chocoladeletters, spuitchocolade, patesserie.com

Heb je ze ook zien liggen? Die prachtige chocoladeletters bij de banketbakkers? Van die prachtig gespoten romige chocoladeletters mooi gedecoreerd met nootjes en sinterklaasdecoratie van suikerwerk. Weet je dat je dit ook heel handig zelf kunt maken? Bovendien kun je ze ook nog een lekkere smaak meegeven zoals pinda, mokka, speculoos of hazelnoot. Voor de echte die-hard fans is wat rode peper leuk, en wat dacht van amaretto? De mogelijkheden zijn eindeloos dus laat je fantasie lekker gaan. Zo kun je voor iedereen zijn eigen persoonlijke chocoladeletter gaan maken.

Gebruik wel een kwaliteitschocolade, want dat is toch de basis van de lekkere smaak voor chocoladeletters. Bovendien slapt de chocoladesmaak al iets af door de botercrème, dus bezuinig hier niet op. Dit is ook de reden waarom we deze letters met pure chocolade maken. Ook al hou je niet zo van pure chocolade, ik weet zeker dat je deze letter wel lekker gaat vinden!

Je kunt de chocoladeletters gewoon op bakpapier spuiten, maar wil je ze leuk verpakken dan kun je speciale doosjes bestellen. Is je dat wat teveel gedoe dan kun je ook heel goed een stuk stevig karton bekleden met een mooi stuk kadopapier en dat dan weer goed inpakken met cellofaanfolie. Spuit hierop de sierlijke chocoladeletter en wanneer deze volledig opgesteven is, kun je hem verder in folie verpakken.

Ik ben benieuwd naar jullie creaties!

Recept: Chocoladeletters

Ingrediënten
(voor ongeveer 4 chocoladeletters)
500 gr chocolade puur
120 – 150 gr roomboter op kamertemperatuur

evt smaaktoevoegingen
hazelnootpate
espresso
speculoos
pindakaas

Decoratie
nootjes, karamelblokjes, speculaaskruimels, musket, sprinkles, sinterklaasdecoraties van royal icing etc

Bereidingswijze

  • Tempereer de chocolade volgens de methode die jij het gemakkelijkste vindt.
  • Doe ondertussen de boter in een kom en klop deze tot een luchtige botercreme. Wil je de chocoladeletters een  koffie/mokka smaak geven, dan los je eerst de espressopoeder op in een heel klein beetje warm water (ca 1 tl) en dat voeg nu al aan de botercreme toe. Ook likeur voeg je nu toe, andere smaken die niet op waterbasis zijn voeg je later toe.
  • Doe dan de getempereerde chocolade door de boter spatel dit door elkaar tot een mooie egale massa.
  • Wil je de chocoladeletters wat meer smaak geven, voeg dan nog een smaakmaker als hazelnootpate of pindakaas toe. De hoeveelheid is op smaak, dus proef en voeg die hoeveelheid toe die jij lekker vind.
  • Doe het chocolademengsel in een spuitzak met kartmond en spuit mooie letters op bakpapier. Afhankelijk van hoe groot je ze maakt, haal je ongeveer 4 letters van ca 150 gram uit dit recept. Decoreer eventueel naar eigen keuze met nootjes, speculaas of leuke sprinkels of sinterklaasdecoratie van suikerwerk.

chocoladeletters, spuitchocolade, patesserie.com

Chocoladeletters maken van spuitbare chocolade
 
Prep time
Total time
 
Author:
Recipe type: Chocolade
Cuisine: Dutch
Serves: 4
Ingrediënten
  • 500 gr chocolade puur
  • 120 – 150 gr roomboter op kamertemperatuur
evt smaaktoevoegingen
  • hazelnootpate
  • espresso
  • pindakaas
Decoratie
  • nootjes, karamelblokjes, speculaaskruimels, musket, sprinkles, sinterklaasdecoraties van royal icing etc
Bereidingswijze
  1. Tempereer de chocolade volgens de methode die jij het gemakkelijkste vindt.
  2. Doe ondertussen de boter in een kom en klop deze tot een luchtige botercreme. Wil je de chocoladeletters een  koffie/mokka smaak geven, dan los je eerst de espressopoeder op in een heel klein beetje warm water (ca 1 tl) en dat voeg nu al aan de botercreme toe. Andere smaken die niet op waterbasis zijn, voeg je later toe.
  3. Doe dan de getempereerde chocolade door de boter spatel dit door elkaar tot een mooie egale massa.
  4. Wil je de chocoladeletters wat meer smaak geven, voeg dan nog een smaakmaker als hazelnootpate of pindakaas toe. De hoeveelheid is op smaak, dus proef en voeg die hoeveelheid toe die jij lekker vind.
  5. Doe het chocolademengsel in een spuitzak met kartmond en spuit mooie letters op bakpapier. Afhankelijk van hoe groot je ze maakt, haal je ongeveer 4 letters van ca 150 gram uit dit recept. Decoreer eventueel naar eigen keuze met nootjes, speculaas of leuke sprinkels of sinterklaasdecoratie van suikerwerk.

 

2 REACTIES

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here

Waardeer dit recept:  

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.