrief en op mijn facebookpagina al konden zien, is er een nieuwe Nederlandse peer op de markt. De Migo peer. Ik vind het enorm leuk om nieuwe producten te testen en deze handpeer viel...
Al vlot na aankomst in Nederland ging de oven aan. Mijn moeder kreeg visite van een groepje sportvriendinnen en er moest natuurlijk wat lekkers bij de koffie. We kozen voor deze heerlijke luxe appelkoeken, waarin ik de geweckte appeltaartvulling...
Inmiddels liggen de peren weer volop in de supermarkt en ik vind het een heerlijk stuk fruit. Niets lekkerders dan een sappige peer! Ook de stoofperen kijk ik naar uit, lekker langzaam rood laten verkleuren met heerlijke specerijen. Toch...
Vroeger hadden we op zondag vaak van die lekkere luxe koeken van de bakker bij de koffie. Een brosse koekbodem, amandelsvulling erin en dan een abrikoos erop, of boerenjongens. Die varianten moet ik zelf ook maar eens proberen, maar...
Met een kelder of kast vol met potjes van die prachtige rode kweeperen moest ik natuurlijk ook wel even aan de bak daarmee. Ik heb alweer een legio ideeën, maar ik wilde eerst even iets wat snel klaar was....
Bij bladerdeeghapjes denk je meestal aan hartige hapjes maar ze kunnen ook zeker zoet zijn. Deze frambozen bladerdeeghapjes zijn heerlijk om te serveren bij een hightea of op een zoete happen plank.
Met bladerdeeg kun je ontzettend veel lekkere...
Meringue maken is supersimpel en ideaal om overgebleven eiwitten te verwerken. Serveer je schuimpjes zo, gebruik ze als decoratie op een taart of decoreer ze met chocolade, slagroom of spikkels voor een leuk en lekker resultaat
Eiwitten over? Gooi het...
De meeste degen in de patisserie worden gemaakt met koude ingrediënten. Het soezendeeg is daar echter een uitzondering op. Het deeg wordt deels gemaakt op het vuur, waardoor we het ook wel kookdeeg noemen. In de franse patisserie wordt...
Nu het weer lente wordt krijg ik steeds meer zin in frisse smaken. Lemoncurd kan altijd eigenlijk wel, maar nu het van dat prachtige lente weer is, vind ik het helemaal lekker. Een gemakkelijk gebakje voor bij de thee...