Cremeux is een heerlijke taartvulling waar eigenlijk niet heel veel aandacht voor is. Tenminste, niet zoveel als bv lemoncurd. En dat is jammer, want het is een ontzettend lekkere en zijdezachte vulling waar je heel veel kanten mee op...
Boter maakt veel soorten gebak lekkerder, maar wil je het extra lekker maken, gebruik dan eens Beurre Noisette. Beurre Noisette maak je eenvoudig zelf en heeft een licht nootachtige smaak. Niet moeilijk om te maken, maar wel een wereld...
Voor het bakken van cakes of biscuit gebruik ik vaak ronde bakvormen. Dat kan een gewone 'taartpan' zijn, maar ook een springvorm. Om er nu voor te zorgen dat je cake of biscuit er gemakkelijk uitkomt is het handig...

Recept van de dag