Dulce de Membrillo is een goed geleerde pasta van de kweepeer. Het past zowel bij
Wanneer je een echt lekkere crème wil maken die ontzettend veelzijdig is, maak dan eens bloedsinaasappel cremeux. Deze cremeux is bijzonder goed geschikt als taartvulling, taart afdeklaag of tartelette vulling.
Als partner van bol.com kan dit artikel affilliatelinks bevatten. Bekijk...
Bij het bakken wordt bijna in elk recept boter gebruikt. Maar kies je dan voor boter of margarine? Wat mij verbaast is dat veel mensen margarine ook boter noemen. Okay; beide wordt misschien gebruikt als een soort boter om...
Chocolade banketbakkersroom, een recept wat hier natuurlijk niet mag ontbreken. Een eenvoudig recept voor een heerlijke romige crème vol van smaak. Door cacaopoeder en chocolade te gebruiken in deze chocolade banketbakkersroom ontstaat de beste smaak.
Het maken van banketbakkersroom is...
Niet iedereen is fan van botercrème en dat komt vooral omdat het woord boter niet altijd even lekker klinkt én het vaak niet goed gemaakt wordt, waardoor de smaak inderdaad tegenvalt. Toch is deze vanille botercrème één van de...
Voor veel recepten in de patisserie wordt gebruik gemaakt van fruitpuree. Fruitpuree kun je vaak per liter bevroren kopen en daarmee heb je een mooie gladde hoeveelheid fruit zonder pitjes of schil om je gebak mee op smaak te...
Fondant is tegenwoordig bijna overal wel te koop, zelfs de meeste supermarkten hebben het in Nederland wel in de schappen liggen. In het buitenland is dat wel anders en dus besloot ik het zelf te maken. Marshmallow fondant is...
Zelf karamel maken schrikt vaak af. Ik heb er in ieder geval jaren tegenop gezien. Verhalen van aangebrande suiker, pannen die niet meer schoon te maken zijn en brandplekken... "Nee, laat maar!", dat was steeds mijn gedachte. Maar soms...