Boekentip: Poptailbar – Kathy Kordalis

poptailbar, patesserie.com, boekentip





Onlangs plofte er wel een heel erg leuk boekje bij mij op de deurmat: De Poptailbar. Een poptail is een combinatie van een cocktail en een ijsje (popsicle) dus eigenlijk hebben we het gewoon over bevroren cocktails op een stokje. Toch kun je niet zomaar een likeurtje in een ijsvorm doen, alcohol bevriest namenlijk niet. Ik ga ervan uit dat we een prachtig zomer krijgen en wat is het dan leuk om je cocktails eens anders te serveren. 

Poptailbar

Het boekje is van een klein en handig formaat en wanneer ik het opensla word ik direct vrolijk. De recepten zijn namenlijk allemaal via leuke tekeningen weergegeven. Ik ben sinds kort bezig om zelf likeur te maken, wat ontzettend leuk is om te doen. Een deel hiervan zal vast in een paar ijsjes terecht komen, dat weet ik nu al!

Deel 1

Het boek begint bij de basis. Deel 1 is de voorbereiding. Wat heb je nodig, wat moet je weten als je alcohol wilt invriezen en een leuk overzicht met smaakprofielen. Qua benodigdheden heb je eigenlijk niet veel nodig. Een goede blender of staafmixer, een kan, snijplank en mes, citruspers, weegschaal en natuurlijk ijslollyvormpjes en je bent al een heel eind. Het meeste zal dus allemaal al wel in jullie keuken aanwezig zijn. Er is duidelijk aandacht voor het vriesproces. Alcohol heeft een veel lagere bevriezingstemperatuur dan water, dus duurt het langer voor je ijs hebt en zul je goed op moeten letten dat je er niet teveel likeur of drank in je ijsrecept doet. In 7 handige en korte stappen wordt het allemaal helder uitgelegd. Bij de smaakprofielen komen zowel zoet, bitter en zuur aan bod en tref je een paar handige recepten aan voor siroop. De basis is hiermee dus gelegd voor heerlijke bevroren cocktails!

Je favoriete cocktail, maar dan als ijsje. Dat is toch op en top zomer?

poptailbar, patesserie.com, boekentip

Deel 2

Het tweede deel van het boek bevat maar liefst 90 recepten voor lekkere poptails, verdeeld in acht verschillende rubrieken.

Fris en Fruitig
De frisse poptails waarmee je prima kunt beginnen.  Limoncello-basilicum, watermeloenmojito of de rosé-sangriapoptail zijn hiervan lekkere voorbeelden.

Lekker cool
Stijlvolle poptails, maar toch steeds redelijk eenvoudig. De engelse tuinpoptail met vlierbloesem klinkt voor mij als het perfecte ijsje op een zwoele zomeravond. Of wat dacht je van schaafijs met bijvoorbeeld Aperol, leuk als aperitief!

 

Geen kast vol met likeuren? Geen nood, ook met een fles wodka, gin of witte rum tover jij een ijsje om in een heerlijke zomerse poptail!

 

Sprankelend en tintelend
Wil je leuke poptails maken voor een feestje?  De vlierbloesem-rosé spritz (met aardbeien!) en de mango-gemberfizz zijn bij mij in elk geval al voorzien van een labeltje. Het is dat ik geen champagne in huis heb, maar de combi van champagne en passievrucht… als dat de vriezer maar haalt 😉 .

Zacht en romig
Deze poptails zijn meer ijsjes met alcohol dan bevroren cocktails. Slagroom, yoghurt, kokosmelk of banaan…. het geeft een lekker romig ijsje. Denk hierbij aan keylime, pinklady of pina colada.




Klassiekers met een twist
Daiquiri aardbei, bellini of cosmopolitans tover je ook prima om naar een lekkere poptail!

Extra gekruid
Door kruiden of specerijen toe te voegen worden deze ijsjes nèt even wat warmer van smaak. Heerlijk voor het einde van de zomer dus. Een dirty Mango Lassi, een ijsthee-pop met gember en lavendel of de anti-kater Bloody Mary in ijsjesvorm!

Wil je nog graag een stapje verder? Dan zijn er de twee laatste rubrieken ‘Net even anders‘ en ‘Botanische smaken‘.

poptailbar, patesserie.com, boekentip

Conclusie:

Echt een leuk boek om de zwoele zomeravonden tot een klein feestje om te bouwen. De prachtige illustraties laten je snel een keuze maken. Heb je flink wat likeuren in huis, dan kun je helemaal los gaan, maar heb je dat niet, dan kom je met een fles witte rum, wodka of gin ook al een heel eind! Vier je een feestje in de zomer? Dan scoor je met deze poptails zeker hoge ogen. Je maakt ze een dag van te voren, dus hoef je tijdens het feest zelf niet met cocktails aan de slag. Je haalt ze gewoon uit de vriezer. Er staan leuke combinaties in het boek en in veel recepten vind je vers fruit of verse kruiden. Dat is niet alleen lekker, maar geeft ook net even wat extra’s, zo’n stukje aardbei of basilicumblaadje.  Ik vind het een leuke aanvulling in mijn kookboeken collectie en de eerste ijsjes liggen inmiddels in de vriezer. Proost op een prachtige zomer!

Heb jij vriendinnen die dol op cocktails zijn? Dan is De Poptailbar een leuk zomers kadootje en ga lekker samen aan de slag!

 

De Poptailbar
Kathy Kordalis
Uitgeverij GoodCook
uitgave 2017
ISBN 978 94 6143 166 0
Prijs: € 12,50

 

De nieuwste recepten en verhalen voortaan in je email?
Schrijf je hier in:
Delivered by FeedBurner

 

Geef een reactie