Zoals ik onlangs al vertelde is gedroogd fruit bij ons momenteel een hit qua snoepgoed. De voedseldroger draait overuren en met name het fruitleer en gedroogde appelringen vinden gretig aftrek zowel bij ons als bij mijn nichtjes. Appelringen zijn erg gemakkelijk te maken en dus een goede start om met de voedseldroger aan de slag te gaan.
De appelringen kun je zo drogen, maar als je het niet mooi vindt als ze wat bruin worden, besprenkel ze dan met wat citroensap. Ze worden dan wel iets zuurder, dus je kunt ook wat citroensap in water mengen om ze niet te zuur te maken. Wil je ze nog wat lekkerder maken, dan is het bestrooien met wat kaneelsuiker echt heel lekker.
Daarnaast vind ik de ringen ook erg leuk als decoratie op cupcakes. Wanneer je de appels in kleine stukjes snijdt en deze droogt, kun je daarvan ook nog wat door het cakebeslag doen en heb je dus heerlijke gedroogde appel-cupcakes!
Recept: Gedroogde appelringen maken
Ingrediënten
3-4 appels
beetje citroensap
evt kaneelsuiker naar smaak
Bereidingswijze
- Was de appels en verwijder de klokhuizen met een appelboor
- Snij de appels in dunne plakken van ca 5 mm. Het handigste is om er een mandoline voor te gebruiken, maar met een scherp mes kun je ook prima dunne plakken snijden. Probeer de plakken wel allemaal ongeveer even dik te snijden.
- Besprenkel de appelplakken met wat citroensap op evt bruin kleuren te voorkomen.
- Eventueel kun je de plakken met wat kaneelsuiker bestrooien. Dit geeft extra smaak en maakt ze iets zoeter, weliswaar ook iets minder gezond.
- Verdeel de plakken over de roosters van de droogmachine. Leg ze niet te vol zodat er voldoende lucht om de appels kan circuleren.
- Droog de appels in de voedseldroger tussen de 7 en 15 uur op 57C. De tijd hangt af van de sappigheid van de appels en hoe dik je de plakken gesneden hebt. Check dus regelmatig even hoever ze zijn.
- De gedroogde appelringen zijn klaar wanneer ze droog aanvoelen, maar je ze nog wel licht kunt vouwen zonder dat ze breken.
- Bewaar de appels in een lichtdichte bak op kamertemperatuur.
Bron: Droog! van Michelle Keogh
- 3-4 appels
- beetje citroensap
- evt kaneelsuiker naar smaak
- Bereidingswijze
- Was de appels en verwijder de klokhuizen met een appelboor
- Snij de appels in dunne plakken van ca 5 mm. Het handigste is om er een mandoline voor te gebruiken, maar met een scherp mes kun je ook prima dunne plakken snijden. Probeer de plakken wel allemaal ongeveer even dik te snijden.
- Besprenkel de appelplakken met wat citroensap op evt bruin kleuren te voorkomen.
- Eventueel kun je de plakken met wat kaneelsuiker bestrooien. Dit geeft extra smaak en maakt ze iets zoeter, weliswaar ook iets minder gezond.
- Verdeel de plakken over de roosters van de droogmachine. Leg ze niet te vol zodat er voldoende lucht om de appels kan circuleren.
- Droog de appels in de voedseldroger tussen de 7 en 15 uur op 57C. De tijd hangt af van de sappigheid van de appels en hoe dik je de plakken gesneden hebt. Check dus regelmatig even hoever ze zijn.
- De gedroogde appelringen zijn klaar wanneer ze droog aanvoelen, maar je ze nog wel licht kunt vouwen zonder dat ze breken.
- Bewaar de appels in een lichtdichte bak op kamertemperatuur.
Voor het maken van deze cupcakes maakte ik gebruik van mijn recept voor vanille-cupcakes
lekker snoepgoed