peren bladerdeegtaartjes, patesserie.com

Inmiddels liggen de peren weer volop in de supermarkt en ik vind het een heerlijk stuk fruit. Niets lekkerders dan een sappige peer! Ook de stoofperen kijk ik naar uit, lekker langzaam rood laten verkleuren met heerlijke specerijen. Ook met gewone peren kun je heerlijke gebakjes, taartjes of toetjes maken. Deze leuke peren bladerdeegtaartjes zijn heel eenvoudig te maken en je hebt er weinig voor nodig. Om het af te maken vind ik de appelcider karamelsaus hier echt voortreffelijk bij passen. Wil je dit taartje als een dessert gebruiken? Dan maakt een bolletje kaneel ijs het echt helemaal af!

Een paar peren op de fruitschaal liggen en bladerdeeg in de vriezer? Dan heb je al snel een verassend dessert op tafel staan!

Heb je geen appelcider om deze karamelsaus te maken, dan kun je het natuurlijk ook met een gewone, eventueel kant en klare, karamelsaus maken. Toch past deze frissere en smaakvollere variant perfect bij herfstfruit en als je toch besluit zelf een karamelsaus te maken, doe er dan appelcider door. Het verrijkt echt de smaak!

Hebben jullie ook favoriete recepten met peer?

Recept: Peren bladerdeegtaartjes met Appelcider karamelsaus

Ingrediënten
(voor 4 personen)

2 redelijk rijpe peren
4 plakjes bladerdeeg (evt zelf gemaakt)
eidooier om te bestrijken
lichtbruine basterdsuiker om te bestrooien
4-6 el appelcider karamelsaus

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 210C
  • Bekleed een bakplaat met bakpapier
  • Halveer de peren, ontdoe ze van hun klokhuis en snij er op de bolle kant wat decoratieve stukjes uit. Dit staat niet alleen mooi, maar zorgt er ook voor dat de dikkere kant wat beter gaar bakt.
  • Leg de halve peren op een plakje bladerdeeg (diagonaal past het best) en snij het bladerdeeg rondom in de vorm van de peer. Hou ongeveer één cm deeg rondom de peer aan. Maak van de afsnijdsels reepjes om deze randen nog een laagje te verhogen en snij er decoratieve kleine blaadjes uit die je aan de bovenkant van de peer vastplakt met wat water.
  • Bestrijk de randen en de bladerdeeg blaadjes met wat eidooier, wat je losgeklopt hebt met een klein beetje water en bestrooi de peren en het bladerdeeg licht met de suiker.
  • Bak de peren bladerdeegtaartjes in ca 15 minuten gaar en goudbruin. Indien de blaadjes te snel verkleuren kun je deze na ca 10 minuten even afdekken met aluminiumfolie om verbranden te voorkomen.
  • Laat afkoelen op een rooster of serveer ze warm.  Serveer deze peren bladerdeegtaartjes met de appelcider karamelsaus.

peren bladerdeegtaartjes, patesserie.com

Perentaartjes met Appelcider karamelsaus
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: Dessert
Serves: 4
Ingrediënten
  • 2 redelijk rijpe peren
  • 4 plakjes bladerdeeg (evt zelf gemaakt)
  • eidooier om te bestrijken
  • lichtbruine basterdsuiker om te bestrooien
  • 4-6 el appelcider karamelsaus
Bereidingswijze
  1. Verwarm de oven voor op 210C
  2. Bekleed een bakplaat met bakpapier
  3. Halveer de peren, ontdoe ze van hun klokhuis en snij er op de bolle kant wat decoratieve stukjes uit. Dit staat niet alleen mooi, maar zorgt er ook voor dat de dikkere kant wat beter gaar bakt.
  4. Leg de halve peren op een plakje bladerdeeg (diagonaal past het best) en snij het bladerdeeg rondom in de vorm van de peer. Hou ongeveer één cm deeg rondom de peer aan. Maak van de afsnijdsels reepjes om deze randen nog een laagje te verhogen en snij er decoratieve kleine blaadjes uit die je aan de bovenkant van de peer vastplakt met wat water.
  5. Bestrijk de randen en de bladerdeeg blaadjes met wat eidooier, wat je losgeklopt hebt met een klein beetje water en bestrooi de peren en het bladerdeeg licht met de suiker.
  6. Bak de perentaartjes in ca 15 minuten gaar en goudbruin. Indien de blaadjes te snel verkleuren kun je deze na ca 10 minuten even afdekken met aluminiumfolie om verbranden te voorkomen.
  7. Laat afkoelen op een rooster of serveer ze warm.  Serveer ze met de appelcider karamelsaus.

1 REACTIE

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here

Waardeer dit recept:  

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.