strooigoed, sinterklaas, patesserie.com

Het is nu echt herfst. Koud guur weer en de dagen zijn enorm kort aan het worden. Gelukkig zijn er ook lichtpuntjes in deze tijd zoals het Sinterklaasfeest. Ik kan daar enorm van genieten en heb nu de mazzel dat Sinterklaas direct bij mij voor de deur aankomt. Zoals altijd was het dit jaar ook weer ontzettend koud tijdens de intocht en ik krijg dan ook enorm zin om lekkere warme kruidige baksels of echt van dat troostrijke eten te maken. Gevuld speculaas, amandelstaafjes, warme chocolademelk met slagroom, dat soort dingen. Nu heb ik hier al de nodige lekkere recepten voor online staan, maar ik vind het ook heel fijn om een bakboek uit de kast te halen voor inspirerende recepten. Strooigoed is daar één van. Een leuk handzaam boekje vol met recepten voor de decembermaand. Het ligt sinds kort in de winkel voor een mooi (kado)prijsje. Een aanrader!

{Boekentip} Strooigoed

Anne-Marij de Koning is eigenaresse van ‘De keuken van de Koning’, waar ze heerlijk gebak, chocolade en koekjes maakt. Net als mij heeft ze les gehad van Robèrt van Beckhoven dus met haar technieken zit het wel goed. Omdat haar focus grotendeels op biologische ingrediënten ligt, is er in dit boek ook aandacht voor natuurlijke kleurstoffen, vegan- en glutenvrije recepten. Naast het schrijven van biologische recepten voor supermarkten is dit haar eerste boek.

Het boek begint met een aantal basisingrediënten. Hoe maak je je eigen speculaaskruiden, wat is gepasteuriseerd eiwit, hoe maak je natuurlijke kleurstoffen en hoe zit het ook alweer met chocolade tempereren of rauwe cacaopoeder. Qua keukengerei wordt er nog even aandacht besteed aan de verschillende bakvormen, maar ook de speculaasplank, borstplaatmallen of ander handig keukengerei.

strooigoed, sinterklaas, patesserie.com

De recepten zijn onderverdeeld in drie duidelijke hoofdstukken:

  • Traditie
    Denk hierbij aan de echte traditionele recepten voor pepernoten, speculaas, borstplaat, marsepeinen muizen of kikkers en taaitaaipoppen
  • Specials
    Wil je wat meer dan het standaard sinterklaasassortiment dan vind je hier leuke manieren om meer uit te pakken. Maak bv je eigen chocoladeletters met noten, fruit en bloemen, rockyroad met pepernoten, bokkenpootjes met speculaascrème of een heerlijke cheesecake met speculaas en karamel.
  • Kerst
    Ook aan de kerst is gedacht. Kerstkransjes, een heerlijke kerstcake of een echt gingerbread huisje!

 

strooigoed, sinterklaas, patesserie.com

Mijn impressie van Strooigoed

Een leuk boek om rond deze tijd uit de kast te halen. Alleen al van de voorkant krijg je zin om zelf aan de slag te gaan! De 27 recepten zijn allemaal duidelijk beschreven. Bereidingstijd, wachttijd en de hoeveelheden zijn in één opslag te zien en alle recepten zijn voorzien van sfeervolle foto’s. De moeilijkheidsgraad varieert van eenvoudig voor de beginnende bakker (of met kinderen) tot aan de wat meer uitgebreidere recepten. Voor een ieder staat er dus wel wat in. Bovendien is het mooi geprijsd, waardoor het ook leuk is om aan iemand kado te doen.

De gegevens van Strooigoed

Strooigoed (kijk hier voor een inkijkexemplaar)
Auteur: Anne-Marij de Koning
Uitgeverij: Good Cook
Uitgave: oktober 2017
ISBN: 978 94 614 3179 0
Prijs: 9,95

Als je het boek bij Bol.com bestelt heb je het binnen een dag in huis!

 

Disclaimer Dank aan GoodCook voor het toesturen van een vrijblijvend recensie-exemplaar

strooigoed, sinterklaas, patesserie.com

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here