Beter leren bakken betekent ook leren omgaan met nieuwe trends. Vegan bakken zie je steeds meer voorbij komen. Ook al bak ik meestal het liefst met gewone boter, eieren en klassieke basis ingrediënten, toch is het leuk...
Het is inmiddels hartje zomer en de temperaturen lopen weer op. Tijd voor ijs dus! Maar met prachtig zomers weer kan ik me voorstellen dat je niet te lang in de keuken wil staan. Dan is semifreddo...
Lange warme dagen zorgen ervoor dat ik momenteel weinig in de thuiskeuken sta. Toch maak ik voor de foodblogswap graag een uitzondering, want het is iedere keer weer leuk om uitgedaagd te worden met een recept van...
Het wordt mooier weer, zullen we weer wat nieuwe taarten bedenken voor in de gebaksvitrine? Ja, lekker fris met zomerse smaken! Maar zodra ik deze monchou taart met sloffenbodem uit het assortiment dreig te halen, komt de...
De beslagkom komt uit de kast en de boter en eieren uit de kelder. Mijn moeder weegt op de, aan de muur hangende, weegschaal de bloem en de suiker af. Wie mag de boter en suiker mixen...
Schrijf een wedstrijd uit voor een baksel en je krijgt geheid gedonder. Smaak, looks, of bepaalde belangen die wel of geen rol spelen. Het levert vaak discussie op. Zo gaat ook met de historie van dit simpele...
Het blijft leuk om inspiratie te halen uit recepten van collega bloggers. Deze maand werd ik voor de foodblogswap gekoppeld aan Great Little Kitchen van Stéphanie. Rabarber is momenteel volop in het seizoen dus ik besloot een...
Karnemelk of buttermilk kom je vaak tegen in buitenlandse recepten. Denk maar eens aan de American-pancakes, de red velvet cake of een bananencake. Vaak heb je maar een klein beetje nodig en dat is best vervelend als...
Ganache van witte chocolade is een heerlijke romige crème die je kunt gebruiken om taarten te vullen en is ook fantastisch als vulling voor je macarons. Deze ganache is wat zachter dan bijvoorbeeld ganache van pure chocolade...
Vandaag staat er weer een typische nederlandse koek op het bakprogramma. De rondo's of kano's zijn heerlijke klassieke koeken en zoveel lekkerder om zelf te maken dan uit de winkel te halen. Het is eigenlijk een super...

Recept van de dag