stroop van vlierbloesem, patesserie.com

Stroop van Vlierbloesem heeft een heerlijke frisse smaak. Omdat er af flink wat flesjes met vlierbloesemsiroop in de kast staan, besloot ik van een deel zelf stroop te maken. Ik gebruik niet heel vaak stroop, maar op pannenkoeken of flensjes vind ik het heerlijk. Een pannenkoek met limoen en suiker behoort tot mijn favorieten, iets wat ik van het vele reizen over heb gehouden. Hoe vaak ik in Azië niet een (bananen)pannenkoek met suiker en limoen gehad heb…. heerlijk!

Deze stroop van vlierbloesem is wat mij betreft de perfecte combi van die twee. De stroop is niet al te donker en daardoor komt het frisse van de citroen en het aroma van de vlierbloesem goed door. Deze stroop is inmiddels mijn favoriet op pannenkoeken, maar je kunt er natuurlijk nog veel meer mee doen. Serveer het eens bij wentelteefjes of over vanille-ijs.

Recept: Stroop van Vlierbloesem

Ingrediënten

0,5 l vlierbloesemsiroop

Bereidingswijze

  • Doe de vlierbloesemsiroop in een pan en breng het aan de kook
  • Gebruik indien mogelijk een (suiker)thermometer, dan kun je het nauwkeurigst werken
  • Kook de siroop in tot 120C, dat geeft een mooie stroop die ook nog smeerbaar is. Heb je niet een thermometer dan kook je het in ongeveer 20 minuten in totdat het de consistentie en kleur heeft van vloeibare honing. Het wordt ongeveer tot de helft ingekookt. Na het afkoelen zal de stroop nog iets verder indikken, dus houd daar rekening mee.
  • Doe de warme stroop van vlierbloesem in een gesteriliseerde pot en doe het deksel erop. Laat volledig afkoelen en het deksel zal vacuüm trekken.

stroop van vlierbloesem, patesserie.com

Stroop van vlierbloesem
 
Cook time
Total time
 
Author:
Ingrediënten
  • 0,5 l vlierbloesemsiroop
Bereidingswijze
  1. Doe de vlierbloesemsiroop in een pan en breng het aan de kook
  2. Gebruik indien mogelijk een (suiker)thermometer, dan kun je het nauwkeurigst werken
  3. Kook de siroop in tot 120C, dat geeft een mooie stroop die ook nog smeerbaar is. Heb je niet een thermometer dan kook je het in ongeveer 20 minuten in totdat het de consistentie en kleur heeft van vloeibare honing. Het wordt ongeveer tot de helft ingekookt. Na het afkoelen zal de stroop nog iets verder indikken, dus houd daar rekening mee.
  4. Doe de warme stroop van vlierbloesem in een gesteriliseerde pot en doe het deksel erop. Laat volledig afkoelen en het deksel zal vacuüm trekken.

10 REACTIES

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here

Waardeer dit recept:  

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.