Voor het maken van chocolade decoraties op het gebak gebruik ik regelmatig zelf gevouwen cornetjes. Dat zijn van die kleine papieren spuitzakjes. Maar ik ga nog wel eens de mist in en dan zit ik te prutsen. Voordat ik...
Het konfijten van citrusfruit is een leuke manier om bijvoorbeeld de schillen die je overhoudt van geperste sinaasappels, citroenen of limoenen te verwerken. Het levert een lekkere decoratie of vulling op voor je gebak, maar als je het gekonfijte...
Marshmallow maken is superleuk om te doen. Ook als je niet van bergen zoetigheid houdt is dit een leuke techniek om te leren, want naast de gewone blokjes marshmallow kun je er ook enorm leuke taart decoraties mee maken....
De Daring Bakers brengt ook voor de maand maart een flinke uitdaging voor me. Nougat maken! Rebecca van BakeNQuilt heeft ons gelukkig een hele uitgebreide beschrijving inclusief de nodige toelichtingen gegeven. Maar toch was ik wel heel erg blij...
Eind van de maand dus weer tijd voor de Foodblogswap! Deze keer mocht ik wat maken van het blog van Sandra: Sandra Kookt. Een leuk blog met snelle en gemakkelijke recepten en ook heel veel gezonde gerechten. Ik besloot...
Wist je dat je van gecondenseerde melk en chocolade een hele lekkere fudge kunt maken? Toen ik in de supermarkt ook nog een zakje met mini marshmallows zag liggen, wist ik wat ik zou gaan maken! Fudge Rocky Road!...
Meringue maken is supersimpel en ideaal om overgebleven eiwitten te verwerken. Serveer je schuimpjes zo, gebruik ze als decoratie op een taart of decoreer ze met chocolade, slagroom of spikkels voor een leuk en lekker resultaat
Eiwitten over? Gooi het...
Suiker is natuurlijk een ingrediënt wat ik vaak bij het bakken gebruik. Ook mag ik graag met suikeroplossingen werken voor bv trempeersiroop of het maken van siropen voor limonade. Maar wanneer deze siropen flink geconcentreerd zijn wil het wel...