Het maken van taarten voor kinderen is het meest dankbare werk wat er is. Zelf vind ik het heerlijk om recepten uit te proberen van frans klassiek gebak of andere luxe taarten. Het decoreren van taarten met fondant kwam...
Voor een feestje of op zo'n dag dat je het liefst eenvoudig soep met een broodje eet, is het ontzettend leuk om daar zelf eens zo'n hartig afbreekbrood voor te maken. Bij Levine vond ik dit hartig afbreekbrood met...
Nog nooit was ik in Parijs geweest en dat is eigenlijk best wel gek voor een bakliefhebber. Gelukkig was het dit jaar eindelijk zo ver en heb ik een lange lijst met leuke patisserie adresjes bezocht. En natuurlijk at...
Amandeldeeg: Een heerlijk en ideaal basisdeeg voor taarten of kleine taartjes! Ik gebruik het meestal als taartbodem zoals bij de franse passievruchten/frambozentaart . Het is snel te maken en heeft een heerlijke smaak. Bak het wel lang genoeg, zodat het...
Cupcakes blijven leuk om te maken. Volgens sommigen zijn ze op hun retour, maar ik blijf het een lekkere en handige traktatie vinden. Ze zijn zo gebakken en je kunt er eindeloos mee variëren. Zowel voor kinderen als voor...
Hazelnootschuimtaart is een echte banket-klassieker en of je 'm nu als taart of als losse gebakjes maakt, beide keren zal het een van de populairste taartjes zijn op je feest. Elke banketbakker heeft wel zijn eigen versie van de...
De rijstevlaai is echt typisch Nederlands gebak. Eigenlijk gek dat je in zoveel verschillende rijstlanden niet zo iets vindt, behalve dan de rijstpudding. Na al die verschillende culturen gezien te hebben, vond ik het juist leuk om thuis eens...
Al een tijdje volg ik de site van de Daring Kitchen. Een internationaal gezelschap wat bestaat uit een groep thuiskoks en thuisbakkers. Je kunt je aansluiten bij deze groep en na acceptatie kun je iedere maand meedoen met de...
Afgelopen week heb ik weer eens gezellig met mijn moeder in de keuken staan bakken. Dat was alweer een tijd geleden. We bakken beide wel regelmatig, maar eigenlijk nooit samen. Nu had mijn moeder in de ‘Margriet’ een paar...
Citroenrasp, hoevaak gebruik je dat niet in een recept? Ik best vaak. Het is eigenlijk een van mijn meest favoriete smaakmakers. Citroen geeft niet alleen een heerlijke frisse smaak aan beslag, deeg of vullingen, maar haalt ook vaak de...