Wat hebben we een prachtige zomer dit jaar! De winkels liggen vol met fruit en ook van de fruitbomen en uit de moestuin komt heerlijk fruit! Jammergenoeg is mijn eigen moestuin dit jaar wat verwaarloosd door drukte op het...
Begin januari was het weer zover, de Horecava. Een grote beurs in de Amsterdamse Rai met alle nieuwtjes voor hotels, restaurants, café's en eigenlijk alle bedrijven die met food te maken hebben. Voor mij dus een pracht moment om...
Afgelopen maand organiseerde ik het FoodblogEvent met het thema Pay it Forward. Een manier om wat goeds te doen voor een ander, hoe klein het misschien ook is, zonder daar een tegenprestatie voor te verwachten. En omdat het een...
In Woudsend staat een prachtige oude korenmolen, Molen 't Lam, die al sinds jaren in bedrijf is. Er wordt veel graan vermalen tot meel en in de bijbehorende bakkerswinkel kun je zowel die meel als zelfgemaakte bakmixen kopen. In...
Dit recept voor appelkruimel taart is al jaren in de familie. Een heerlijke én gemakkelijke taart om te maken, want voor deze appelkruimel plaattaart met havermout hoef je alleen maar de ingrediënten te mengen en de appels te raspen....
Met een goed recept kun je prachtige baksels maken. Maar toch is de temperatuur in je oven enorm van belang. Je moet daarom je oven ook goed kennen, want klopt de temperatuur van je oven? En is de is...
Toen ik het boek Bonen! van Joke Boon las, kwam ik er al snel achter dat je van peulvruchten ook meel kon maken. Kikkererwten zijn momenteel erg populair bij ons. Kikkererwten-burgers staan iedere maand minstens twee keer op het...
Het is even een tijd stil geweest op PaTESSerie en met een reden. Afgelopen november en december was ik in Nederland op familiebezoek en dat was na twee jaar natuurlijk best wel intens. De familie twee jaar niet gezien,...