Witte chocolademelk maken en je eigen witte chocoladesticks

Chocolademelk is natuurlijk hét drankje voor de koude dagen. Maar heb je al eens warme witte chocolademelk gemaakt? Met eigengemaakte witte chocoladesticks wordt dat extra leuk om te drinken deze winter.

Wanneer je warme chocolade melk kunt maken van pure of melk chocolade, dan kan dat natuurlijk ook met witte chocolade. Super lekker en wanneer je voor een goede witte chocolade kiest hoeft het ook niet mierzoet te zijn.

Nu kun je natuurlijk gewoon losse witte chocolade in je mok doen, maar is het niet veel leuker om zelf deze chocoladesticks te maken? Maak er gelijk wat extra, want ze zijn ook superleuk om kado te geven.

Deze witte chocolade sticks zijn eigenlijk gewoon getempereerde witte chocolade blokjes op een stokje, die je eventueel nog extra kunt versieren met leuke smaakmakers zoals bijvoorbeeld candycanes!

Liever gewone chocolademelk maken? Kijk dan even bij dit chocolademelk recept

WITTE CHOCOLADEMELK

Witte chocolademelk is bijna net hetzelfde als gewone chocolademelk, maar dan van witte chocolade! Bijna, want witte chocolade is zoeter en dus voeg je geen extra suiker toe aan je witte chocolademelk en omdat er geen ‘bruine’ cacaomassa in witte chocolademelk zit, is de kwaliteit van je witte chocolade extra belangrijk.

Welke chocolade voor witte chocolademelk?

Witte chocolade bestaat in principe uit cacaoboter, suiker en melkpoeder. Wanneer je witte chocolademelk wilt maken mét een goede smaak van witte chocolade is de keuze voor je witte chocolade belangrijk.

Immers chocolademelk bestaat uit melk en suiker met als smaakmaker de chocolade, oftewel de cacaomassa. Nu bestaat witte chocolade ook uit melk(poeder) en suiker en dus is ook hier de cacaomassa de smaakmaker in dit verhaal, echter in witte chocolade is de cacaomassa alleen de cacaoboter.

Slechte kwaliteit witte chocolade heeft naast een beetje cacaoboter vaak ook andere vetten toegevoegd of extra suikers, waardoor je dus maar weinig smaak krijgt aan je witte chocolade melk. Let dus altijd op het etiket van de witte chocolade en check de ingrediënten lijst. Hoe langer de lijst, deste minder smaak het aan je witte chocolademelk zal geven.

Daarnaast wordt cacaoboter vaak geneutraliseerd qua smaak, waardoor je het beste kunt kiezen voor een kwalitatieve witte chocolade die juist gebruikmaakt van de kracht van de smaak in cacaoboter. Enkele voorbeelden van een goede witte chocolade zijn die van Heinde en Verre, de couverture van de Chocolatemakers of deze selectie van de Chocoladeverkopers

Wil je het direct maken? Scroll dan door naar het recept. Print het eventueel uit en neem het mee de keuken in. Laat je me wel weten hoe het bij jou geslaagd is door een reactie of een beoordeling achter te laten?

Naar recept gaan

Wat heb je nodig om witte chocolademelk sticks te maken

Dit zijn de belangrijkste ingrediënten

• Witte chocolade
  Kies een goede witte chocolade uit met alleen cacaoboter als vet-element en het liefst met een zo hoog mogelijk percentage. Hoe meer cacaoboter, deste gemakkelijker je de witte chocolade kunt tempereren. Indien je een plantaardige witte chocolademelk wilt maken, kies dan een lekkere witte mylk-chocolade uit.
  Smaakmakers
  Wil je de sticks extra leuk en/of lekker maken? Decoreer de blokjes chocolade dan met stukjes candycane, sprinkles, mini-marshmallows of andere lekkere smaakmakers. Ook kun je gebruikmaken van een witte chocolade reep waarin al lekkere smaakmakers inzitten.

Benodigde bakspullen

• Ijsblokjes vorm
  Om leuke blokjes chocolade te maken kun je het gemakkelijkst een ijsblokjes vorm gebruiken. Zorg dat deze goed droog is voordat je de chocolade erin doet. Gebruik bij voorkeur eentje van plastic, zodat je met een beetje beweging in de mal de chocolade gemakkelijk los krijgt.
• Ijsco- of lolly-stokjes
  Voor de stokjes kun je houten stokjes voor ijsjes gebruiken of lolly-stokjes. Maar denk ook eens aan een candy-cane of gewoon een lepeltje!
• Bain-marie
  Voor het smelten van de witte chocolade kun je de magnetron gebruiken of een bain-marie. Dat is een kom die je op een pan met heet water zet. Smelt witte chocolade nooit zo in een pan op een warmtebron, aangezien witte chocolade al heel snel kan aanbranden en je ‘m dan niet meer kunt tempereren.

Als partner van bol.com kan dit artikel affilliatelinks bevatten. Bekijk mijn disclaimer voor meer informatie

Hoe maak je witte chocolade melk (met chocolade sticks)?

Hier volgen stap voor stap tips voor het maken van dit recept. Het complete recept staat in de receptkaart onderaan.

Naar recept gaan

Chocoladesticks maken

• Zorg dat je ijsblokjes vorm schoon en droog is.
• Smelt de witte chocolade au-bain-marie of in de magnetron en tempeer deze volgens de traditionele methode of deze handige methode.
• Verdeel de chocolade over de ijsblokjes vorm en decoreer desgewenst naar inzicht.
• Steek er een ijsco-stokje in en laat de chocolade volledig uitharden. Wanneer je de witte chocolade goed getempereerd hebt is dit binnen 20 minuten klaar.

Witte chocolade melk maken

• Verwarm de melk naar keuze tot het net aan de kook is.
• Doe losse witte chocolade in een mok of glas en giet de warme melk erop. Roer goed door en geniet ervan!
  Of gebruik je gemaakte chocolade sticks en doop deze in je glas warme melk! Al roerend laten smelten en daarna lekker van genieten!

Variaties op witte chocolademelk

Vegan witte chocolade melk

Er zijn inmiddels ook hele lekkere witte vegan chocolades te koop. Wanneer je deze met een plantaardige melk combineert kun je ook een prima vegan warme chocolade melk met witte chocolade maken. Enkele goede vegan witte chocolade kun je online bestellen bij de Chocoladeverkopers. Dit is hun huidige vegan witte chocolade assortiment.

Specerijen combineren met warme witte chocolade melk

Warme witte chocolademelk is heel goed te combineren met specerijen. Doe eens een snufje kaneel of speculaaskruiden erop of meng de warme melk met monin anijssiroop

Witte chocolade met een smaakje

Veel witte chocoladerepen hebben al een extra toegevoegde smaak. Deze kun je ook prima gebruiken om op een gemakkelijke manier extra smaak aan je witte chocolademelk te geven.

Veel voorkomende vragen

---

---

Recept: Witte chocolademelk maken

Ook lekker!

Met deze recepten maak je van je chocolademoment een extra feestje!

Bewaar dit recept