Afgelopen weekend was het weer zover! Ik had een leuke workshop geboekt bij Robèrt van Beckhoven om mijn chocolade-skills weer wat op te halen. En niet zomaar een workshop! De kunst van Chocolade wordt namelijk gegeven door niemand minder...
Hoe leuk is het om zelf je 'candybars' te maken? Ik bedoel daarmee je eigen twix, snickers of nuts repen. Voor de foodblogswap werd ik weer uitgedaagd om van een ander blog wat lekkers te maken met een twist...
Een chocoladecake kun je heel snel tot een mooi gebakje maken. Kijk maar eens met deze chocoladecake met cacaojuice ganache! Dit is chocolade gebakje bomvol chocoladesmaak met een verrassend frisse twist waar je op verjaardagen en feestjes zeker hoge...
Ik verbleef een tijdje in de Peruaanse jungle bij het project Kadagaya en leerde daar veel over een manier van leven die dichter bij de natuur staat. Julie, een van de initiatiefnemers van het project heeft zich al jarenlang...
Brownies, je kunt er zóveel variaties op maken en het is eigenlijk altijd goed! Heerlijk bij een kop thee of koffie na een lange dag shoppen. Daarnaast gebruik ik deze brownies met walnoten en witte chocolade ook graag als...
Chocolade banketbakkersroom, een recept wat hier natuurlijk niet mag ontbreken. Een eenvoudig recept voor een heerlijke romige crème vol van smaak. Door cacaopoeder en chocolade te gebruiken in deze chocolade banketbakkersroom ontstaat de beste smaak.
Het maken van banketbakkersroom is...
Chocolade, ik ben er dol op en ik prijs me dan ook erg gelukkig dat ik in een chocoladeland woon. Het is niet zo dat hier op elke straathoek goede chocolade te krijgen is (was dat maar waar!), maar...
Binnenkort eens naar België? Dan heb ik een aantal leuke chocolade adressen in Antwerpen voor je. België heeft ontzettend veel aanbod van chocolade en chocolatiers zijn dan ook overal wel te vinden. Ik bezocht onderstaande adressen. Deze lijst is...
Voor reizigers is de Lonely Planet dé reisbijbel om in je rugzak te hebben, maar wat wanneer je als chocolade-liefhebber dan ook graag de mooiste chocolade adressen wil weten? Chocolade kopen bij de beste adressen in de wereld, of...
Voor het oefenen van het tempereren van chocolade heb ik vaak chocolade flikken gemaakt. Dit zijn eigenlijk wel de gemakkelijkste chocolaatjes om te maken. Je kunt de chocolade gewoon op een gladde ondergrond (plastic sheet, bakpapier etc) lepelen of...