Van een echte Friezin mag je verwachten dat ze een aardige verzameling friese recepten heeft. Afgelopen jaren heb ik al flink wat friese bakrecepten gemaakt, maar ook heerlijke recepten met typisch friese producten als beerenburg en friese nagelkaas.
In...
Als er één zoet brood is wat super lekker is om te maken én gemakkelijk is om te delen, dan moet je eens Monkey Bread maken. Dit plukbrood met karamel en pecan noten is écht fantastisch lekker, zeker wanneer...
Voor een feestje of op zo'n dag dat je het liefst eenvoudig soep met een broodje eet, is het ontzettend leuk om daar zelf eens zo'n hartig afbreekbrood voor te maken. Bij Levine vond ik dit hartig afbreekbrood met...
Een franse uientaart, het provencaalse antwoord op de pizza... hoe je het ook noemt, een Pissaladiere is een heerlijk platbrood belegd met gekonfijte uien, tijm, olijven en ansjovis. Wellicht smaken die je bij de herfst verwacht, maar wanneer je...
Het is alweer tijd om bekend te maken wat de Daring Baker's Uitdaging voor de maand April was. Het leuke van de Daring Bakers vind ik dat het een internationale groep is. Over de gehele wereld zijn er (thuis)bakkers...
Soms gaan dingen wat anders dan verwacht of duurt het langer voordat je plannen werkelijkheid worden. Onze plannen om een eigen zaak te starten in Ecuador heeft wat meer voeten in aarde gehad dan verwacht. Problemen met een verblijfsvergunning en...
De afgelopen weken konden we genieten van de serie Brood van Omroep Max. Een programma over brood, maar dan zonder recepten. Het gekke is dat juist daardoor de passie voor het bakkersvak en het broodbakken nog beter overkwam dan...
Dat broodbakken in Ecuador nog een hele uitdaging zou worden, dat had ik wel verwacht. Broodbakken is nu eenmaal niet eenvoudig. Maar gelukkig heb ik het boek van Robèrt van Beckhoven bij me. Met deze basisrecepten en de kennis...
Terug in Nederland was Alie haar huis nog steeds verhuurd en dat gaf ons de vrijheid om op de Waddeneilanden een horecabaan te zoeken. In één weekend hebben we een rondje Terschelling-Vlieland gedaan en 's maandags hadden we beide een...
Flammkuchen is een heerlijke snelle hartige taart met vele mogelijkheden. De klassieke variant is een flammkuchen met spekjes en rode ui. Simpele smaken die voor een heerlijk resultaat zorgen. Wanneer ga jij deze klassieke flammkuchen maken?
Traditionele flammkuchen met...