bovenaanzicht ronde fruittaart met vers fruit

Op zoek naar een lekkere taart die snel te maken is én een absolute hit is voor je visite? Dan is deze fruittaart daarop het antwoord. Lekker luchtige bodem, heerlijke banketbakkersroom en bomvol fruit. Aan jou om er een prachtig plaatje van te maken! Lekker mix and match zoals hier of in een prachtig symetrisch patroon. Ik ben benieuw hoe de jouwe eruit gaat zien.

Er wordt momenteel volop thuis gebakken en ik krijg dan ook veel vragen van beginnende thuisbakkers. Niet iedereen start op hetzelfde niveau maar wil toch graag een prachtig resultaat. En dat snap ik maar al te goed. Ook ik ben stap voor stap begonnen. Deze heerlijke fruittaart is er om jou stappen te laten zetten in je bak-avontuur. Want hoe graag ik ook wil dat iedereen alles zelf maakt, wanneer je net begint is dat soms wat overweldigend. En daarom kun je ervoor kiezen om bepaalde recepten stap voor stap aan te leren. Deze fruittaart is daarvoor dan een goed experiment!

zij aanzicht ronde fruittaart met banketbakkersroom en vers fruit

Deze gemakkelijke fruittaart bestaat uit verschillende onderdelen. De luchtige biscuitbodem, een heerlijke laag banketbakkersroom en daarop een flinke lading fruit, mooi glimmend afgedekt met taartgelei. Al die onderdelen kun je zelf maken. Maar wanneer je een beginnend bakker bent, kun je het verdelen in stappen. Alle onderdelen zijn namelijk ook te verkrijgen in mixen of soms zelfs kant en klaar zoals deze bodem. Start door zelf de keuze te maken wat je wilt leren. Nog nooit banketbakkersroom gemaakt? Koop dan de bodem kant en klaar, haal fruit en een zakje taartgelei in huis en je hoeft je maar te focussen op 1 recept. En kies dan ook of je voor de gemakkelijke manier gaat of voor de officiële manier.

Wil je echt graag aan de bak? Maak dan de biscuit bodem zelf. Wanneer je die techniek eenmaal onder de knie hebt, zijn er nog veel meer mogelijkheden om daar een heerlijke taart mee te maken. Lees het basisrecept met alle tips even goed door voordat je aan de slag gaat. Want ik weet zeker dat je na deze gemakkelijke fruittaart nog meer lekkere taarten wilt gaan bakken met biscuit!

Ronde fruittaart met gemengd fruit

Welke versie van deze fruittaart ga jij maken?

Ben je al een ervaren thuisbakker? Dan maak je natuurlijk alle onderdelen zelf. En dan ben ik ook benieuwd op welke manier jij deze heerlijke fruittaart presenteert. Maak je er een prachtig strak patroon van, gebruik je alleen maar aardbeien? Of misschien maak je een tropische variant. Denk er ook eens aan om je banketbakkersroom een andere smaak mee te geven! Dit is echt een fantastische taart om lekker te experimenteren met technieken en je creativiteit. Deel je je resultaat met mij?

Ik gebruikte trouwens deze taartvorm, ook ideaal om te gebruiken voor vlaaien of andere taartbodems.

bovenaanzicht ronde fruittaart met vers fruit

Gemakkelijke fruittaart

Een heerlijke fruittaart die snel te maken is. Zowel voor de beginnende bakker als iets meer ervaren thuisbakker gemakkelijk te maken.
Voorbereidingstijd: 20 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
baktijd: 15 minuten
Totale tijd: 50 minuten
Gang: cake
Keuken: dutch
Porties: 10
Auteur: Tessa Couperus

Handig om te gebruiken

  • Ronde bakvorm 30cm
  • mixer of keukenmachine
  • bakpapier

Ingrediënten

Biscuit

  • 3 eieren gesplitst
  • 90 gr suiker
  • 60 gr bloem
  • 30 gr maizena

Banketbakkersroom

  • 500 ml melk
  • 50 gr suiker
  • 50 gr custard (roompoeder)
  • 1 vanillestokje

Decoratie

  • vers fruit naar keuze (aardbei, appel, druiven, mandarijn, blauwe bes)
  • 0,25 ml taartgelei

Bereidingswijze

Maak de banketbakkersroom

  • Snijd het vanillestokje open en schraap het merg eruit.Doe de melk met de vanillemerg èn het opengesneden vanillestokje in een pan en breng langzaam aan de kook.
  • Meng de custardpoeder met de suiker en maak met een beetje lauwe melk hier een papje van.
  • Zodra de melk kookt, giet je al roerend wat van de hete melk bij het custard papje.Zet de pan terug op het vuur en giet het aangelengde custardpapje al roerend bij de melk.
  • Laat, al roerend, minimaal 3 minuten licht koken en giet de custard dan in een schaal om af te koelen.
  • Dek af met huishoudfolie en laat afkoelen en opstijven. Voor gebruik verwijder je het vanillestokje en klop je de vanilleroom los.

Maak de Biscuit

  • Verwarm de oven voor op 200C. Vet een bakvorm in en bekleed de bodem met bakpapier.
  • Zeef de bloem, custard, maïzena en het zout.
  • Klop het eiwit en de suiker samen op, in stevige pieken. Voeg dan stuk voor stuk de eidooiers toe, terwijl de keukenmachine op een lage stand draait.
  • Spatel het bloemmengsel er door tot een homogene massa is ontstaan.
  • Doe het beslag in de vorm en bak het in de oven in ca 15 minuten gaar. Laat het biscuit even afkoelen in de vorm, haal hem dan uit de vorm, verwijder het bakbapier en laat volledig afkoelen op een taartrooster.

Decoreren en serveren

  • Zet de biscuitbodem op een taartplateau of schaal en bestrijk deze met de losgeklopte banketbakkersroom.
  • Verdeel het fruit over de taart
  • Maak de taartgelei volgens de instructies en lepel deze nadat deze iets is afgekoeld over het fruit op de taart.
  • Zodra de taartgelei is opgesteven kun je de taart aansnijden en serveren

Handige tips

Dit recept bestaat uit onderdelen die je allemaal zelf kunt maken. Ben je nog niet zo’n ervaren thuisbakker? Dan kun je ervoor kiezen om bepaalde onderdelen niet zelf te maken, maar in te kopen. Hierdoor kun je je richten op 1 van de onderdelen om zelf te maken en daarmee toch een heerlijke taart maken!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Deel het en tag me @tessa_patesserie of gebruik de hashtag #patesserie . Dan kan ik het ook zien. Vind ik leuk 😉

LAAT EEN REACTIE ACHTER






Please enter your comment!
Please enter your name here

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.