brownies met walnoten en witte chocolade, patesserie.com

brownies met walnoten en witte chocolade, patesserie.comBrownies, je kunt er zóveel variaties op maken en het is eigenlijk altijd goed! Heerlijk bij een kop thee of koffie na een lange dag shoppen. Daarnaast gebruik ik deze brownies met walnoten en witte chocolade ook graag als bodem voor een klein high-tea taartje met een lekkere bavarois erop. Daarom heb ik ze deze keer ook wat ‘droger’ gebakken, zodat de structuur wat handiger daarvoor is. Dat recept plaats ik binnenkort ook. Wil je zie liever wat kleffer? Dan bak je ze gewoon wat korter.

Maarreh…. Shoppen, lees je dat nu goed? Tessa die aan het shoppen is terwijl ze eigenlijk niet zo van het winkelen is. Die liever wat minder spullen heeft dan meer en nogal een hekel heeft aan die commerciële overconsumptie? Ja, dat lees je toch goed! Ik ben namelijk een tijdje geleden echt flink aan het shoppen geweest voor kleding.

Afgelopen jaar heb ik van veel mensen kleding gekregen. Erg fijn om bepaalde kledingstukken nog een tweede kans te geven en langzaam weer wat kunnen wennen aan de mode en het modebeeld in Nederland. Nu ben ik daar niet echt een trouwe volger van, van dingen die ‘in de mode’ zijn. Maar met de verschillende seizoenen in Nederland kom je er natuurlijk niet met slechts wat flubberende reisbroeken, shirtjes en strandjurken in je kledingkast. Maar met wat dan wel? En hoe zorg je ervoor dat je toch voldoende kleding in de kast hebt? Genoeg variatie, maar niet stapels en hangers vol met van alles en nog wat. Eerlijk? Ik vind dat flink lastig! Ik ben vaak genoeg een winkel ingestapt en er ook snel weer uitgestapt, omdat ik echt geen idee had wat ik moest kopen. Ik vond het gewoon allemaal niks, was bang voor miskopen en hoe combineer je nu die losse aankopen?

Mijn oog was al een hele tijd geleden gevallen op een ‘Capsule Wardrobe’. Dat is een minimalistische kledingcollectie waarbij je dus niet teveel kleding nodig hebt, onderling de kledingstukken prima kunt combineren en daardoor dus een mooie basis in je kledingkast hebt. Maar hoe stel je dat samen? Ik zie op Pinterest genoeg inspiratie voorbij komen, maar het handigste is dan wel veel zwart. En laat me dat nu juist niet staan en ook niet bij me passen.  Ik had dus hulp nodig! En zo ging ik een dag te shoppen met Akke-Marije.

Eerst even goed kijken naar de basis. Wat is mijn stijl, wat past bij mij en welke kledingstukken moet ik nu juist wel of niet kiezen? En hoe zit het met de kleuren? Heel verhelderend en toen de grote stap gewaagd om de kledingzaken in te gaan. En dan ga je ineens met hele andere ogen kijken naar kleding. Bovendien was het erg fijn om iemand mee te hebben die weet wat ze doet en van alles uit de rekken haalt waar ik zelf nog nooit aan gedacht zou hebben. Ik heb flink wat tijd in de pashokjes gestaan en niet alles was direct raak, maar langzamerhand kreeg ik steeds een beter beeld. Conclusie? Eind van de middag had ik de start van mijn Capsule Wardrobe te pakken!

En als je dan met de handen vol tassen thuiskomt, dan heb je wel wat lekkers verdiend! Met een kop koffie én een lekkere brownie erbij bekeek ik tevreden mijn nieuwe aankopen. Binnenkort gaat het bestaande in mijn kast door de ‘kleur- en stijl’-scan en gaat alles wat afvalt naar de kledingbak voor recycling. Nog wat details en straks voor het komende seizoen een paar zomerse items en ik zit qua kleding weer op de rit. Het bijhouden wordt simpel… item erbij? Dan het gelijksoortige item eruit! En misschien doe ik dat wel weer eens met Akke-Marije, want die investering is mezelf is het absoluut waard. Langzamerhand kom ik steeds beter in de lifestyle te zitten die ik voor ogen heb. Fijn!

Recept: Brownies met walnoten en witte chocolade

Ingrediënten

125 gram roomboter
125 gram pure chocolade
160 gram lichte basterdsuiker
2 eieren
150 gram bloem
15 gr cacao
snuf zout
75 gram witte chocolade in stukjes
75 gram walnoten, in stukken gehakt

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 170.
  • Bekleed een bakvorm met bakpapier.
  • Smelt de chocolade met de boter au-bain-marie en zet apart
  • Doe de cacao met de bloem en het zout in een kom en roer even met een garde door elkaar.
  • Mix de suiker met de eieren door elkaar, vouw het bloem-cacao mengsel erdoor en voeg als laatste het chocolade-boter mengsel erdoor.
  • Doe de vulling van de witte chocolade en de walnoten erdoor en verdeel het beslag in de bakvorm.
  • Bak de brownie in ca 30 minuten net gaar. Indien je hem wat kleffer wil hebben (wel zo lekker bij brownies) hou dan een paar minuten minder aan, wil je wat meer een cake-achtige structuur hou dan 30-35 minuten aan.
  • Laat de brownies met walnoten en witte chocolade in de vorm afkoelen en snij ze daarna in vierkante stukken.


Brownies met walnoten en witte chocolade
 
Author:
Recipe type: Cake
Ingrediënten
  • 125 gram roomboter
  • 125 gram pure chocolade
  • 160 gram lichte basterdsuiker
  • 2 eieren
  • 150 gram bloem
  • 15 gr cacao
  • snuf zout
  • 75 gram witte chocolade in stukjes
  • 75 gram walnoten, in stukken gehakt
Bereidingswijze
  1. Verwarm de oven voor op 170.
  2. Bekleed een bakvorm met bakpapier.
  3. Smelt de chocolade met de boter au-bain-marie en zet apart
  4. Doe de cacao met de bloem en het zout in een kom en roer even met een garde door elkaar.
  5. Mix de suiker met de eieren door elkaar, vouw het bloem-cacao mengsel erdoor en voeg als laatste het chocolade-boter mengsel erdoor.
  6. Doe de vulling van de witte chocolade en de walnoten erdoor en verdeel het beslag in de bakvorm.
  7. Bak de brownie in ca 30 minuten net gaar. Indien je hem wat kleffer wil hebben (wel zo lekker bij brownies) hou dan een paar minuten minder aan, wil je wat meer een cake-achtige structuur hou dan 30-35 minuten aan.
  8. Laat de brownies met walnoten en witte chocolade in de vorm afkoelen en snij ze daarna in vierkante stukken.

 

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here

Waardeer dit recept: