"
Appelmoes kennen we allemaal, maar wat dacht je van Perenmoes? Deze perenmoes is lekker gekruid met specerijen die ik erg lekker vind: kaneel, nootmuskaat en kruidnagel. Het geeft de perenmoes net even die smaak die het nodig heeft!  Een tijdje...
Vanillesaus is een echte klassieker en ik verbaasde mezelf erover dat deze nog niet op mijn blog stond. Dus daar brengen we nu, zo kort voor de kerst, nog even verandering in. Vanillesaus is eigenlijk bijna hetzelfde te maken...
In Nederland had ik altijd wel een pot met gemberbolletjes in de kast staan. De bolletjes gebruikte ik vaak tijdens het koken (even door de knoflookpers!) en het sap... ja dat is ideaal voor gebak. Maar deze gekonfijte stemgember...
Soms haal je de leukste ingrediënten om mee te bakken gewoon uit eigen tuin. Natuurlijk kun je denken aan fruit, maar wat dacht je van die heerlijk geurende lavendel? Je kunt daar namelijk een heerlijke lavendelsiroop voor...
Vaak koop je uit gemak dingen die eigenlijk heel gemakkelijk zelf te maken zijn. Zo kocht ik mijn amandelspijs eigenlijk altijd kant en klaar bij de supermarkt. Totdat ik op een gegeven moment buiten het seizoen Amandelspijs wilde kopen....
Zo... al het paasbakken van de afgelopen dagen is klaar. Moe maar voldaan kan ik nu heerlijk languit en genieten van een paar mooie zonnige paasdagen! En wat past er nu beter bij Pasen dan een home made advocaat. Misschien ouderwets,...
Appelcompote is echt zo'n fijn zelfmaak recept. Wanneer je in de gaten hebt hoe gemakkelijk het zelf te maken is, koop je het nooit weer. Bovendien vind ik het zelf fijn om te bepalen welke structuur en smaak ik...
Vanille is een heerlijke smaakmaker voor in de patisserie. Om gebruikte vanillestokjes beter te benutten kun je zelf heel eenvoudig vanille extract maken door ze op alcohol te zetten. Maar wat als je nu geen alcohol wil...
Soms zit je tegen bepaalde recepten aan te hikken, wat achteraf gewoon totaal onzin blijkt te zijn. Lemon- of Lime Curd is bij mij altijd zo'n dingetje geweest. Jaren geleden at ik een heerlijke engelse lemoncurd uit een potje en...
Een grote oogst kweepeer en niet weten wat je er allemaal mee moet? Natuurlijk kun je er jam of gelei mee maken, maar ik zet liever de kweepeer op siroop. Zo kan ik ze lekker lang bewaren...