bosbes muffins, patesserie.com

Emigratieplannen, ik had het er eerder al over. Tijdens het bakken dwalen mijn gedachten regelmatig af en droom ik, al knedend, hoe het zal zijn, daar aan de andere kant van de wereld. Een leuke zaak vol met gezellige mensen, een vitrine vol met lekker gebak en brood en ik?… Ik sta natuurlijk in de keuken dat lekkers allemaal te maken. Muffins zijn altijd publiekslievelingen dus ik oefen alvast met deze lekkere bosbes muffins. 

Maar met al het dromen kom ik er natuurlijk niet, de realiteit roept! Hoe ga ik dat daar voor elkaar krijgen? Gelukkig heb ik, naar aanleiding van mijn oproep, van een aantal van jullie al een reactie mogen ontvangen, waarvoor dank! Ik ga met jullie tips en ervaringsverhalen zeker aan de slag. Leuk is ook dat ik reacties heb ontvangen over emigratie-ervaringen! Qua bakken zal ik nog veel moeten onderzoeken en uittesten, maar ook qua emigratie-activiteiten komt er veel op je af, wanneer het besluit eenmaal genomen is.

Opruiming!
Zo moet je eens kritisch gaan nadenken over de spullen die mee “moeten” naar de andere kant van de wereld. Ik heb teveel “ik vertrek” programma’s gezien waar de verhuiswagens echt vólgestouwd zijn. Ik vraag me dan echt af of het noodzakelijk is om je hele zolder, complete boekenkasten, prullaria en andere spullen mee te nemen.

Ik heb Floortje Dessing ooit eens horen zeggen:
Als je twee jaar met een backpack rondreist, waar alles in zit wat je hebt, dan leef je letterlijk én figuurlijk licht!

En zó is het maar net. Tijdens het reizen was alles wat in die backpack zat meer dan voldoende om mee te leven. En wat was ik daar gelukkig mee. Eenmaal thuis begin je ineens weer aan spullen te wennen, terwijl je die echt niet allemaal nodig hebt. En dus gaat de bezem alvast door het huis. Alles wat kapot is gaat weg, alles wat niet nodig is wordt verkocht of gaat naar de kringloop. Scheelt straks, wanneer het huis verkocht is, in opslagkosten en verhuiskosten.

bosbes muffins, patesserie.com

Informatie inwinnen bij verhuizers en verhalen lezen van andere emigranten levert echter wel een inzicht op: Het is belangrijk om eigen spullen op je nieuwe plek te hebben voor een thuisgevoel, maar verzenden kost geld, veel geld! En zeker voor Zuid-Amerikaanse landen. Op zich valt het verschepen wel mee, maar zodra het eenmaal in de haven staat begint de teller te lopen. De douane houdt het een tijdje vast en ondertussen tikken de verplichte opslag en beveiligingskosten door. We hebben horrorverhalen gelezen die in de duizenden dollars lopen en tsja daar hebben we geen zin in! Hebben we onze spullen daar echt nodig? Zijn het die kosten waard? Is het niet handiger om hier alles te verkopen en daar het noodzakelijke weer opnieuw aan te schaffen? En dus wordt het rationele besluit genomen: We verschepen niks! Een backpack met het hoognodige is immers voor ons voldoende.

Minimalist kitchen
Naast veel bakken, spullen opruimen en voorbereiden op een andere toekomst, lees ik ook graag andere blogs. Niet alleen food-gerelateerd en zo kwam ik terecht op “Becoming Minimalist”. Wel toepasselijk leesvoer als je met minder spullen wilt leven en flink aan het opruimen bent. Allemaal érg leuk, totdat ik las dat je eigenlijk maar een beetje servies, wat bestek en een enkele pan in de keuken nodig hebt.

Neee!!! Niks ervan! Ik kan helemaal niet zonder grote Kenwood mixer, mijn Magimix keukenmachine en al mijn gekochte en op maat gemaakte bakvormen!! BAMMMM… dat besef hakt er even flink in! Geen spullen verschepen betekent dus ook: geen keukenapparatuur, geen geliefde bakvormen, geen verzameling bakboeken. En dan sta je dus ineens heel anders in je keuken met je geliefde spullen om je heen… Wat mag mee en wat kan niet mee? Heb ik dit ècht allemaal nodig? Het besluit om wel of geen spullen te verschepen is nog even tot nader order uitgesteld :-S.

Ik vind dit echt zó moeilijk!
Vertel eens… waar zouden jullie echt niet zonder kunnen in de keuken??

Om de pijn wat te verzachten heb ik deze heerlijke snelle bosbes muffins gemaakt. Toeval of niet… je hebt slechts twee kommen, een pollepel en een muffinvorm nodig!

Recept: Bosbes muffins

Ingrediënten
200 gr bloem
½ tl bakingsoda
2 tl bakpoeder
75 gr suiker
snuf zout
75 gr gesmolten boter (iets afgekoeld)
2 dl karnemelk (of 100 ml yoghurt + 100 ml halfvolle melk)
1 ei
150 gr bosbessen

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 200C
  • Doe alle droge ingrediënten bij elkaar in een kom en roer even goed door.
  • Doe alle natte ingrediënten (boter, karnemelk, ei) bij elkaar in een kom en roer deze goed door elkaar.
  • Roer nu kort de natte ingrediënten door de droge totdat het goed gemengd is.
  • Roer de bosbessen erdoor en vul de vormpjes met het beslag.
  • Bak de bosbes muffins in 20 minuten gaar en mooi goudbruin.

 

Bosbes muffins en een lege keuken?
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Recipe type: Muffins
Ingrediënten
  • 200 gr bloem
  • ½ tl bakingsoda
  • 2 tl bakpoeder
  • 75 gr suiker
  • snuf zout
  • 75 gr gesmolten boter (iets afgekoeld)
  • 2 dl karnemelk (of 100 ml yoghurt + 100 ml halfvolle melk)
  • 1 ei
  • 150 gr bosbessen
Bereidingswijze
  1. Verwarm de oven voor op 200C
  2. Doe alle droge ingrediënten bij elkaar in een kom en roer even goed door.
  3. Doe alle natte ingrediënten (boter, karnemelk, ei) bij elkaar in een kom en roer deze goed door elkaar.
  4. Roer nu kort de natte ingrediënten door de droge totdat het goed gemengd is.
  5. Roer de bosbessen erdoor en vul de vormpjes met het beslag.
  6. Bak de muffins in 20 minuten gaar en mooi goudbruin.
NB
Het originele recept vraagt om 200 gr bosbessen. In mijn bakje zat nog 150 gr en dat was ruim voldoende.

Bron: Nigella Lawson / Hoe wordt ik een Goddelijke Huisvrouw

2 REACTIES

    • Hey Liesbeth, wat ontzettend jammer want ze zijn zo lekker! Het enige wat ik zo kan bedenken is dat bij een vochtigere vulling de cakes iets langer bij een lagere temperatuur gebakken moeten worden. Misschien zijn jouw bosbessen wat sappiger dan de mijne geweest en verschillen onze oventemperaturen. Geef de moed niet op en probeer het nog eens, eventueel iets minder vulling erin kan ook.

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here

Waardeer dit recept:  

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.