pompoenpuree, pukkelpompoen, patesserie.com

Sinds twee weken is er hier in het noorden ineens veel aandacht voor de pompoen en wel een speciale: De pukkelpompoen. En nee, dit is niet een speciale soort. In nacht van 25 augustus heeft een hagelbui er voor gezorgd dat ruim 125.ooo biologische pompoenen van het bedrijf van de familie Luring uit Ontstwedde zijn veranderd in pukkelpompoenen. Op zich prima pompoenen, ware het niet dat ze er dus niet meer zo mooi uit zien. En dus kunnen zij ze via de reguliere kanalen niet meer kwijt. Want lelijke pompoenen verkopen niet in de winkel, die willen we niet….

Ik vroeg me af of dat nu iets is vanuit de winkelierskant of vanuit de consumentenkant, want er zijn immers al heel veel initiatieven op het gebied van ‘lelijke’ groentes en voedselverspilling. Kromkommer, InStock, GloriousBastards… Genoeg mensen die enthousiast met eten aan de slag gaan wat de winkel (of de consument) niet haalt en iedereen die ik daar over hoor is laaiend enthousiast. “Wat een goed initiatief”, ‘Voedsel verspillen is zonde” etc. Toch deed ik even een kleine poll op Instastories en ja, daar kwam de ware aard wel naar voren. Ruim de helft zei heel eerlijk: Ik zou zo’n pompoen niet in de winkel kopen. Dank jullie voor de eerlijke antwoorden in plaats van gewenste antwoorden te geven!

Maar…… zijn we met zijn allen nu zo verwend dat we alleen maar mooie spullen willen? Vertrouwen we de boeren niet meer op hun kwaliteit? Draait het echt alleen maar om geld? Waarschijnlijk is het antwoord daarop dus Ja. Ik vind dat lastig… met name omdat ik op heel veel plekken ben geweest waar minder te eten was. Maar om nu “de arme kindertjes in afrika zouden dit wel lusten” verhaal op hangen, nee… Ik vind het eigenlijk veel erger dat we de winkels opvoeden om alleen maar gave spullen te laten verkopen, want dat is ook het enige wat we dus kiezen.

Wat nu als deze pompoen uit je eigen moestuin was gekomen. Was je er dan niet enorm tróts op geweest? En ach… die paar plekjes? Die snij ik er wel van af… je proeft er niks van! Ik kan me zo voorstellen dat je trots op eigen kweek zou zijn door de wekenlange verzorging (water geven, onkruid wieden, het zien groeien). Ja, en dat doet zo’n boer natuurlijk ook hè. Alleen die heeft er even wat meer 😉 en die moet er ook nog van leven.  Eén nacht met een hagelbui en je bent je hele oogst (en daarmee dus inkomen) gewoon kwijt. Het wordt niet afgenomen en het kan vernietigd worden. Vernietigd ja! Sta daar even bij stil… we vernietigen gewoon gezond eten omdat we het niet mooi vinden. Hoe bizar, rijk en verwend is dat eigenlijk?
pompoenpuree, pukkelpompoen, patesserie.com

Gelukkig stak De Streekboer hier een stokje voor. De Streekboer is een initiatief hier in het Noorden en zij schaffen de tussenhandel van boer naar consument af. Op de website kun je kennis maken met de boeren en hun producten. Ik ken De Streekboer al een tijdje en ben erg enthousiast over dit initiatief. Ook steeds vaker komen ze op voor de boeren. Was er afgelopen zomer een grote actie om spinazie te redden, nu staan ze dus op voor de pukkelpompoenen van de familie Luring. Was de spinazie nog gratis of tegen donatie, deze biologische pukkelpompoenen betaal je wel. En dat vind ik niet meer dan billijk. Bovendien 1 euro is niet veel….

De smaak is prima en ook van binnen zien ze er goed uit. Maak soep, gebruik het in saus, maak er pannenkoeken van of bak ermee. Op pinterest vind je meer dan genoeg inspiratie!

Dus noorderlingen check de site en bestel! Woon je elders in het land? Kijk dan even goed om je heen en hou de facebookpagina in de gaten. Er zijn nl al pukkelpompoenen bij via oa Marqt verkocht.

En als je dan toch pompoenen gekocht hebt, zo maak je pompoenpuree. Dé ideale basis voor soep of om ermee te bakken. Je kunt de pompoenpuree prima in de vriezer bewaren.

Recept: Pompoenpuree

Ingrediënten
1 (of meer) eetbare pompoenen
extra: staafmixer/blender of keukenmachine

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 180C
  • Was de pompoenen even goed onder de kraan. Heb je ze rechtstreeks van de boer of uit de tuin, dan gaat het gemakkelijker met een (afwas)borstel erbij.
  • Snij de pompoen in stukken. Het handigste is dat je eerst de steel er afsnijdt door de pompoen hier rondom in te snijden, dan til je de steel er zo uit. Leg de pompoen dan op die kant op het werkblad en kun je met een scherp mes de pompoen in stukken snijden.
  • Verwijder de pitten en de draderige binnenkant uit de pompoen. Schillen is niet nodig.
  • Leg de stukken/plakken pompoen op een bakplaat, indien mogelijk met de schil naar boven of gewoon op de zijkant.
  • Rooster de pompoenen in ca 30 minuten zacht. Tijd is even afhankelijk van hoe dik de plakken zijn en hoeveel vocht er in het vruchtvlees zit. Controleer door er even met een vork in te prikken.
  • Laat de stukken pompoen afkoelen en schraap met een lepel het pompoenvlees van de schil.
  • Doe dit vruchtvlees nu in de keukenmachine/blender of in een kom voor de staafmixer en pureer het net zolang totdat het een mooie gladde puree is.
  • Bewaar de pompoenpuree in een afgesloten kom in de koelkast tot gebruik. De pompoenpuree is ook prima in te vriezen.

pompoenpuree, pukkelpompoen, patesserie.com

Pompoenpuree recept en help de Pukkelpompoenen
 
Author:
Ingrediënten
  • 1 (of meer) eetbare pompoenen
Bereidingswijze
  1. Verwarm de oven voor op 180C
  2. Was de pompoenen even goed onder de kraan. Heb je ze rechtstreeks van de boer of uit de tuin, dan gaat het gemakkelijker met een (afwas)borstel erbij.
  3. Snij de pompoen in stukken. Het handigste is dat je eerst de steel er afsnijdt door de pompoen hier rondom in te snijden, dan til je de steel er zo uit. Leg de pompoen dan op die kant op het werkblad en kun je met een scherp mes de pompoen in stukken snijden.
  4. Verwijder de pitten en de draderige binnenkant uit de pompoen. Schillen is niet nodig.
  5. Leg de stukken/plakken pompoen op een bakplaat, indien mogelijk met de schil naar boven of gewoon op de zijkant.
  6. Rooster de pompoenen in ca 30 minuten zacht. Tijd is even afhankelijk van hoe dik de plakken zijn en hoeveel vocht er in het vruchtvlees zit. Controleer door er even met een vork in te prikken.
  7. Laat de stukken pompoen afkoelen en schraap met een lepel het pompoenvlees van de schil.
  8. Doe dit vruchtvlees nu in de keukenmachine/blender of in een kom voor de staafmixer en puree het net zolang totdat het een mooie gladde puree is.
  9. Bewaar het in een afgesloten kom in de koelkast tot gebruik. De puree is ook prima in te vriezen.

 

11 REACTIES

  1. Hi Tessa,

    Helemaal eens dat het doodzonde is om de pompoenen te vernietigen. Fijn dat een organisatie zoals de streekboer de helpende hand biedt!

    Even een hele andere vraag : ik krijg al een tijdje geen nieuwsbrief meer. Mijn inschrijving staat wel goed lijkt het. Kan er een storing zijn, heb je misschien meer vragen gehad?

    Gr Christa

    • Hoi Christa, afgelopen twee weken was er geen nieuwsbrief om diverse redenen. Heb je m daarvoor wel gehad? Er zijn nl wat veranderingen geweest

  2. lekker, pompoen is echt op alle manieren heerlijk. Ik ga overigens ook vaak naar de streekboer voor groenten die er niet uit zien, maar heerlijk zijn.Zonde om het weg te gooien en te laten vernietigen

  3. Ik heb ze zien liggen bij Marqt, gelukkig dat ze nu daar worden verkocht en niet allemaal vernietigd doordat ze er van buiten lelijk uitzien… Ik snap wel dat als mensen in een supermarkt vol perfecte groente staan ze niet zo snel de pukkelpompoen kopen, maar het bewijst wel weer hoe verknipt ons beeld van groente is haha.

  4. ik denk dat we allemaal op dat gebied toch wel wat wantrouwig staan tegenover wat in de winkel te koop staat en dan altijd gaan voor wat het best eruit ziet 😮

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here

Waardeer dit recept:  

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.