"
Als er iemand is waarmee je 'chocolade' kunt praten dan is het Hidde de Brabander wel. Naast zijn enorme patisserie talenten heeft hij ook een grote passie voor het werken met cacao. Chocolade is zijn favoriete ingrediënt en dat...
Ben jij ook een chocoladeliefhebber en heb jij ook best wel een aantal bean-to-bar chocolade repen thuis liggen waar je wat leuks mee wilt gaan doen? Lees dan verder, want tijdens Chocoa 2020 ontstond het idee om...
Hier in het dorp hebben we twee basisscholen. Vroeger was dat echt een scheiding tussen de kinderen. Zaten we eerst nog gezamelijk op de peuter- en kleuterschool, daarna vond de scheiding plaats en hadden we meestal alleen nog maar...
Wanneer je vaker met chocolade werkt zul je regelmatig een recept tegenkomen waarin ganache wordt gemaakt. Er zijn ontzettend veel varianten en mogelijkheden om het te maken en ook om het te verwerken. Maar hoe zit dat...
In Nederland zijn er jaarlijks 2 grote chocolade events die voor elke chocoholic absoluut het bezoeken waard zijn! In februari is er Chocoa en in oktober het Origin Chocolate Event. Beide events zijn in Amsterdam en goed bereikbaar voor...
Zelf bonbons maken is ontzettend leuk om te doen, maar je moet het tempereren van chocolade wel goed onder de knie hebben. Deze Bonbons met licor 43 karamel zijn qua vulling ontzettend eenvoudig, waardoor ze uitermate geschikt zijn om...
Ben jij een chocoladeliefhebber net als ik en op zoek naar kennis en inspiratie voor mooie chocolade? Dan is het CacaoLab in Zaandam een adresje wat je moet noteren om eens te bezoeken. Onlangs is de winkel...
Zin in een lekker en snel toetje wat er ook nog eens spectaculair uit ziet? Maak dan eens zelf ijsbonbons. Het voordeel is dat je gewoon kant-en-klaar ijs kunt gebruiken én je de chocolade niet hoeft te...
Chocoladecake, ik heb er inmiddels al flink wat varianten van geprobeerd en inmiddels heb ik een favoriet recept. Er gaat flink wat cacao in, wat zorgt voor een heerlijke volle chocoladesmaak en ook de prachtige donkere kleur van de...
Hoe leuk is het om zelf je 'candybars' te maken? Ik bedoel daarmee je eigen twix, snickers of nuts repen. Voor de foodblogswap werd ik weer uitgedaagd om van een ander blog wat lekkers te maken met...