Wanneer je in een bak-block zit moet je soms even afstand nemen. Ondanks dat ik momenteel heel veel bak ontbrak de inspiratie voor nieuwe dingen. Gelukkig is het weer terug en vond ik de tijd om weer...
Wanneer je vaker met chocolade werkt zul je regelmatig een recept tegenkomen waarin ganache wordt gemaakt. Er zijn ontzettend veel varianten en mogelijkheden om het te maken en ook om het te verwerken. Maar hoe zit dat...
Onlangs volgde ik een workshop Vlaaien bij Robèrt van Beckhoven en leerde ik diverse soorten vlaaien maken. Ontzettend leuk zo'n dag en bovendien heel leerzaam. Nu wil ik daar thuis natuurlijk ook mee aan de slag, maar...
Foodiefriends zijn 'the best'! En zeker als die foodiefriend Debby heet van Debs Bakery and Kitchen. Zij is namelijk niet alleen een inspirerende collega met een prachtig blog, maar weet mij ook steeds weer te verrassen met leuke...
Een nieuw jaar is altijd weer een mooi moment om even naar je eigen doelen te kijken. Stonden afgelopen maanden in het teken van het meehelpen in het opzetten van nieuwe bedrijven, het komende jaar komt...
Wanneer je nog nooit een cheesecake hebt gebakken en je besluit om bij je nieuwe job een cheesecake op de kaart te zetten, dan heb je een goed recept nodig. Gelukkig heb ik het Cheesecake boek in...
Aloo Paratha is een heerlijk Indiaas platbrood gevuld met een kruidige aardappelvulling. Heerlijk als lunch of bij een indiaase curry
Zin in een lekker en snel toetje wat er ook nog eens spectaculair uit ziet? Maak dan eens zelf ijsbonbons. Het voordeel is dat je gewoon kant-en-klaar ijs kunt gebruiken én je de chocolade niet hoeft te...
Met een kelder of kast vol met potjes van die prachtige rode kweeperen moest ik natuurlijk ook wel even aan de bak daarmee. Ik heb alweer een legio ideeën, maar ik wilde eerst even iets wat snel...
Noem Tiramisu en je hebt al snel een hele discussie over hoe het hoort. Met slagroom of zonder. De een zegt dat het alleen met eidooiers hoort, maar velen doen er toch ook de eiwitten doorheen, direct...

Recept van de dag