Amarena kersen zijn een ingrediënt welke ik ontzettend lekker vind in gebak. In een lekkere tartelette met een kruimellaag erop, op een roombroodje gecombineerd met banketbakkersroom of gewoon door of bij ijs. Ondanks dat ik deze zomer niet heel...
En toen was het ineens herfst. Gure wind, flinke buien en zelfs de eerste herfststorm hebben we al gehad. Zoals jullie zullen begrijpen is dat voor mij even wennen. De slippers kunnen in de kast en de sokken en...
Eén van mijn favoriete recepten is lemoncurd. Maakte ik het in Zuid-Amerika vaak met limoen omdat deze daar beter verkrijgbaar zijn dan citroenen, nu terug in Nederland maak ik het weer met citroen. Er zit duidelijk verschil tussen beide...
Stroop van Vlierbloesem heeft een heerlijke frisse smaak. Omdat er af flink wat flesjes met vlierbloesemsiroop in de kast staan, besloot ik van een deel zelf stroop te maken. Ik gebruik niet heel vaak stroop, maar op pannenkoeken of...
De to-bake of to-make list... hij is enorm lang. Met name de dingen die je zelf ook kunt maken in plaats van de te kopen in de winkel vind ik enorm leuk en gaan dan ook vaak linea recta...
Zo rond de tijd van Pasen wordt Advocaat weer meer gebruikt.  Je ziet het in koekjes, gebak en toetjes voorbij komen in de winkels en op de diverse blogs. Wij zitten hier de hele winter eigenlijk al aan dit heerlijke...
Voor het maken van appeltaart, appelkoeken, cakes met appel of welk gebak je ook maar wilt maken met appel, vind ik het lekkerder om een eigen appeltaartkruidenmix toe te voegen in plaats van alleen maar kaneel. De combinatie van kaneel...
Speculaaskruiden is echt iets typisch Nederlands. Ik heb de mazzel dat ik net even in Nederland ben tijdens de Sinterklaastijd en ik overal speculaas kan krijgen. Heerlijk! En natuurlijk ga ik er ook mee bakken. Nu kan ik natuurlijk...
Soms zit je tegen bepaalde recepten aan te hikken, wat achteraf gewoon totaal onzin blijkt te zijn. Lemon- of Lime Curd is bij mij altijd zo'n dingetje geweest. Jaren geleden at ik een heerlijke engelse lemoncurd uit een potje en...
Fondant is tegenwoordig bijna overal wel te koop, zelfs de meeste supermarkten hebben het in Nederland wel in de schappen liggen. In het buitenland is dat wel anders en dus besloot ik het zelf te maken. Marshmallow fondant is...

Recept van de dag