maandag, juni 27, 2022
Het maken van gebak op bestelling gaat leuk. We hebben regelmatig een opdracht en deze Aardbeien Bavarois Taart is eentje die ik altijd erg lekker vind en mooi om te maken. De gebakshandel is best wel bewerkelijk hier, je...
Sommige chocolaatjes zijn echt heel simpel om te maken, maar zo ontzettend lekker. Om het tempereren van chocolade weer even wat onder de knie te krijgen besloot ik de meest simpele chocolaatjes te maken die er zijn: Chocoladeflikken. Van...
Het eerste boek van Robèrt van Beckhoven reist nog elke dag met mij mee in de backpack en ik heb er al veel recepten uit gemaakt. Voor mij een ideaal basisboek voor brood. Ik was dan ook erg nieuwsgierig...
Natuurlijk wilde ik met die nieuwe Awajún 52% chocoladereep van Chocolatemakers aan de slag. Ik deed hier en daar wat inspiratie op en besloot een leuke chocolade tartelette te maken. Nog even wachten op mijn nieuwe taartringen en ik...
Ik heb goede herinneringen aan India en dan met name ook het eten. Een toetje is mij met name bijgebleven: Hello to the Queen. Misschien wel omdat de naam zo raar is of omdat het zo lekker was en...
Zelf bladerdeeg maken is best wel even een klusje, maar net als bv brooddeeg met de hand kneden, vind ik het ook altijd wel leuk werk om te doen. Keer op keer uitrollen en je ziet het deeg gewoon...
Hier een familierecept wat we al jaren maken. Ik kan met nog herinneren hoe mijn moeder het recept van mijn beppe (fries voor oma) kreeg en dat we samen de appels raspten voor deze heerlijke plaattaart. Als kind smulde...
Voor het maken van kleine hapjes voor een high tea is dit echt een super gemakkelijke mini tartelette. Ik zorg meestal dat ik wat deeg, of afgebakken deegrondjes, in de vriezer heb liggen voor onverwachte dingen. Visite, iemand die...
Taarten bakken, dat doen we momenteel best veel. We verkopen best veel taarten op bestelling en omdat we natuurlijk zelf niet altijd aan het gebak kunnen zitten, ligt er meestal een pak koekjes in huis voor bij de koffie...
Koffie, ik vind het ontzettend lekker maar heb zelf nog steeds niet een echt goed koffie-apparaat. Die dingen zijn gewoon een investering en als je dat goed doet is het dat ook waard! Dus ja... momenteel moet ik het...