Op zoek naar een lekkere taart die snel te maken is én een absolute hit is voor je visite? Dan is deze fruittaart daarop het antwoord. Lekker luchtige bodem, heerlijke banketbakkersroom en bomvol fruit. Aan jou om er een prachtig plaatje van te maken! Lekker mix and match zoals hier of in een prachtig symetrisch patroon. Ik ben benieuw hoe de jouwe eruit gaat zien.
Er wordt momenteel volop thuis gebakken en ik krijg dan ook veel vragen van beginnende thuisbakkers. Niet iedereen start op hetzelfde niveau maar wil toch graag een prachtig resultaat. En dat snap ik maar al te goed. Ook ik ben stap voor stap begonnen. Deze heerlijke fruittaart is er om jou stappen te laten zetten in je bak-avontuur. Want hoe graag ik ook wil dat iedereen alles zelf maakt, wanneer je net begint is dat soms wat overweldigend. En daarom kun je ervoor kiezen om bepaalde recepten stap voor stap aan te leren. Deze fruittaart is daarvoor dan een goed experiment!
Deze gemakkelijke fruittaart bestaat uit verschillende onderdelen. De luchtige biscuitbodem, een heerlijke laag banketbakkersroom en daarop een flinke lading fruit, mooi glimmend afgedekt met taartgelei. Al die onderdelen kun je zelf maken. Maar wanneer je een beginnend bakker bent, kun je het verdelen in stappen. Alle onderdelen zijn namelijk ook te verkrijgen in mixen of soms zelfs kant en klaar zoals deze bodem. Start door zelf de keuze te maken wat je wilt leren. Nog nooit banketbakkersroom gemaakt? Koop dan de bodem kant en klaar, haal fruit en een zakje taartgelei in huis en je hoeft je maar te focussen op 1 recept. En kies dan ook of je voor de gemakkelijke manier gaat of voor de officiële manier.
Wil je echt graag aan de bak? Maak dan de biscuit bodem zelf. Wanneer je die techniek eenmaal onder de knie hebt, zijn er nog veel meer mogelijkheden om daar een heerlijke taart mee te maken. Lees het basisrecept met alle tips even goed door voordat je aan de slag gaat. Want ik weet zeker dat je na deze gemakkelijke fruittaart nog meer lekkere taarten wilt gaan bakken met biscuit!
Welke versie van deze fruittaart ga jij maken?
Ben je al een ervaren thuisbakker? Dan maak je natuurlijk alle onderdelen zelf. En dan ben ik ook benieuwd op welke manier jij deze heerlijke fruittaart presenteert. Maak je er een prachtig strak patroon van, gebruik je alleen maar aardbeien? Of misschien maak je een tropische variant. Denk er ook eens aan om je banketbakkersroom een andere smaak mee te geven! Dit is echt een fantastische taart om lekker te experimenteren met technieken en je creativiteit. Deel je je resultaat met mij?
Ik gebruikte trouwens deze taartvorm, ook ideaal om te gebruiken voor vlaaien of andere taartbodems.
Handig om te gebruiken
- Ronde bakvorm 30cm
- mixer of keukenmachine
- bakpapier
Ingrediënten
Biscuit
- 3 eieren gesplitst
- 90 gr suiker
- 60 gr bloem
- 30 gr maizena en/of custard
- snufje zout
Banketbakkersroom
- 500 ml melk
- 50 gr suiker
- 50 gr custard (roompoeder)
- 1 vanillestokje
Decoratie
- vers fruit naar keuze (aardbei, appel, druiven, mandarijn, blauwe bes)
- 0,25 ml taartgelei
Bereidingswijze
Maak de banketbakkersroom
- Snijd het vanillestokje open en schraap het merg eruit.Doe de melk met de vanillemerg èn het opengesneden vanillestokje in een pan en breng langzaam aan de kook.
- Meng de custardpoeder met de suiker en maak met een beetje lauwe melk hier een papje van.
- Zodra de melk kookt, giet je al roerend wat van de hete melk bij het custard papje.Zet de pan terug op het vuur en giet het aangelengde custardpapje al roerend bij de melk.
- Laat, al roerend, minimaal 3 minuten licht koken en giet de custard dan in een schaal om af te koelen.
- Dek af met huishoudfolie en laat afkoelen en opstijven. Voor gebruik verwijder je het vanillestokje en klop je de vanilleroom los.
Maak de Biscuit
- Verwarm de oven voor op 200C. Vet een bakvorm in en bekleed de bodem met bakpapier.
- Zeef de bloem, custard/maïzena en het zout.
- Klop het eiwit en de suiker samen op, in stevige pieken. Voeg dan de eidooiers toe, terwijl de keukenmachine op een lage stand draait. Zodra de eidooiers goed gemengd zijn is het klaar. Niet te lang doorkloppen want dat gaat ten koste van je luchtigheid.
- Spatel het bloemmengsel er door tot een homogene massa is ontstaan.
- Doe het beslag in de vorm en bak het in de oven in ca 15 minuten gaar. Laat het biscuit even afkoelen in de vorm, haal hem dan uit de vorm, verwijder het bakbapier en laat volledig afkoelen op een taartrooster.
Decoreren en serveren
- Zet de biscuitbodem op een taartplateau of schaal en bestrijk deze met de losgeklopte banketbakkersroom.
- Verdeel het fruit over de taart
- Maak de taartgelei volgens de instructies en lepel deze nadat deze iets is afgekoeld over het fruit op de taart.
- Zodra de taartgelei is opgesteven kun je de taart aansnijden en serveren
Beste,
Ik mis hier het recept van taartgelei. Kan je dit zelf maken zonder zakjes/mix te kopen?
Groetjes
ja hoor, je kunt daarvoor ook prima gelatine voor gebruiken
Waar kan ik de ingredienten kopen
Was heel leuk om te maken, kreeg alleen mn eiwit met suiker niet mooi stijf, heb t 2x geprobeerd, toen heb ik maar wat bakpoeder bij het beslag gedaan en werd het als nog een mooi bescuit. Verder heb ik alles zelf gemaakt ook de gelei.
hoi Chantal, dan is er wellicht toch ergens wat vet of eigeel bij de eiwitten gekomen.
ik vond over heerlijk dessert om tussen doortje te geven
LEKKER !!!!!!
Ik heb t gemaakt geweldig de vanillepudding maakte ik al zelf soms doe ik er ook slagroom doorheen dank voor t recept