chocoladeblokjes met amarula, patesserie.com

chocoladeblokjes met amarula, patesserie.com

De vraag die mij het meeste gesteld wordt is of ik het reizen niet mis. Ja natuurlijk! Er is niets mooiers dan de wereld te ontdekken. Maar eerlijk gezegd vind ik het ook heerlijk om een eigen vaste basis te hebben. Een basis waar mijn spullen staan, waar mijn oven het altijd doet en ik dicht bij de familie ben. Het wonen in een anti-kraak pand bevalt me nog wel. Ik zit op een prachtige locatie midden in het dorp en het pand deel ik met nog een paar leuke ondernemende mensen die ook al het nodige van de wereld gezien hebben. De ‘angst’ om er op korte termijn uit gezet te worden, daar heb ik niet zoveel last van. Er is altijd wel weer een andere plek om te wonen.

Toch begin ik stiekem wat te dromen over een echt eigen plekje. Ja, echt… zou ik me dan eindelijk eens gaan settelen? Die Tiny-houses vind ik echt een prachtig concept, al zie ik dat dit nu commercieel wel heel erg uitgemolken wordt en projectontwikkelaars hier en daar de plank van dit concept volledig misslaan. Ik kan daar echt heel boos om worden. Tiny-houses, geschakeld gebouwd, midden in de stad en die voor zo’n 700,- per maand worden verhuurd omdat het ‘hip’ is en ach… als je het niet kunt betalen dan vraag je toch huurtoeslag aan? Ik vind dit gewoon misbruik maken van gemeenschapsgeld!

Mijn idee van een Tiny-House is dat je een kleine woonruimte hebt, waarin je genoeg ruimte hebt om te wonen en die dicht bij de natuur staat. Een ruimte die je efficiënt indeelt en gebruikt, waarbij je duurzamer leeft en niet meegaat in het leven van overconsumptie. Bewuster leven met dat wat je echt gelukkig maakt en daardoor ruimte in je tijd en financiën overhoudt. Het lijkt mij wel wat. En dan hoeft tiny niet zó tiny te zijn dat het een kleine caravan is, een ieder bepaald die ruimte zelf en voor mij zal de keuken wellicht iets minder tiny zijn dan de rest 😉 . Het is nl niet een wedstrijd voor wie het kleinste huis heeft.

Dus dat eerst en dan ook weer reizen. Maar ik zie dat nu dan wel in de vorm van kortere trips. Een paar dagen of in een weekend een deel van Nederland of Europa verkennen, een vakantie naar een onbekende bestemming… Om te ontspannen of om inspiratie op te doen.

Afrika is het enige werelddeel wat ik nog niet bezocht heb en het lijkt me prachtig. Met de kerst kreeg ik een fles Amarula. Ik dacht dat het een koffielikeur was, maar Marula is een fruitsoort uit Afrika. Ik las dit op hun website

Just once a year, the Marula trees bear fruit. The elephants are drawn by the exotic scent and travel for miles to get a taste. That’s when we know it’s time to hand-harvest the ripe, yellow fruit and begin the two-year process that brings the unique taste of Amarula to the world.

Tjsa… dat had ik dus beter niet kunnen lezen. Daar wil ik heen! Ik deed een scheut van de Amarula door deze heerlijke chocoladeblokjes in dit not-so-tiny recept. Tijd genoeg om ervan te snoepen en weg te dromen bij zo’n mooie reis. Maar voor nu terug naar de realiteit en prioriteiten stellen.

Recept: Chocoladeblokjes met Amarula

Ingrediënten
(voor ca 40-50 blokjes)

50 gr slagroom
50 gr glucose
50 gr roomboter
50 ml Amarula
300 gr melkchocolade
75 gr melkchocolade voor de toplaag

Bereidingswijze

  • Hak de chocolade in kleine stukjes
  • Bekleed een vorm of schaal met huishoudfolie. Ik gebruikte een vorm van 25 x 15 cm, maar een andere afmeting kan natuurlijk ook. Indien hij wat kleiner is worden de blokjes gewoon wat hoger. De huishoudfolie zorgt ervoor dat je het weer handig uit de vorm krijgt.
  • Verwarm de slagroom met de glucose, roomboter en 40 gr van de amarula en breng aan de kook
  • Giet de kokende massa op de chocoladestukjes en roer het langzaam door totdat het een egale en glanzende massa is. Voor een nog betere emulsie kun je het eventueel met de staafmixer nog even extra goed mengen
  • Roer er nog 10 ml amarula door en stort het dan in de vorm. Laat dit opstijven in de koelkast opstijven. Minstens een nacht, het liefst minstens een hele dag.
  • Haal de volgende dag de chocolade uit de vorm door het op een platte plaat te storten waar je ook op kunt snijden.
  • Tempereer de 75gr chocolade voor de toplaag op de manier die jij het gemakkelijkst vind.
  • Strijk de chocolade snel glad met een spatel en maak er met een plastic lijmkam (van de bouwmarkt) een mooi patroon in.
  • Snij het in mooie blokjes.

Chocoladeblokjes met Amarula
 
Author:
Recipe type: chocolade
Serves: 45
Ingrediënten
  • 50 gr slagroom
  • 50 gr glucose
  • 50 gr roomboter
  • 50 ml Amarula
  • 300 gr melkchocolade
  • 75 gr melkchocolade voor de toplaag
Bereidingswijze
  1. Hak de chocolade in kleine stukjes
  2. Bekleed een vorm of schaal met huishoudfolie. Ik gebruikte een vorm van 25 x 15 cm, maar een andere afmeting kan natuurlijk ook. Indien hij wat kleiner is worden de blokjes gewoon wat hoger. De huishoudfolie zorgt ervoor dat je het weer handig uit de vorm krijgt.
  3. Verwarm de slagroom met de glucose, roomboter en 40 gr van de amarula en breng aan de kook
  4. Giet de kokende massa op de chocoladestukjes en roer het langzaam door totdat het een egale en glanzende massa is. Voor een nog betere emulsie kun je het eventueel met de staafmixer nog even extra goed mengen
  5. Roer er nog 10 ml amarula door en stort het dan in de vorm. Laat dit opstijven in de koelkast opstijven. Minstens een nacht, het liefst minstens een hele dag.
  6. Haal de volgende dag de chocolade uit de vorm door het op een platte plaat te storten waar je ook op kunt snijden.
  7. Tempereer de 75gr chocolade voor de toplaag op de manier die jij het gemakkelijkst vind.
  8. Strijk de chocolade snel glad met een spatel en maak er met een plastic lijmkam (van de bouwmarkt) een mooi patroon in.
  9. Snij het in mooie blokjes.

Disclaimer: de fles Amarula kreeg ik via de Foodybox

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here

Waardeer dit recept: