Een eenvoudige maar populaire variatie met een cakerecept zijn de roze koeken, oftewel glacé koeken. Een heerlijk eenvoudige cake met daarop roze glazuur. Ik bakte deze glacé koeken in bakringen van 7 cm doorsnee, maar je kunt ze ook in...
Emigratieplannen, ik had het er eerder al over. Tijdens het bakken dwalen mijn gedachten regelmatig af en droom ik, al knedend, hoe het zal zijn, daar aan de andere kant van de wereld. Een leuke zaak vol met gezellige...
Deze maand stond de Oostenrijkse Sachertorte op het programma voor de Daring Bakers. Tsja en wat doe je dan als je ‘m al een keer gemaakt hebt? Uitdaging overslaan of gewoon nog een keer maken omdat ‘ie zo lekker is?...
Heb ik jullie net geleerd hoe je de ultieme basiscake maakt, kom ik met een andere techniek aanzetten: De cake op basis van de warme methode... Ja sorry, maar zoveel cakes zoveel technieken en aangezien het deze maand CakeMaand...
Een cake of een tulband is in Nederland snel gemaakt. Een pak zelfrijzend bakmeel, of liever nog, cakemeel, boter, suiker en eieren en je bent al een heel eind. Wat ik niet had verwacht, is dat in het buitenland...
Soms zijn er van die momenten, dan sta je voor een keuze en weet je gewoon even niet hoe je moet kiezen. Maar wat als die twee lijnrecht tegenover elkaar staan? Dan heb je een Duivels Dilemma. En díe had ik…...
Cake met vers fruit combineert goed en met het rijke aanbod van vers fruit in Chili is het dan ook bijna moeilijk om een keuze te maken welk fruit te gebruiken. Deze cake vond ik er prachtig uitzien en...
Het bakken hier in Ecuador valt me nog niet altijd mee. Zoals ik al eerder vertelde moeten oven Zoë en ik erg aan elkaar wennen, maar ook zijn de producten hier in Ecuador anders dan in Nederland. Het is...
Vandaag is het een feestdag in Peru en met name in Lima. Het is de dag van de “Heer der Wonderen” en het is een dag van vele processies en veel zoet gebak. Wat rond deze dagen met name...
Onlangs was er een Food Festival in Puerto Lopez, welke geheel in stijl op het strand gehouden werd. Natuurlijk moesten we daar even naar toe, met name omdat het volledig in het teken stond van de regionale specialiteiten. Het...

Recept van de dag