Rondom Oud en Nieuw horen naast oliebollen ook de appelflappen. Eigenlijk zijn dat de appelschijven die je in een beslag doopt en dan in olie bakt, maar ik vind die bladerdeeg appelflappen uit de oven ook altijd zo lekker. Aangezien ik inmiddels de handigheid heb van het zelf bladerdeeg maken, zijn deze appelflappen dan ook zo gemaakt. Natuurlijk kun je ze ook maken van een pakje bladerdeeg uit de vriezer.
Recept: Appelflappen
Ingrediënten
450-500 gr bladerdeeg
3-4 appels
1 el suiker snuf kaneel
1 tl custardpoeder
eventueel 50 gr rozijnen
1 eidooier
extra suiker om te bestrooien
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 225C.
- Rol het bladerdeeg uit tot een lap en snij er ca 10 vierkante stukken uit van ca 13×13 cm. Indien je gebruik maakt van diepvries plakjes bladerdeeg, haal deze dan los van elkaar en laat ze even ontdooien.
- Schil de appels en snij ze en kleine stukjes.
- Meng de appelstukjes met de suiker, kaneel en custardpoeder. Voeg eventueel de rozijnen toe.
- Leg een berkje appelvulling op de helft van een stukje bladerdeeg. Vouw het diagonaal dicht en druk de randen goed aan.
- Gebruik hiervoor eventueel een vork, dat heeft ook nog een leuk effect op de randjes.
- Bestrijk de appelflappen dun met losgeklopt eidooier en strooi er eventueel kristalsuiker over.
- Leg de appelflappen op een met bakpapier beklede bakplaat en bak de appelflappen in 15-20 minuten goudbruin, krokant en gaar.
- Voor het serveren kun je ze eventueel nog met poedersuiker bestrooien.
Appelflappen
Cook time
Total time
Author: Tessa Couperus
Recipe type: Koeken
Cuisine: Dutch
Serves: 8-10
Ingrediënten
- 450-500 gr bladerdeeg
- 3-4 appels
- 1 el suiker snuf kaneel
- 1 tl custardpoeder
- eventueel 50 gr rozijnen
- 1 eidooier
- extra suiker om te bestrooien
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 225C.
- Rol het bladerdeeg uit tot een lap en snij er ca 10 vierkante stukken uit van ca 13x13 cm. Indien je gebruik maakt van diepvries plakjes bladerdeeg, haal deze dan los van elkaar en laat ze even ontdooien.
- Schil de appels en snij ze en kleine stukjes.
- Meng de appelstukjes met de suiker, kaneel en custardpoeder. Voeg eventueel de rozijnen toe.
- Leg een berkje appelvulling op de helft van een stukje bladerdeeg. Vouw het diagonaal dicht en druk de randen goed aan. Gebruik hiervoor eventueel een vork, dat heeft ook nog een leuk effect op de randjes.
- Bestrijk de appelflappen dun met losgeklopt eidooier en strooi er eventueel kristalsuiker over.
- Leg de appelflappen op een met bakpapier beklede bakplaat en bak de appelflappen in 15-20 minuten goudbruin, krokant en gaar.
- Voor het serveren kun je ze eventueel nog met poedersuiker bestrooien.
Follow my blog with Bloglovin