Focaccia brood is ontzettend veelzijdig. Natuurlijk zijn de klassieke combinaties heerlijk, maar deze focaccia met cranberry en sjalotten is ook een superleuke combinatie. Het friszure van de cranberry geeft samen met het zoete van de uien en de kruiden...
Hartig bakken blijft er bij mij vaak bij, terwijl ik dat juist ook ontzettend lekker vind. Op de een of andere manier denk ik toch altijd in zoet. Maar bij het doorlopen van de koelkast zo vlak voor 2...
Wanneer je graag brood bakt of wil leren broodbakken dan zijn de boeken van Levine van Doorne een aanrader. Heldere uitleg, recepten die kloppen en ontzettend veel inspirerende soorten brood om zelf te gaan maken. Haar derde boek richt...
Brood bakken is momenteel weer heel erg populair. Maar zie je er tegenop om te werken met gist, dan is het maken van een sodabrood een goede start. Dit is een heel gemakkelijk en snel brood om te maken,...
Het bakken van brood wordt steeds populairder hier in Puerto Lopez. Waren er 4 jaar geleden nog maar 1 a 2 bakkers in het dorp, momenteel zijn dat er al veel meer. De nadruk ligt nog steeds op het...
Brood ontdekken in een ander land blijft leuk! Zo ontdekte ik op de markt van Ayacucho (Peru) 'Pan Chapla'. Een soort pitabrood met anijs. Pan Chapla is een broodje wat alleen in de regio van Ayacucho gemaakt wordt, iets...
Geen zin in veel kneden? Dan is deze manier van focaccia maken echt iets voor jou! Dit gemakkelijke focaccia recept is een lekker luchtige focaccia, gevuld met olijven en italiaanse kruiden zoals rozemarijn en/of tijm. Heb jij tijd? Maak...
Bak! is het boek van de succesvolle buurtbakkerij Buiksloterbakery en vertelt in recepten het verhaal van Jayne Jubb en haar man Sjoerd. Zijn hun succesvolle brood- en patisserie recepten misschien voor jou ook de inspiratiebron om een kleine buurtbakkerij...
Broodbakken, ik probeer het regelmatig maar de omstandigheden zijn niet altijd ideaal. Eenmaal in Nederland is dat compleet anders. Ik heb een prachtige molen met verschillende soorten mooi meel onder handbereik en inspiratie genoeg uit het nieuwste boek van...
Tip voor de feestdagen! Maak eens een lekkere broodkrans zoals dit couronne brood. Deze Couronne met Cranberry en Hazelnoot ziet er namelijk super feestelijk uit. En qua smaak doet het wel iets denken aan een gevuld kerstbrood. Met de...