Het konfijten van citrusfruit is een leuke manier om bijvoorbeeld de schillen die je overhoudt van geperste sinaasappels, citroenen of limoenen te verwerken. Het levert een lekkere decoratie of vulling op voor je gebak, maar als je het gekonfijte...
Ondanks dat de zomer vaak niet de beste tijd is voor het maken van bonbons, is het wat mij betreft àltijd tijd voor het maken van salted caramel blokjes. Heerlijk om zo te eten, maar het blijkt ook één...
Wist je dat je van gecondenseerde melk en chocolade een hele lekkere fudge kunt maken? Toen ik in de supermarkt ook nog een zakje met mini marshmallows zag liggen, wist ik wat ik zou gaan maken! Fudge Rocky Road!...
Marshmallow maken is superleuk om te doen. Ook als je niet van bergen zoetigheid houdt is dit een leuke techniek om te leren, want naast de gewone blokjes marshmallow kun je er ook enorm leuke taart decoraties mee maken....
Het reizen zorgt soms wel eens voor wat bak-uitdagingen, aangezien ik lang niet altijd die ingrediënten kan krijgen wat ik graag zou willen. Ook is niet lang niet overal een koelkast beschikbaar, laat staan een oven. Toch maak ik...
Wanneer je de slag van het marshmallow maken te pakken hebt kun je er superleuke decoraties mee maken voor taart, tartelettes of bolgebakjes. Hoe je dit doet leg ik je vandaag uit. De basis voor dit recept is natuurlijk het...
Voor het maken van chocolade decoraties op het gebak gebruik ik regelmatig zelf gevouwen cornetjes. Dat zijn van die kleine papieren spuitzakjes. Maar ik ga nog wel eens de mist in en dan zit ik te prutsen. Voordat ik...
Zelfgemaakte marshmallow zijn ontzettend lekker, maar chocolade marshmallows nóg veel lekkerder. Bovendien kun je die vaak niet kopen, dus wat is het dan fijn dat je ze gewoon zelf kunt maken! Heb jij zelf al eens marshmallows gemaakt? Nee?...
Het gezondere snoepen gaat me al wat beter af, al snak ik soms nog wel eens naar wat van die heerlijke chemische snoepjes van Reina haar feest-taart. Er liggen nog een aantal ervan in mijn keukenla... Dus ik heb...
Meringue maken is supersimpel en ideaal om overgebleven eiwitten te verwerken. Serveer je schuimpjes zo, gebruik ze als decoratie op een taart of decoreer ze met chocolade, slagroom of spikkels voor een leuk en lekker resultaat Eiwitten over? Gooi het...