Dit recept voor appelkruimel taart is al jaren in de familie. Een heerlijke én gemakkelijke taart om te maken, want voor deze appelkruimel plaattaart met havermout hoef je alleen maar de ingrediënten te mengen en de appels te raspen.
Als kind maakte ik deze appelkruimel plaattaart al. Het recept komt van Beppe (fries voor oma) en omdat het zo gemakkelijk is, mochten wij als kind al snel meehelpen.
Doordat het een appeltaart met havermout is, krijg je een heerlijk lekkere structuur. Het vult lekker én zorgt voor een lekkere kruimellaag. De laag geraspte appel maakt ‘m heerlijk fris.
Toch liever een ander soort appeltaart maken? Kijk dan hier voor al mijn appeltaart recepten.
Appelkruimel plaattaart met havermout
Okay, laten we aan de slag gaan! Wat heb je nodig om dit te maken, waar kun je misschien tegenaanlopen en natuurlijk het recept!
Geen extra tips nodig en direct aan de slag? Scroll dan door naar het recept. Print het eventueel uit en neem het mee de keuken in. Laat je me wel weten hoe het bij jou geslaagd is door een reactie of een beoordeling achter te laten?
Naar recept gaanWat heb je nodig voor deze Appelkruimel taart
Dit zijn de belangrijkste ingrediënten
- Bloem
Ik gebruik in dit recept gewone tarwebloem. Wil je liever zelfrijzend bakmeel gebruiken? Dat kan, maar laat dan het bakpoeder weg. - Suiker
Voor deze appel plaattaart gebruik je basterdsuiker. Je kunt zowel de witte, gele als donkere variant gebruiken. Mijn voorkeur gaat uit naar de gele basterdsuiker qua kleur en smaak van het eindresultaat. Ook donkerbruine basterdsuiker gebruik ik regelmatig. - Boter
De roomboter gaat gesmolten door de droge ingrediënten, wat daarmee gelijk voor binding van je deeg zorgt. Hierdoor heb je geen ei oid nodig. Liever vegan? Gebruik dan margarine of een andere plantaardige boter. - Bakpoeder
Om het deeg iets lucht te geven doe ik wat bakpoeder door het deeg. Hierdoor wordt het iets minder vast, wat bij een havermoutdeeg nog wel eens het geval wil zijn. Geen bakpoeder in huis? Dan kun je het ook weglaten of zelfrijzend bakmeel gebruiken. - Appels
Voor dit recept heb je aan ca 4-5 voldoende, afhankelijk van de grootte van de appels. Door ze te raspen krijg je een mooie appel laag tussen de deeglagen. In kleine stukjes snijden kan ook, mocht je geen rasp hebben. - Kaneel
Op zich heeft de appeltaart niet veel specerijen nodig, maar wat kaneel door de appels geeft toch nét die extra smaak aan appeltaart. Vervang het in de winter eens door speculaaskruiden! Voor de liefhebbers van specerijen kun je ook door het laatste restje deeg voor de kruimellaag nog wat kaneel of speculaaskruiden doen.
Benodigde bakspullen
- Bakvorm
Dit recept is gebaseerd op een vierkante bakvorm van 20×20 cm. Je kunt zowel een dichte bakvorm of een bakring hiervoor gebruiken. Wil je deze taart in een andere maat maken, kijk dan bij deze omrekentabellen voor het omrekenen van het recept. - Rasp
Natuurlijk kun je de appels met de hand raspen. Gebruik hiervoor dan de grove kant bij raspen zoals deze. Mijn voorkeur gaat uit naar de keukenmachine. Met name wanneer ik deze taart in grote hoeveelheden maak, is het appel raspen in no-time klaar!
Als partner van bol.com kan dit artikel affilliatelinks bevatten. Bekijk mijn disclaimer voor meer informatie
Hoe maak je het?
Hier volgen stap voor stap tips voor het maken van dit recept. Het complete recept staat in de receptkaart onderaan.
Naar recept gaanVoorbereiding
- Start áltijd met het voorverwarmen van de oven.
- Bekleed de bakplaat of de bodem van de bakvorm met bakpapier.
- Weeg je ingrediënten af en zet klaar
- Schil en rasp de appels
- Smelt de boter
Deeg maken
- Heel simpel: doe alle droge ingrediënten in een kom en roer dit even door elkaar zodat het goed gemengd is.
- Roer de gesmolten boter erdoor en meng het met een spatel even grof door elkaar.
- Meng daarna het deeg verder met je handen zodat de boter er goed doorheen gemengd is.
- Kneed het deeg niet, maar meng het met je vingers voor een mooi grof kruimelig deeg.
Samenstellen
- Stort iets meer dan de helft van je deeg in de bakvorm. Verdeel het goed over de vorm en druk het lichtjes aan.
- Verdeel dan het appelmengsel over de deegbodem. Eventueel kun je nu nog wat specerijen aan je appel toevoegen.
- Druk het appelmengsel niet teveel aan, want daarmee druk je het vocht uit de appels.
- Strooi daarna het resterende deeg over de appels. Zorg dat alles bedekt is met een dun laagje kruimeldeeg.
Bakken
- Zet de bakplaat met de bakvorm in het midden van de oven.
- Bak de appelkruimel plaattaart in ca 45 minuten gaar en goudbruin.
- Iets voor het einde mag de ovendeur best even open om te checken of je taart mooi goudbruin geworden is. Nog ietsje te licht? Verleng dan de baktijd nog een paar minuten.
Serveertips
Geen appeltaart zonder slagroom! Natuurlijk is deze appeltaart zo heerlijk, maar doe er gerust slagroom bij. Check daarvoor ook eens mijn Tips voor een mooie stevige slagroom.
Lauwwarm is deze appelkruimel taart ook heerlijk als toetje met een bolletje ijs. IJssoorten die hier heel goed bij passen zijn vanille-ijs, slagroomijs, karamelijs en kaneelijs. Serveer je ‘m als toetje? Maak dan de porties wel wat kleiner.
Variaties op deze appelkruimel plaattaart
Glutenvrij
Voor een glutenvrije variant vervang je de bloem door een kant- en klare samengestelde glutenvrije bloem. Ook kun je glutenvrij zelfrijzend bakmeel gebruiken, laat dan wel het bakpoeder weg. Zorg er ook voor dat je havermout glutenvrij is, dat is namelijk niet standaard het geval.
Vegan
Vervang simpelweg de roomboter voor een plantaardige boter en je hebt een vegan appelkruimel taart. Het doet wel iets af qua smaak ten opzichte van roomboter, dus meng wat extra kaneel of speculaaskruiden door de topkruimel laag voor extra smaak.
Andere vulling
Met appel is deze taart heerlijk, maar probeer ‘m ook eens met ander fruit zoals bosvruchten of mijn zomerse favoriet: met aalbessen! Ook fruitcombinaties zijn heerlijk: Appel-aardbei, appel-mango, appel-perzik, rabarber-rode bes, bramen-bosbessen. Zolang je een iets frisse smaak erin doet, zijn er heel veel mogelijkheden.
Veel voorkomende vragen
De havermout is niet echt te vervangen, dan krijg je echt een heel ander eindresultaat. Geen fan van havermout? In dit recept is de smaak niet overduidelijk en zorgt het juist voor extra bite. Nog niet overtuigd? Dan kies je beter een ander soort appel-plaat taart.
De gebakken stukjes taart kun je wel tot 4-5 dagen in de koelkast bewaren en gerust 3 maanden in de vriezer.
Vervang de bloem door een glutenvrije samengestelde bloem-variant en check even goed of je havermout ook daadwerkelijk glutenvrij is.
Dit soort recepten bak ik het liefst op onder- en bovenwarmte, want dat geeft een mooi regelmatig bakresultaat. Heeft jouw oven deze stand niet, kijk dan hier hoe je jouw oven dan instelt om deze cake te bakken.
Ik bak deze appeltaart op 180C, maar aangezien elke oven anders is kan het zijn dat je jouw oven iets heter of kouder moet zetten voor een perfect resultaat.
Recept: Appelkruimel plaattaart met havermout
Handig om te gebruiken
- 1 vierkante bakring 20×20 of een dichte (brownie)bakvorm van 20×20
- bakpapier
- rasp (grove rasp voor de appels)
Ingrediënten
- 190 gram bloem
- 2 theelepel bakpoeder
- 170 gram gele basterdsuiker
- snufje zout
- 110 gram havermout
- 140 gram boter
- 4 appels (fris zure, bv jonagold of Elstar)
- Kaneel naar smaak
- bakspray
- poedersuiker om te bestrooien
Bereidingswijze
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 180C
- Leg een vel bakpapier op de bakplaat en zet hierop de bakvorm. Vet de zijkant in met bv bakspray. Indien je een dichte bakvorm gebruikt, bekleed deze dan met bakpapier.bakspray
- Smelt de boter en zet apart140 gram boter
- Schil de appels en rasp ze grof. Breng de appelrasp eventueel op smaak met kaneel.4 appels, Kaneel
Samenstellen
- Roer alle droge ingrediënten door elkaar190 gram bloem, 2 theelepel bakpoeder, 170 gram gele basterdsuiker, snufje zout, 110 gram havermout
- Doe de gesmolten boter bij de droge ingrediënten. Roer het doorelkaar totdat een kruimelig deeg ontstaat.140 gram boter
- Stort de helft van het havermoutdeeg uit in de bakvorm en druk licht aan.
- Verdeel het geraspte appelmengsel over de havermoutbodem.4 appels
- Bestrooi de appellaag met de rest van het deeg.
Bakken
- Bak de appelkruimel plaattaart in ca 45 minuten in een oven van 180 totdat deze mooi goudbruin is.
Serveren
- Bestrooi de afgekoelde taart met poedersuiker en snijd hem in mooie vierkante stukken.poedersuiker
Handige tips
Ook lekker!
Bewaar dit recept
O, wat leuk. Ik zie nu dat je beppe als auteur hebt opgeschreven.
Ja, ere wie ere toekomt… totdat ik van Ineke lees dat het weer van Ineke van tante Akke komt. In ieder geval… het is een familie-recept dat is wel duidelijk haha!
Deze beppetaart gaan we a.s. zondag met de familie Couperussen ook weer uitproberen!!! Dankzij Beppe!!!!
O, wat leuk! Fijne dag en de groeten vanuit Chili aan iedereen 🙂
Leuk en beppe Renske had het recept weer van Ineke van tante akke. Zo worden recepten weer doorgegeven van generatie op generatie.
En zo leer je dus elke dag weer… Een echt familie-recept dus, dit wist ik niet maar laat beppe toch lekker als auteur staan 😉
Hoi Tessa,
Ik heb even een vraagje. Moet de taart afkoelen op het bakblik of op een rooster? Op de foto bij dit recept zie ik de taart op een rooster staan maar ik heb het idee als ik dat met mijn taart ga doen deze niet heel blijft. Dus ik kies er nu maar even voor om de taart op de bakplaat af te laten koelen. Hij ziet er verder wel prachtig uit en ruikt zalig!
Groeten, Aron
Hoi Aron, ik laat ‘m eerst voldoende afkoelen op de plaat voordat ik ‘m eraf haal
Wij hebben deze appelkruimeltaart al vaker gemaakt en is altijd heel erg lekker!
Maar klopt het dat er eerst een veelvoud van de ingrediënten vermeld stond?
Vriendelijke groeten
hoi Linda,
het recept heeft inderdaad een update gehad aangezien veel mensen de hoeveelheid te groot vonden
Hij is heerlijk, maar kan ik hem ook maken met stevia kristal en hoeveel zou ik dan moeten gebruiken?
Alvast dank!
Ik heb geen ervaring met stevia
Superlekker en heel simpel te maken
Heerlijk recept, heb er ,,cupcakes/muffins,, van gemaakt ipv plaattaart, handig om te eten voor kinderen en om mee te geven naar school!
Super lekker, snel en gemakkelijk een echte appeltaart-hap op tafel !
Wat een geniaal recept.
Heel goed voor mijn zwangere-cravings en leuk om met mijn peuter van bijna 3 te maken.
Dankjewel !! Iedereen super blij