Vaak koop je uit gemak dingen die eigenlijk heel gemakkelijk zelf te maken zijn. Zo kocht ik mijn amandelspijs eigenlijk altijd kant en klaar bij de supermarkt. Totdat ik op een gegeven moment buiten het seizoen Amandelspijs wilde kopen....
Zomers zijn de aalbessen of rode bessen er weer in overvloed. Ik werk er graag mee en heb dit jaar een aalbessen cremeux van gemaakt. Ontzettend lekker door die frisse aalbessen! Dus vandaag hét recept voor deze rode bessen...
Chocoladesaus is echt zoiets wat ik het liefst altijd in de koelkast heb staan. Even snel wat over het ijs, een gebakje net even afmaken of stiekem wat door de koffie. Chocoladesaus maakt het allemaal net even lekkerder. Nu...
Suikersiroop is hèt geheim voor jouw lekkere koude zomerdrankjes. Wanneer je eenmaal weet hoe je zo'n suikersiroop maakt, draai jij je hand niet meer om voor de lekkerste koude limonades of cocktails. Nooit meer suikerkorrels onderin het glas!
Doordat ik nu regelmatig...
En nu we het deze week toch over boter hebben, dan gelijk ook maar een recept voor botercreme. In eerste instantie dacht ik altijd dat ik dat niet lekker zou vinden in verband met een te boterige smaak. Echter,...
Trempeersiroop is zo'n basisrecept wat bijna niet een recept te noemen is, maar toch de moeite waard is om wat aandacht aan te besteden. Want eigenlijk is het gewoon suikerwater. Ik heb inmiddels standaard een fles in de koelkast...
Zo... al het paasbakken van de afgelopen dagen is klaar. Moe maar voldaan kan ik nu heerlijk languit en genieten van een paar mooie zonnige paasdagen! En wat past er nu beter bij Pasen dan een home made advocaat. Misschien ouderwets,...
Vanille is een heerlijke smaakmaker voor in de patisserie. Om gebruikte vanillestokjes beter te benutten kun je zelf heel eenvoudig vanille extract maken door ze op alcohol te zetten. Maar wat als je nu geen alcohol wil gebruiken? Dan...
Het is weer pruimentijd. Jarenlang hadden mijn ouders een prachtige pruimenboom in de tuin van hun boerderij staan. Bijna ieder jaar was er een overvloedige oogst en wij moesten ervoor zorgen dat we de pruimen eerder te pakken hadden...
Karamel is ontzettend lekker in allerlei recepten. Zo is een karamelsaus heerlijk over ijs en is een iets dikkere maar nog steeds vloeibare karamel heerlijk als vulling in bonbons. Maar in taarten of tartelettes wil je liever wat een...