Een lekkere snack die gemakkelijk te maken is zijn Chifles. Chips van de platano of bakbanaan. Ondanks dat ik ze hier op bijna elke straathoek kan krijgen, bak ik chifles toch het liefste zelf. Hier in Zuid Amerika weten ze...
Je vind ze bijna op ieder feestje, de kaasstengels. Maar wist je dat je deze echt heel eenvoudig zelf maakt? Het leuke daarvan is ook nog eens dat je zelf kunt bepalen welke kaas je hiervoor gaat gebruiken. Daarmee...
Drukke tijd voor de boeg? Maak dan nu alvast empanadas zodat je altijd een lekkere lunch achter de hand hebt. Deze empanadas met kip zijn zoet en een beetje pittig. Je kunt ze heel goed voorbereiden en bewaren, waardoor...
Wanneer je in België bent kun je natuurlijk niet om de garnalenkroketten heen. Deze heerlijke kleine garnalen kroket is gevuld met gepelde Hollandse garnalen. Nu is het helemaal niet moeilijk om ze zelf te maken dus vandaag het recept...
Wanneer je van koekjes bakken houdt, moet je ook zeker eens proberen om hartige koekjes te bakken. Deze kaaskoekjes met friese nagelkaas zijn gemakkelijk te maken en ideaal voor bij de borrel of op een borrelplank. Je kent ze vast...
Koffiedrinken, dat kunnen ze hier niet in Puerto Lopez. Ondanks dat we in een koffieprovincie zitten wordt er nog altijd instant koffie geserveerd. Toch begint er gelukkig wat een verschuiving te komen en wordt er nu ook filterkoffie gemaakt....
Onlangs vertelde ik je meer over de verschillende bananen die ik hier op de markt in Zuid Amerika kan kopen. Van de zoetere, stevige bakbanaan maak ik graag deze bananenbeignets. Ik maak hiervoor een zoet bierbeslag. Dit beslag kun...
Ik begin in Peru inmiddels wat aan de quinoa en andere granen en zaden te wennen die allemaal op de markt te koop zijn. Toch weten de marktdames me nog regelmatig te verbazen met hun zakken vol met meel,...
Momenteel zit ik alweer een aantal maanden in Peru en ik begin al aardig aan de eetcultuur te wennen. Toch zijn er soms kleine dingen die je mist. Iets wat ze hier in Peru niet echt kennen zijn borrelhapjes...
Hoewel ik mezelf liever verdiep in prachtige franse patisserie komen er de laatste tijd steeds andere vragen op mijn pad. Zoals donuts... Of ik voor een verjaardag 'even' 30 unicorn donuts wilde maken. Voor over 4 dagen. Ehhh.. doe...