Gebruik jij ook regelmatig hazelnoten in je gebak? Dan is het soms moeilijk om aan hazelnoten te komen zonder vliesje. Natuurlijk kun je ze met het bruine velletje gebruiken, al geeft dat wel kleur aan je gebak, wat je in sommige gevallen liever niet wil. Ontvellen kun je prima zelf doen dus leg ik je vandaag uit hoe je zelf hazelnoten ontvellen kunt. Natuurlijk geldt dat ook voor andere notensoorten.
Hazelnoten zijn enorm lekker in gebak. Ik kies vaak voor de variant met vel, want meestal ben je dan goedkoper uit en vaak heb je dan ook de biologische variant te pakken. Toch vind ik het in hazelnootgebak niet altijd mooi als dit een bruine kleur krijgt. Dan kun je dus zelf je hazelnoten ontvellen. Het is even een klein klusje, maar op deze manier is het snel en simpel.
Het enige wat je ervoor nodig hebt is je oven en een schone theedoek. Door ze in de oven te roosteren krijgen ze bovendien ook net even wat meer smaak, waardoor je gebak nog lekkerder wordt.
Koop jij meestal ontvelde noten of doe je het voortaan zelf?
Handig om te gebruiken
- oven
- Schone theedoek
Ingrediënten
- hazelnoten
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180
- Rooster de hazelnoten ca 12 minuten in de oven
- Strooi ze direct uit de oven op een theedoek, sla deze dubbel en wrijf de hazelnoten heen en weer. De vliesjes zullen loslaten. Mochten er nog een aantal vliesjes blijven zitten dan kun je die evt weer even een paar minuten terug in de oven stoppen en het wrijven herhalen.
Geachte heer/mevrouw,
Door hazelnoten te verwarmen op 180 Celsius vernietig je helaas o.a. alle goede omega 3-vetzuren.
Met vriendelijke groet,
Mike Sermo