Een typische engelse specialiteit die je natuurlijk niet mag overslaan tijdens een trip naar Engeland is de Cornish Pasty. Alhoewel de Cornish Pasty eigenlijk een specialiteit is uit Cornwall kom je 'm eigenlijk overal in Engeland wel tegen. Zo...
Koffiedrinken, dat kunnen ze hier niet in Puerto Lopez. Ondanks dat we in een koffieprovincie zitten wordt er nog altijd instant koffie geserveerd. Toch begint er gelukkig wat een verschuiving te komen en wordt er nu ook filterkoffie gemaakt....
Een lekkere snack die gemakkelijk te maken is zijn Chifles. Chips van de platano of bakbanaan. Ondanks dat ik ze hier op bijna elke straathoek kan krijgen, bak ik chifles toch het liefste zelf. Hier in Zuid Amerika weten ze...
Het is weer warm vandaag! Strakblauwe lucht en volop zon, dan loopt de temperatuur hier flink op. Ook al zitten we momenteel in de Garua-maanden, de maanden dat we wat grijzer weer hebben en veel miezer regen zouden moeten...
Sinds begin april ben ik weer terug op Ecuadoriaanse bodem en het is goed om hier weer te wonen. Puerto López is een vissersdorp, wat prachtig in een baai van de grote oceaan ligt. Het huis waar we momenteel...
Empanadas zijn heerlijke gevulde deeghapjes en ontzettend leuk om te maken. Vandaag deel ik mijn empanadas recept met tonijn. Deze empanadas met pittige tonijn vulling zijn naast lekker pittig ook goed gevuld met kruiden, olijven en paprika. Het...
Drukke tijd voor de boeg? Maak dan nu alvast empanadas zodat je altijd een lekkere lunch achter de hand hebt. Deze empanadas met kip zijn zoet en een beetje pittig. Je kunt ze heel goed voorbereiden en bewaren, waardoor...
Dat gezond bakken gemakkelijk én lekker kan zijn bewijzen deze gezonde crackers met wortel. Super simpel om te maken, weinig ingrediënten en een heerlijk gezond tussendoortje. Nu zijn crackers, en dan ook nog eens gezonde crackers, niet echt...
Tijdens mijn bank-carriere was ik er al aan verslaafd: Pecan caramel broodjes. Ons kantoor zat vlak naast een goede bakker en op een gegeven moment wist je gewoon wanneer ze uit de oven kwamen.... Dan zijn ze toch het...
Kaas, ik ben er dol op! Als boerendochter ben ik natuurlijk met veel zuivel en met name veel kaas opgegroeid en een krentenbol met oude kaas, je kunt me er bijna voor wakker maken. En dat zegt veel, want...