Koffiebroodjes zijn ook zo'n typische nederlandse klassieker die ik hier soms echt mis. Heerlijke zoete broodjes gevuld met rozijnen en/of krenten en heerlijke banketbakkersroom. Natuurlijk kun je variëren met de vulling. Amandelspijs, noten, ander gedroogd en geweld fruit en...
Tijdens mijn blogvakantie verstreek ook de deadline van de juni-Daring Bakers uitdaging. Die maand redde ik het niet om op tijd de opdracht te bakken, maar aangezien ik het een enorm leuke opdracht vond, heb ik besloten alsnog deze...
Hartig bakken blijft er bij mij vaak bij, terwijl ik dat juist ook ontzettend lekker vind. Op de een of andere manier denk ik toch altijd in zoet. Maar bij het doorlopen van de koelkast zo vlak voor 2...
Geen zin in veel kneden? Dan is deze manier van focaccia maken echt iets voor jou! Dit gemakkelijke focaccia recept is een lekker luchtige focaccia, gevuld met olijven en italiaanse kruiden zoals rozemarijn en/of tijm. Heb jij tijd? Maak...
De meeste mensen die mij een beetje kennen, weten dat ik erg enthousiast ben over Robèrt van Beckhoven. De afgelopen twee jaar heb ik heel veel van hem mogen leren, tijdens de cursussen patisserie en brood. Wat kan hij...
Wanneer je nog niet veel ervaring hebt met broodbakken dan is een soda bread een goede start. Geen gedoe met gist, kneden en lange rijstijden. Een brood staat in een mum van tijd op tafel! De structuur van een...
Om wat vaker mijn eigen brood te bakken, bak ik momenteel regelmatig sodabrood. Dit recept voor tarwe sodabrood met pompoenpitten is ideaal voor kleine huishoudens omdat je ze als kleine broodjes bakt én het recept handig te halveren is....
Ik wilde voor Pasen graag wat nieuws op de ontbijt/brunch tafel. Ik heb in het verleden wel eens ontbijtmuffins gemaakt, welke met name met wat lekker fruit erin heerlijk zijn. Eigenlijk hou ik ook heel erg van croissantjes als...
Al een tijdje volg ik de site van de Daring Kitchen. Een internationaal gezelschap wat bestaat uit een groep thuiskoks en thuisbakkers. Je kunt je aansluiten bij deze groep en na acceptatie kun je iedere maand meedoen met de...
Van een echte Friezin mag je verwachten dat ze een aardige verzameling friese recepten heeft. Afgelopen jaren heb ik al flink wat friese bakrecepten gemaakt, maar ook heerlijke recepten met typisch friese producten als beerenburg en friese nagelkaas.
In...