Om wat vaker mijn eigen brood te bakken, bak ik momenteel regelmatig sodabrood. Dit recept voor tarwe sodabrood met pompoenpitten is ideaal voor kleine huishoudens omdat je ze als kleine broodjes bakt én het recept handig te halveren is....
Aardappelbrood is geen brood met aardappelsmaak, maar een brood wat door toevoeging van aardappel extra zacht en luchtig wordt.
Het bakken van brood wordt steeds populairder hier in Puerto Lopez. Waren er 4 jaar geleden nog maar 1 a 2 bakkers in het dorp, momenteel zijn dat er al veel meer. De nadruk ligt nog steeds op het...
Desembroden maken, het staat al zo lang op mijn lijst. Zelf zo'n leuke pot met een pruttelende desem op het aanrecht hebben staan. Van die prachtige broden uit de oven toveren. Het ziet er allemaal zo mooi uit. Het...
Aloo Paratha is een heerlijk Indiaas platbrood gevuld met een kruidige aardappelvulling. Heerlijk als lunch of bij een indiaase curry
In mijn nieuwe keuken werkt het heerlijk en ik kreeg dan ook spontaan zin om weer meer te gaan bakken, waaronder brood. Laat nu nét op dat moment het nieuwste boek van Levine van Doorne op de mat vallen....
Regelmatig brood bakken is niet alleen ontzettend leuk, maar laat je ook zien hoe veelzijdig broodbakken is. Om wat variatie in je broodbakken te maken zijn vlechtbroden ontzetten leuk om te maken. Ik maakte voor het eerst een prachtig...
De uitdaging voor deze maand komt uit Tsjechië. Kolache, een zoete lekkernij die zo’n beetje tussen cake en brood in zit. Er zijn diverse varianten. Zo worden ze in de regio Chodsko traditioneel plat gebakken en op de bovenkant...
Het maken van je eigen croissantdeeg, wat in bakkerstermen getoerd gerezen deeg wordt genoemd, is best wel lastig. Maar wanneer je het eenmaal onder de knie hebt is het leuk om te doen. Ik word zelf altijd een stuk...
Al een tijdje volg ik de site van de Daring Kitchen. Een internationaal gezelschap wat bestaat uit een groep thuiskoks en thuisbakkers. Je kunt je aansluiten bij deze groep en na acceptatie kun je iedere maand meedoen met de...