maandag, december 5, 2022
Bonbons maken is ontzettend leuk om te doen. Wanneer je eenmaal de slag te pakken hebt, zijn de mogelijkheden eindeloos. Vandaag laat ik je zien hoe je heerlijke witte chocolade bonbons maakt met een vanille vulling. Sinds ik echt goede...
Deze bonbons met krokante praline vulling zijn altijd een succesnummer en zo gemakkelijk te maken. Het grappige is dat iedereen denkt dat er een krokante nootjes vulling in zit, maar schijn bedriegt. Het krokante komt nl van gepofte rijst...
Een chocoladecake kun je heel snel tot een mooi gebakje maken. Kijk maar eens met deze chocoladecake met cacaojuice ganache! Dit is chocolade gebakje bomvol chocoladesmaak met een verrassend frisse twist waar je op verjaardagen en feestjes zeker hoge...
Wil je eens wat andere leuke zoete hapjes maken voor bij de koffie/thee of iets lekkers voor bij een high tea? Dan zijn deze kleine Amarula Bavarois gebakjes echt ideaal. En eigenlijk is het gewoon een simpele basis waarmee...
Sommige bakboeken staan lang bij mij in de kast. Ze komen er pas uit als ik inspiratie zoek. Het bakboek van Gwenn's Bakery is dat niet. Die ligt al maanden naast me op de bank. Regelmatig blader ik er...
Ik begin in Peru inmiddels wat aan de quinoa en andere granen en zaden te wennen die allemaal op de markt te koop zijn. Toch weten de marktdames me nog regelmatig te verbazen met hun zakken vol met meel,...
Ferrero Rocher, wie kent ze niet? Die heerlijke chocoladeballetjes met hazelnootsmaak en krokante buitenlaag. Heerlijk zijn ze! Onlangs kwam het prachtige kookboek Made at Home van Giorgio Locatelli uit en laat daar nu zijn eigen italiaanse versie van deze...
Ik verbleef een tijdje in de Peruaanse jungle bij het project Kadagaya en leerde daar veel over een manier van leven die dichter bij de natuur staat. Julie, een van de initiatiefnemers van het project heeft zich al jarenlang...
Ik geloof dat ik de laatste tijd wat verslingerd ben aan de karamelsmaak. Ik heb dat ook een hele tijd gehad met de dulce de leche, maar momenteel zit ik meer in de 'gewone' karamelfase... Misschien dat het door...
Afgelopen weekend was het weer zover! Ik had een leuke workshop geboekt bij Robèrt van Beckhoven om mijn chocolade-skills  weer wat op te halen. En niet zomaar een workshop! De kunst van Chocolade wordt namelijk gegeven door niemand minder...