zaterdag, november 27, 2021
Voor feestjes vind ik het altijd leuk om weer eens wat anders te maken. Een taart is natuurlijk leuk, maar dan nog blijf je tijdens het feest in de weer met schoteltjes en taart aansnijden. Deze mango cheesecake in...
Een prachtig klein gebakje, dat is deze versie van het Victoria gebakje. Ik maak ze deze maand speciaal voor de startende ondernemers van ons 'maandagochtendclubje' bij MiXL in Sneek en voor de bezoekers op de Ondernemersmarkt. Woensdag 14 februari...
Monchou taart is al jaren een klassieker bij ons thuis voor de verjaardagen. Een ideale taart die bovendien zonder oven te maken is.

 Ik maak hem zelf het liefste met bastognekoeken, maar van een rol volkoren biscuitjes kan ook...
Een favoriet gebakje, naast hazelnootschuim, voor mij is bavarois gebak en momenteel bosvruchten bavaroisgebakjes om precies te zijn. Bavaroisgebak is enorm veelzijdig, lekker luchtig en kan zowel gebruikt worden voor taart of dessert. Toch heb ik het al een...
Tijgersoezen zijn een leuke variatie op gewone soezen. Het craquele laagje aan de bovenkant zorgt voor een heerlijk knapperig en lekker effect. Het zelf maken van soesjes is enorm leuk om te doen en bovendien kun je op die...
Zin in een lekker fris gebakje? Dan zijn deze bloedsinaasappel kwark taartjes wat voor jou! Lekker fris van smaak en door de bolvorm zien ze er superleuk uit! Als partner van Bol.com kan dit artikel affilliatelinks bevatten. Bekijk mijn disclaimer...
Hoewel ik mezelf liever verdiep in prachtige franse patisserie komen er de laatste tijd steeds andere vragen op mijn pad. Zoals donuts... Of ik voor een verjaardag 'even' 30 unicorn donuts wilde maken. Voor over 4 dagen. Ehhh.. doe...
Tijdens onze periode in Viña del Mar, Chile, waren we dol op de winkel Casa Ideas. Een soort mix tussen de Hema en Ikea met prachtig mooie spullen. Voor het eerst ook dat ik echt mooie bakspullen in Zuid...
De meeste degen in de patisserie worden gemaakt met koude ingrediënten. Het soezendeeg is daar echter een uitzondering op. Het deeg wordt deels gemaakt op het vuur, waardoor we het ook wel kookdeeg noemen. In de franse patisserie wordt...
Voor het maken van kleine hapjes voor een high tea is dit echt een super gemakkelijke mini tartelette. Ik zorg meestal dat ik wat deeg, of afgebakken deegrondjes, in de vriezer heb liggen voor onverwachte dingen. Visite, iemand die...