Praliné is een heerlijke smaakmaker en is eigenlijk best gemakkelijk om zelf te maken. Je kunt de praliné van allerlei soorten noten maken. Hazelnoot is wellicht wel de bekendste. Voor de chocoladetaart met krokante pralinevulling gebruikte ik een klassieke...
Onlangs hielden mijn ouders voor de Couperus-familie een Nieuwjaarsborrel. Natuurlijk moest er eerst wat lekkers bij de koffie en dat had mijn moeder dankbaar uitbesteed aan mij. Nu doet chocolade het bij ons altijd goed, maar helaas mag mijn...
Hoe ingewikkeld taarten soms ook kunnen zijn, eenvoudige klassieke smaakcombinaties winnen het toch vaak van de meer gecompliceerde combinaties. Dat blijkt ook wel met deze Sachertorte . Een chocoladecake, gevuld met abrikozenjam en overgoten met chocoladeglazuur. Hoe “simpel” kan...
Er zijn ontzettend veel appeltaarten te maken en welke is nu de beste? Dat blijft altijd lastig. Deze appeltaart is een basic appel kruimeltaart met heerlijke winterse speculaaskruiden. Een favoriet hier op verjaardagen en feestjes. Een heerlijk basic recept...
Kookpudding, de één gruwelt ervan, de ander vindt het heerlijk. Ik behoor tot de laatste categorie en mijn huisgenote gelukkig ook! En dus wordt er hier wel eens ouderwets lekkere vanillepudding gekookt. Wanneer je het eenmaal onder de knie...
Traditionele en regionale recepten hebben al geruime tijd mijn voorkeur. Zo vind ik het prachtig om lokale recepten zelf te maken in plaats van te kopen. Boerenjongens is zo'n recept. Een recept met leuke herinneringen, met name ook om...
Na het vele reizen is mijn kookstijl veranderd. Vegetarische gerechten staan nu vaker op het menu en zo kwam ik voor inspiratie al snel terecht bij Ottolenghi. Die heeft een paar prachtige kookboeken op zijn naam staan. Het hoofdstuk bakken...
Een gammele bus in Azië brengt mij van de ene stad naar de adere. Lange ritten, weinig stops en het prachtige landschap trekt aan mij voorbij. Mijn kleine backpack is propvol, geen ruimte voor proviand, en dus koop ik...