Meer brood uit eigen oven is het tweede boek van Levine van Doorne. Het eerste boek had mij in positieve zin al heel erg verrast en dus keek ik enorm uit naar dit tweede boek. Ik moet het in...
Eén van dé basisrecepten uit de patisserie is natuurlijk de banketbakkersroom. Dit wordt ontzettend veel gebruikt in gebak en desserts. Het is een van de eerste dingen die je leert en de heerlijke romige crème met die verukkelijke vanillesmaak...
Nu het weer lente wordt krijg ik steeds meer zin in frisse smaken. Lemoncurd kan altijd eigenlijk wel, maar nu het van dat prachtige lente weer is, vind ik het helemaal lekker. Een gemakkelijk gebakje voor bij de thee...
Op de markt in Puerto Lopez hebben we een nieuwe fruitleverancier gevonden. Op de markt waren nog wat standjes vrij en een tijdje geleden zagen we dat een jong gezin daar begon met een klein handeltje in wat fruit....
Onlangs maakte ik voor het eerst financiers. Een heerlijk cakeje met heel veel variatie mogelijkheden. Ik zag altijd op tegen het maken van de beurre noisette, maar dat bleek reuze mee te vallen. Nu heb ik de smaak te...
Wat hebben we een prachtige zomer dit jaar! De winkels liggen vol met fruit en ook van de fruitbomen en uit de moestuin komt heerlijk fruit! Jammergenoeg is mijn eigen moestuin dit jaar wat verwaarloosd door drukte op het...
Appelflappen maken is dé manier om eenvoudig en snel wat lekkers te bakken. Met dit appelflappen recept kun je simpele bladerdeeg appelflappen bakken in de oven, welke gevuld zijn met een heerlijke appelvulling.
Er gaat niets boven een lekkere...
Vandaag een variatie op de wel bekende wortel-taart. Ik ben nog steeds erg fan van het succesrecept van Ottolenghi, maar soms wil je wel eens wat anders proberen. In een oud versleten engels tijdschrift, zag ik een carrot cake...
Sinds begin april ben ik weer terug op Ecuadoriaanse bodem en het is goed om hier weer te wonen. Puerto López is een vissersdorp, wat prachtig in een baai van de grote oceaan ligt. Het huis waar we momenteel...
Natuurlijk wilde ik met die nieuwe Awajún 52% chocoladereep van Chocolatemakers aan de slag. Ik deed hier en daar wat inspiratie op en besloot een leuke chocolade tartelette te maken. Nog even wachten op mijn nieuwe taartringen en ik...