maandag, september 20, 2021
Wanneer je aan patisserie denkt, denk je aan zoet. Maar wat doet die kroket dan op de voorkant van 'De Banketbakker' van Cees Holtkamp? Ja echt waar, hartige snacks behoren ook tot het assortiment van de banketbakker. Dus toen...
Er is weer een nieuw boek van Broodkoningin Levine van Doorne. En dit keer geen 'moeilijke' dingen met desem of gist, maar over hoe je gemakkelijk en snel een sodabrood uit eigen oven tovert. Wat ook anders aan dit...
Vegan bakken... ik heb er meestal mijn bedenkingen over en meestal loop ik met een grote boog om dit soort recepten heen. Want het meeste wat ik zie vind ik te gekunsteld in elkaar zitten, veel te duur qua...
Na acht boeken met de allerlekkerste bakrecepten wordt het wellicht wat lastig om een keuze te maken welk boek je nu moet hebben van Rutger. Ik kan natuurlijk heel hard roepen: allemaal! Maar dat moet ook maar in je...
Hou je van chocolade én bijzondere bonbons? Zet dan Friandries in Tilburg maar op je lijstje om eens te bezoeken. Passievolle medewerkers, uniek concept, maar vooral: ontzettende lekkere bonbons! Ik was voor wat anders in Tilburg, maar kon het...
Als ik aan Regula Ysewijn denk, denk ik niet alleen aan die leuke, doch lichtelijk strenge jurydame van Heel Vlaanderen Bakt. Ik zie ook direct iemand in prachtige jaren 60 outfits voor me. Haar fascinatie voor Groot-Brittannië én de...
Schalen vol met prachtige koekjes, in verschillende kleuren, structuren en smaken. Dat is waar ik steeds met lichtelijk jaloerse blikken naar kan kijken. De Marokkaanse koekjes cultuur is zo te zien heel anders dan de Nederlandse. Gelukkig maakt koekjeskoningin...
Als er iemand is die mij met haar instagram account weet te inspireren dan is het Fatima wel. Met name in haar instastories laat ze heel duidelijk zien dat koken en bakken niet moeilijk hoeft te zijn en kijk...
Als er iemand is waarmee je 'chocolade' kunt praten dan is het Hidde de Brabander wel. Naast zijn enorme patisserie talenten heeft hij ook een grote passie voor het werken met cacao. Chocolade is zijn favoriete ingrediënt en dat...
Wanneer je met Chocolade Domino begint dan wil je natuurlijk wel met een eerste reep komen die bijzonder is. Maar hoe kies je die nu uit de grote voorraad chocolade die hier goed opgeborgen in de de kast ligt?...