Zin om een snelle appeltaart te maken? Dan is de franse Tarte Fine aux Pommes een hele makkelijke appeltaart om te maken. Een heerlijke dunne appeltaart van bladerdeeg met gekarameliseerde bodem en een prachtige roos van frisse appel.

Appeltaart recepten heb je eigenlijk nooit genoeg. Maar sommige appeltaarten zijn best wel wat werk. Wil je snel wat lekkers op tafel zetten? Dan moet je zeker dit recept voor een snelle appeltaart met bladerdeeg eens gaan maken.

Liever een andere appeltaart? Kijk dan hier voor het klassieke appeltaart recept, het recept voor mini appeltaartjes, het appelkruimeltaart recept of de allemans-favoriet: appelplaattaart met havermout.

gebakken snelle appeltaart met een bladerdeegbodem en dunne plakjes appel erop in waaiervorm

Tarte fine aux pommes.

Tarte fine aux pommes is een franse klassieke appeltaart met een heerlijke gekarameliseerde bladerdeegbodem en daarop lekkere frisse plakjes appel.

Tarte fine betekent letterlijk dunne taart en dat is het ook. Een dunne plak knisperend bladerdeeg zonder opstaande randen. Voordeel hiervan is dat je geen bakvorm nodig hebt, maar ‘m zo op de bakplaat bakt.

gebakken snelle appeltaart met een bladerdeegbodem en dunne plakjes appel erop in waaiervorm en twee losse appels met een kartonnen appelverpakking erachter

Okay, aan de slag! Hier volgt alles wat je moet weten om dit recept tot een succes te maken. Wat heb je nodig om dit te maken, waar kun je misschien tegenaanlopen, natuurlijk het recept en nog een aantal leuke variatie en serveertips!

Wil je het direct maken? Scroll dan door naar het recept. Print het eventueel uit en neem het mee de keuken in. Laat je me wel weten hoe het bij jou geslaagd is door een reactie of een beoordeling achter te laten?

Naar recept gaan

Wat heb je nodig voor deze snelle appeltaart?

Dit zijn dit de belangrijkste ingrediënten

  • Bladerdeeg
    Of je nu kant en klaar bladerdeeg koopt of zelf bladerdeeg maakt, beide keren krijg je een heerlijke snelle appeltaart. Kies voor bladerdeeg op basis van roomboter voor de lekkerste smaak. Wil je vegan kies dan bladerdeeg gemaakt met plantaardige boter en voor de glutenvrije versie kun je glutenvrije bladerdeeg gebruiken.
  • Suiker
    Kristalsuiker gebruik je voor het bestrooien van de taart vlak voor het bakken én voor de de gekarameliseerde onderkant van de taart.
  • Vetstof
    Voor de gekarameliseerde onder- én bovenkant van de taart gebruik je ook wat boter. Roomboter geeft de lekkerste smaak, maar wil je een plantaardige appeltaart maken dan kun je ook plantaardige boter gebruiken.
  • Appels
    Afhankelijk van de grootte van de appels heb je aan ca 2 appels wel genoeg. Kies voor een lekker stevige frisse appel.
  • Abrikozenjam (optioneel)
    Voor extra glans kun je de taart met wat abrikozenjam bestrijken of met wat suikersiroop.

Benodigde bakspullen

  • Bakvorm
    Voor dit recept heb je géén bakvorm nodig. De bakplaat van je oven is voldoende.
  • Bakpapier
    Bak deze taart op bakpapier zodat hij door het karameliseren van de onderkant niet aan je bakplaat vastbakt én je de boel zo weer schoon hebt.
  • Deegroller / rolstok
    Gebruik je eigen gemaakt bladerdeeg of kleine plakjes? Dan heb je een deegroller of rolstok nodig om het uit te rollen tot een ronde plak deeg.

Als partner van bol.com kan dit artikel affilliatelinks bevatten. Bekijk mijn disclaimer voor meer informatie

Hoe maak je deze Tarte fine aux pommes?

Hier volgen stap voor stap tips voor het maken van dit recept. Het complete recept staat in de receptkaart onderaan.

Naar recept gaan

Voorbereiding

  • Start áltijd met het voorverwarmen van de oven.
  • Bekleed de bakplaat met bakpapier.
  • Zet al je ingrediënten klaar en zorg dat de boter zacht en smeerbaar is.
  • Indien je kant en klaar bladerdeeg uit de vriezer gebruikt, zorg dan het ontdooid is.

Bladerdeeg bodem maken

  • Bestrijk het bakpapier met boter en bestrooi het met suiker. Doe dit alleen op het deel waar het bladerdeeg op komt te liggen.
  • Als je losse plakjes bladerdeeg hebt leg deze dan op elkaar en rol er een platte plak bladerdeeg van.
  • Snij een ronde vorm uit het uitgerolde bladerdeeg, leg deze op de bakplaat en prik deze goed in.

De vulling

  • Schil de appel en snij deze in mooie dunne plakjes. Kenmerkend voor deze taart zijn de dunne appelschijfjes dus liever wat meer dunne plakjes die je dicht op elkaar legt dan dikkere appelschijfjes.
  • Leg de appelplakjes in een dunne waaiervorm op de bladerdeegbodem. Hou een buitenrand van ca 1-1,5 cm vrij
  • Bestrijk de appels met een dun laagje boter en bestrooi met suiker.

Bakken

  • Schuif de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak tot de taart prachtig mooi bruin en krokant is. Wees niet bang om goed bruin te bakken, er mogen best wat donkere randjes aanzitten.
  • Je bakt het beste op onder- en bovenwarmte. Heb je alleen hete lucht? Pas dan de temperatuur van je oven aan.
  • Elke oven is anders, dus de baktijd is een indicatie. Check je baksel altijd in de laatste minuten of deze in jouw oven wat langer of korter gebakken moet worden voor het mooiste resultaat.

Serveertips

Serveer de Tarte Fine eens met een wat slagroom of een bolletje ijs. IJssoorten die hier heel goed bij passen zijn vanille-ijs, yoghurtijs, slagroomijs, karamelijs en kaneelijs.

Variaties op de Tarte Fine aux Pommes

Glutenvrij

Deze snelle appeltaart is eenvoudig glutenvrij te maken. Hiervoor vervang je alleen het bladerdeeg voor een glutenvrije variant, welke in de betere supermarkt inmiddels wel te krijgen is.

Vegan

Veel bladerdeeg varianten in de supermarkt zijn al met plantaardige boter gemaakt waardoor ze vegan zijn. Check de ingrediëntenlijst van het bladerdeeg even goed zodat je zeker weet dat het volledig plantaardig is.

Andere fruitsoorten

Deze taart is natuurlijk niet alleen lekker met appel. Ook met ander fruit zoals bijvoorbeeld peer maak je een fantastische tarte fine. En wat dacht je van abrikozen of perziken?

Hartige variaties

Van Tarte fine kun je ook heel goed een hartige variant maken. Denk hierbij aan een vulling van tomaten, courgette of paddenstoelen.

Veel voorkomende vragen


Kan ik bladerdeeg vervangen?

Nee, bladerdeeg is essentieel voor deze taart.

Hoe bewaar ik het

Tarte Fine eet je het liefst direct vanuit de oven. Je kunt het een dag buiten de koelkast bewaren. In de koelkast kun je dit appeltaartje een paar dagen bewaren al zal het dan wel minder knapperig worden.

Hoe maak ik dit recept glutenvrij

Vervang de gewone bladerdeeg voor glutenvrije bladerdeeg

Hoe maak ik dit recept vegan?

Vervang roomboter-bladerdeeg door een plantaardige variant (welke met plantaardige boter is gemaakt) en vervang de boter door plantaardige boter.

Op welke ovenstand bak je dit?

Een Tarte Fine bak ik het liefst op onder- en bovenwarmte, want dat geeft een mooi regelmatig bakresultaat. Heeft jouw oven deze stand niet, kijk dan hier hoe je jouw oven dan instelt om dit recept met een hetelucht oven te maken.

Ik bak dit recept op 200C, maar aangezien elke oven anders is kan het zijn dat je jouw oven iets heter of kouder moet zetten voor een perfect resultaat.

Gebakken ronde tarte fine aux pommes waar een taartpuntje is uitgesneden. Een snelle appeltaart op een bladerdeeg bodem met daarom in waaiervorm dunne schijfjes appel,

Recept: Tarte Fine aux Pommes

Tarte Fine aux Pommes (snelle appeltaart)

Met bladerdeeg en appel maak je razendsnel deze heerlijke appeltaart.
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 28 minuten
Totale tijd: 43 minuten
Gang: Dessert, Taart
Keuken: frankrijk
Porties: 6
Auteur: Tessa Couperus

Handig om te gebruiken

  • 1 bakplaat
  • 1 bakpapier
  • 1 deegroller
  • 1 vork om in te prikken
  • 1 kwastje om te bestrijken

Ingrediënten

  • 250 gram bladerdeeg
  • 50 gram boter gesmolten en weer iets afgekoeld
  • 3 eetlepels suiker
  • snuf zout (optioneel)
  • abrikozenjam (optioneel, om te bestrijken)

Bereidingswijze

Voorbereiding

  • Verwarm de oven voor op 200C
  • Leg een vel bakpapier op de bakplaat
  • Schil de appels en snij deze in dunne partjes

Maken

  • Rol het bladerdeeg uit tot een ronde lap van ca 22 cm doorsnee en snij er een mooie ronde cirkel uit.
  • Bestrijk het het bakpapier met ongeveer de helft van de boter, alleen op de plek waar het bladerdeeg op komt te liggen (dus za een cirkel van 22-23cm)
  • Bestrooi de boter met ongeveer de helft van de suiker
  • Leg het bladerdeeg erop en prik het goed in met een vork
  • Leg de appel in een mooi rond patroon op het bladerdeeg. Begin met de buitenste rand, waarbij je ca 1 cm rand van het bladerdeeg vrij laat. Leg de laatste appelpartjes in het midden.
  • Bestrijk de appel met het restant van de gesmolten boter en bestrooi de laatste suiker over de appels

Bakken

  • Bak te appeltaart in ca 30 minuten op 200C bruin en knapperig. Bak liever iets te lang dan te kort. Eventuele donkere randjes aan de appel is niet erg.

Serveren

  • Bestrijk de warme appeltaart desgewenst met wat losgeroerde abrikozenjam voor wat extra glans.
  • Lauwwarm is de appeltaart het lekkerst, maar koud kun je 'm ook prima serveren. Eventueel met slagroom of een bolletje ijs erbij.

Handige tips

Serveertips:
Lekker met (kaneel)slagroom of een bolletje ijs (vanille, kaneel of karamel)
Bewaartips:
Maximaal 1 dag buiten de koelkast, in de koelkast een paar dagen.
Heb je dit recept gemaakt?Laat het me weten wat je ervan vond!

Ook lekker!

Nog wat appels of bladerdeeg over? Dan heb ik nog een paar lekkere recepten voor je!

Bewaar dit recept

tarte fine aux pommes met de tekst 'snelle appeltaart met crispy bladerdeegbodem' erboven

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Waardering




Vul alstublieft uw commentaar in!
Vul hier uw naam in

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.