Cremeux is een heerlijke taartvulling waar eigenlijk niet heel veel aandacht voor is. Tenminste, niet zoveel als bv lemoncurd. En dat is jammer, want het is een ontzettend lekkere en zijdezachte vulling waar je heel veel kanten mee op...
Vaak koop je uit gemak dingen die eigenlijk heel gemakkelijk zelf te maken zijn. Zo kocht ik mijn amandelspijs eigenlijk altijd kant en klaar bij de supermarkt. Totdat ik op een gegeven moment buiten het seizoen Amandelspijs wilde kopen....
Gebruik jij ook regelmatig hazelnoten in je gebak? Dan is het soms moeilijk om aan hazelnoten te komen zonder vliesje. Natuurlijk kun je ze met het bruine velletje gebruiken, al geeft dat wel kleur aan je gebak, wat je...
Stroop van Vlierbloesem heeft een heerlijke frisse smaak. Omdat er af flink wat flesjes met vlierbloesemsiroop in de kast staan, besloot ik van een deel zelf stroop te maken. Ik gebruik niet heel vaak stroop, maar op pannenkoeken of...
Banketbakkersroom is een onmisbaar product in de bakkerij. Het is lekker om ze te gebruiken in bijvoorbeeld een puddingbroodje of een bladerdeegschelp met vers fruit, maar het wordt ook veel verwerkt als vulling voor taarten, koekjes en koffiebroodjes.
Je...
Dulce de Membrillo is een goed geleerde pasta van de kweepeer. Het past zowel bij
Chocoladesaus is echt zoiets wat ik het liefst altijd in de koelkast heb staan. Even snel wat over het ijs, een gebakje net even afmaken of stiekem wat door de koffie. Chocoladesaus maakt het allemaal net even lekkerder. Nu...
Wanneer je een echt lekkere crème wil maken die ontzettend veelzijdig is, maak dan eens bloedsinaasappel cremeux. Deze cremeux is bijzonder goed geschikt als taartvulling, taart afdeklaag of tartelette vulling.
Als partner van bol.com kan dit artikel affilliatelinks bevatten. Bekijk...
Eén van mijn favoriete recepten is lemoncurd. Maakte ik het in Zuid-Amerika vaak met limoen omdat deze daar beter verkrijgbaar zijn dan citroenen, nu terug in Nederland maak ik het weer met citroen. Er zit duidelijk verschil tussen beide...
Zo... al het paasbakken van de afgelopen dagen is klaar. Moe maar voldaan kan ik nu heerlijk languit en genieten van een paar mooie zonnige paasdagen! En wat past er nu beter bij Pasen dan een home made advocaat. Misschien ouderwets,...