Ik heb het er al eerder over gehad: Brood. Ik wil het graag onder de knie krijgen en na de twee speciale soorten brood (kaneelbrood en breekbrood) leek het me toch wel verstandig om maar eens terug te gaan...
Slagroomtaart is naast appeltaart volgens mij het meest verkochte gebak. Nu vind ik niet alle slagroomtaarten even lekker, maar er gaat niets boven een eigen gemaakte slagroomtaart. Wanneer je het maken van biscuit al onder de knie hebt, is...
Banketbakkersroom is een onmisbaar product in de bakkerij. Het is lekker om ze te gebruiken in bijvoorbeeld een puddingbroodje of een bladerdeegschelp met vers fruit, maar het wordt ook veel verwerkt als vulling voor taarten, koekjes en koffiebroodjes.
Je...
Wil je een mooie luchtige taart maken? Dan kun je het allerbeste een biscuit maken. Biscuit is een super luchtige cake en ondanks dat dit vaak met bakmixen wordt gemaakt, kun je prima zelf een biscuit bakken! Dit biscuitrecept...
Het maken van taarten voor kinderen is het meest dankbare werk wat er is. Zelf vind ik het heerlijk om recepten uit te proberen van frans klassiek gebak of andere luxe taarten. Het decoreren van taarten met fondant kwam...
Voor een feestje of op zo'n dag dat je het liefst eenvoudig soep met een broodje eet, is het ontzettend leuk om daar zelf eens zo'n hartig afbreekbrood voor te maken. Bij Levine vond ik dit hartig afbreekbrood met...
Nog nooit was ik in Parijs geweest en dat is eigenlijk best wel gek voor een bakliefhebber. Gelukkig was het dit jaar eindelijk zo ver en heb ik een lange lijst met leuke patisserie adresjes bezocht. En natuurlijk at...
Amandeldeeg: Een heerlijk en ideaal basisdeeg voor taarten of kleine taartjes! Ik gebruik het meestal als taartbodem zoals bij de franse passievruchten/frambozentaart . Het is snel te maken en heeft een heerlijke smaak. Bak het wel lang genoeg, zodat het...
Cupcakes blijven leuk om te maken. Volgens sommigen zijn ze op hun retour, maar ik blijf het een lekkere en handige traktatie vinden. Ze zijn zo gebakken en je kunt er eindeloos mee variëren. Zowel voor kinderen als voor...
Hazelnootschuimtaart is een echte banket-klassieker en of je 'm nu als taart of als losse gebakjes maakt, beide keren zal het een van de populairste taartjes zijn op je feest. Elke banketbakker heeft wel zijn eigen versie van de...