Chocolaatjes maken hoeft helemaal niet moeilijk en ingewikkeld te zijn. Deze chocolaatjes van spuitchocolade zijn gewoon àltijd een groot succes en bestaan in principe uit slechts twee ingrediënten. Zorg er daarom ook voor dat je chocolade van goede kwaliteit...
Chocolade, ik begin er steeds vaker weer mee te werken. Naast de chocoladeflikken van laatst heb ik nu nog een heel eenvoudig chocoladerecept voor je. Pindarotsjes. Of eigenlijk notenrotsjes, want ik gebruik vaak een mengsel van noten en pinda's....
Tijdens mijn bezoek aan de zaak van Christope Adam was ik zwaar onder de indruk van zijn prachtige eclairs. Een van mijn favorieten was een eclair die gevuld was met een heerlijke chocolade-hazelnoot room. Ik was benieuwd hoe je die...
Wil je met pasen nog een mooie taart op tafel zetten en toch niet gaan voor een traditionele sneeuwster? Dan moet je deze gespikkelde paastaart eens proberen. Geïnspireerd op die heerlijke dragee-chocolade eitjes. Ik heb 'm met chocoladecake gemaakt,...
Chocolade, ik kan er geen genoeg van krijgen. Maar ja... de calorieën hè. Nu ontdekte ik tijdens de workshop in het ChocoMuseo de ideale oplossing! Cacaothee! Gemaakt van de doppen van pure chocolade. Dat wordt dus genieten van de...
Eind maart lanceerden Chocolatemakers in Amsterdam hun nieuwste chocoladereep. De Awajún Bar 52% . Voor deze gelegenheid werd de fabriek even opgesteld voor bezoek en dus was ik er als de kippen bij! In mijn zoektocht naar echte chocolade ken...
Bij het maken van bonbons of chocoladedecoraties wil je natuurlijk dat de chocolade er mooi glanzend uitziet, knapperig is en niet direct smelt zodra je het vastpakt. Met gewoon smelten van de chocolade en het daarna weer op te laten...
Chocolade is een favoriet bij mij en het leek me dan ook heerlijk om eens een echte luxe chocolade bavarois taart te maken. Zijdezachte chocolade bavarois met een heerlijke smaak van noten en een glanzende laag erover heen. Het...
Een chocoladefabriek bezoeken wie wil dat nu niet? Vaak wordt het maken van chocolade achter gesloten deuren gedaan en blijft het een groot mysterie hoe die heerlijke chocoladereep, die jij in je hand hebt, tot stand gekomen...
Wanneer er nieuwe chocolade op de markt komt, ben ik natuurlijk altijd direct benieuwd. Hoe is het gemaakt, waar komt het vandaan en vooral... hoe smaakt het? EARTH kwam deze maand met chocolade op de markt. Vier...

Recept van de dag