woensdag, januari 26, 2022
Madeleines, een simpel cakeje in die speciale vorm. Toch? Zo eenvoudig bleek dat nog niet te zijn. De fransen kunnen er wat van qua bakken en ze maken van een simpel cakeje toch iets heel bijzonders! Ik heb diverse...
Kookpudding, de één gruwelt ervan, de ander vindt het heerlijk. Ik behoor tot de laatste categorie en mijn huisgenote gelukkig ook! En dus wordt er hier wel eens ouderwets lekkere vanillepudding gekookt. Wanneer je het eenmaal onder de knie...
Zodra het herfst is krijg ik weer zin om appeltaart te maken. Maar wat is nu de lekkerste appeltaart? Dat is natuurlijk heel persoonlijk, maar inmiddels heb ik zoveel lekkere appeltaart recepten voor je dat ik ze hier...
In de periode dat ik de feestdagen in Nederland vierde stond ik natuurlijk vaak met mijn moeder in de keuken. Ben ik wel van de nieuwe bak en kookboeken, mijn moeder haalt graag haar inspiratie uit haar map met...
De meeste mensen die mij een beetje kennen, weten dat ik erg enthousiast ben over Robèrt van Beckhoven. De afgelopen twee jaar heb ik heel veel van hem mogen leren, tijdens de cursussen patisserie en brood.  Wat kan hij...
Je vind ze bijna op ieder feestje, de kaasstengels. Maar wist je dat je deze echt heel eenvoudig zelf maakt? Het leuke daarvan is ook nog eens dat je zelf kunt bepalen welke kaas je hiervoor gaat gebruiken. Daarmee...
Thuis in de keuken staat al een aantal maanden een grote weckfles, waar mijn huisgenote om de 2-3 dagen kefir in maakt. Kefir wordt in de volksmond ook wel een yoghurtplantje genoemd, maar eigenlijk heeft het niks met yoghurt...
Tijgersoezen zijn een leuke variatie op gewone soezen. Het craquele laagje aan de bovenkant zorgt voor een heerlijk knapperig en lekker effect. Het zelf maken van soesjes is enorm leuk om te doen en bovendien kun je op die...
Tijdens mijn bank-carriere was ik er al aan verslaafd: Pecan caramel broodjes. Ons kantoor zat vlak naast een goede bakker en op een gegeven moment wist je gewoon wanneer ze uit de oven kwamen.... Dan zijn ze toch het...
Appelcompote is echt zo'n fijn zelfmaak recept. Wanneer je in de gaten hebt hoe gemakkelijk het zelf te maken is, koop je het nooit weer. Bovendien vind ik het zelf fijn om te bepalen welke structuur en smaak ik...