Ontdek de lekkerste cake recepten om zelf eenvoudig te bakken.
Van een klassieke vanillecake tot smeuïge chocoladecake: cake bakken blijft altijd een goed idee. Of je nu kiest voor een eenvoudige plaatcake, luchtige cupcakes of elegante Franse madeleines, met deze recepten zet je snel iets lekkers op tafel. Ook voor glutenvrije en lactosevrije cakes vind je hier volop inspiratie. Perfect voor bij de koffie, als tussendoortje of als traktatie.
Wanneer je eenmaal madeleines hebt gemaakt, dan raak je er al snel aan verslingert! Voor de herfst vind ik speculaas madeleines met speculoos erg lekker. Haal de vorm maar uit de kast en ga aan de slag met dit lekkere recept voor madeleines met speculaas.
In de herfst komt al snel de pot met zelfgemaakte speculaaskruiden tevoorschijn, want alles wat je daarmee maakt is niet alleen erg lekker, maar doet je keuken gewoon ook heerlijk laten ruiken. Voor de komende herfst en winter heb ik mijn pot alvast weer goed gevuld klaargezet.
En die kon ik natuurlijk niet gewoon wegzetten en dus gebruikte ik wat van de specerijen voor deze speculaas madeleines. Na het afkoelen doopte ik ze nog even in de pot met speculoos…. dat bleek een topidee!
Streuselkuchen is een Duitse kruimeltaart op basis van een gistdeeg met daarop een laag krokant kruimeldeeg. Eigenlijk heel eenvoudig, maar juist door zijn eenvoud ontzettend lekker! Ken jij deze Duitse klassieker al?
In Duitsland hebben ze een andere bakcultuur dan dat wij in Nederland hebben. De kuchen zijn daar enorm populair en men neemt ook gerust meer dan 1 stukje bij de koffie. Veel kuchen zijn op basis van een gistdeeg, iets wat wij nog niet goed kennen en meer met bakpoeder als rijsmiddel werken.
Deze streuselkuchen is een heerlijke basisvariant van een gebakken zoet gistdeeg met daarop een heerlijke laag zoete krokante kruimels. Dus een mooie start om eens wat vaker zoet te bakken met gistdeeg als basis, zonder dat het een brood wordt. Kuchen dus! En dat is lekker (of moet ik zeggen lecker 😉 ).
Vanille cupcakes zijn ideale kleine gebakjes om te maken voor feestjes en verjaardagen. je kunt ze leuk decoreren en ermee variëren waardoor ze enorm veelzijdig zijn. Maar hoe bak je nu de perfecte cupcake? In dit basisrecept voor vanille cupcakes leer je hoe je mooie rechte cupcakes maakt die niet inzakken en klaar zijn voor een mooie decoratie.
Cupcakes worden vooral veel thuis gebakken. Vind je in het buitenland ook vaak bakkerijen die gedecoreerde cupcakes verkopen of zelfs hele cupcake winkels, in Nederland wil dat blijkbaar niet echt doorbreken.
Toch is dat zonde want een goede vanille cupcake kun je gemakkelijk als een mooi gebakje presenteren. Het is een ideaal eenpersoons gebakje wat veel voor verjaardagen en sweet-tables voor bruiloften wordt gemaakt. Gelukkig zijn er steeds meer taartenbakkers die er ware kunstwerkjes van maken.
Een goed recept voor Chocolade cupcakes hoort in iedereen zijn assortiment. Met een goed basis-recept voor chocolade cupcakes kun je namelijk alle kanten. Doop ze in chocolade of decoreer ze met een lekkere crème.
Zelf chocolade cupcakes maken is heel gemakkelijk, of je er nu maar een paar voor jezelf bakt of een hele serie voor een feestje of een catering-opdracht. Nu zijn er wel wat tips en trucs voor de perfecte chocolade cupcake die mooi recht aan de bovenkant is. Alleen dan zijn ze ideaal voor een mooie decoratie.
Een bananencake is als cake altijd al een succes, maar voor een verjaardag of feestje is het wel leuk om deze cake nèt even wat een feestelijkere look aan te geven. Deze eenpersoons stukjes bananencake met karamel laten zien hoe je van een eenvoudige cake een luxe taartje kunt maken! Ook een ideaal recept voor sweettables of cateringklussen.
Soms hoeft een luxe gebakje niet zo moeilijk te zijn qua bakken. Ook van een simpele cake, in dit geval een bananencake, kun je iets prachtigs maken. Voor een beginnende bakker is dit een ideaal recept om verschillende technieken te gaan oefenen.
Boterkoek is een echt Nederlandse gebaksoort die al heel lang populair is. Na veler verzoek deel ik vandaag het recept voor de Nederlandse boterkoek, je weet wel die ouderwetse boterkoek met een vleugje citroen erin.
Boterkoek is typisch Nederlands. Het is een machtig taartje waar je maar een klein stukje van hoeft. Maar o, wat is het lekker! Het blijkt dat een boterkoek recept echt super eenvoudig en snel te maken is. Het deeg is zo klaar en kan direct de oven in.
Er zijn in andere landen ook wel boterkoeken, maar die zijn toch weer heel anders. Zo heeft een Belgische boterkoek wat meer van een Nederlands koffiebroodje dan de ons welbekende boterkoek.
De klassieke boterkoek variant hoeft geen extra smaakmakers, maar met een beetje vanille of wat citroenzest maak je ‘m toch net even wat lekkerder.
Mokka taart is een heerlijke klassieker, waarvan het recept hier natuurlijk niet mag ontbreken. Dit mokkataart recept is goed voor een heerlijk luchtige mokka taart voor ca 8 personen. Gevuld met banketbakkersroom, koffiesiroop én een heerlijke mokka crème, waardoor het met recht een échte mokka taart te noemen is!
Mokka gebak kent twee kampen. Of je vindt het heerlijk of je vind er niks aan. Mokka heeft natuurlijk wel een aardige koffie-smaak en daar moet je van houden.
Ik vind het zelf heerlijk, al is een klein puntje vaak voldoende. Want ook al is het een luchtige taart, het is en blijft natuurlijk wel een botercrème taart en dan is een klein stukje meer dan voldoende.
Advocaat is zo’n ingrediënten dat wanneer je het in huis hebt er altijd een aangebroken fles blijft staan. Die kun je nu mooi opruimen met deze lekkere advocaat cake! En omdat advocaat en chocolade zo lekker combineren doen we ook nog wat stukjes chocolade als vulling in de cake.
Advocaat is een ontzettend lekkere eierlikeur die je bij het bakken heel goed kunt gebruiken. Je kunt prima zelf advocaat maken, maar ook gerust een fles uit de winkel halen.
Met name in de periode kerst tot en met pasen is het enorm populair. Zo is de sneeuwster rond de kerst écht het klassieke taartrecept met advocaat en wordt advocaat (of tokkelroom) juist rond pasen weer meer in zijn pure vorm geserveerd.
Van een echte Friezin mag je verwachten dat ze een aardige verzameling friese recepten heeft. Afgelopen jaren heb ik al flink wat friese bakrecepten gemaakt, maar ook heerlijke recepten met typisch friese producten als beerenburg en friese nagelkaas.
In Friesland kun je heerlijk eten en drinken. Naast heerlijke friese streekgerechten zijn ook de lokale baksels als dúmkes en oranjekoek alom bekend. Heb jij in Friesland wat lekkers geproefd en zoek jij die recepten uit Friesland? Dan vind je hier mijn ultieme friese bakrecepten om zelf te maken.
FRIESE PRODUCTEN
Friesland kent een keur van lokale producten. Echt typisch friese producten zijn natuurlijk Beerenburg, nagelkaas en friese droge worst. Maar denk ook eens aan de geitenkaas van ‘de Molkerij‘ of de heerlijke Riperkrite kaas van Kaasboederij de Deelen. Er worden op het Brouwdok in Harlingen en bij Us Heit in Bolsward heerlijke biertjes gebrouwen. Daarnaast bieden de Friese waddeneilanden ook nog voor specifieke lekkernijen zoals Terschelling en Vlieland met hun cranberries en duindoornbessen of Ameland met de bekende Amelander mosterd.
FRIESE RECEPTEN
Natuurlijk ken je Friese recepten als oranjekoek, dumkes en suikerbrood. Maar Friesland heeft nog veel meer aan typische bakrecepten te bieden. Heb jij al eens sukerlatte of keallepoat bij de koffie gehad? Of wat dacht je van een heerlijke Beerenburg bonbon.
Ook kun je met typisch friese producten heerlijke nieuwe recepten bedenken. De friese tiramisu is een ware hit en ook de hartige kaaskoekjes met friese nagelkaas zijn zo op tijdens de borrel.
Ik zet hier voor jou mijn Friese recepten, of op Friese producten geïnspireerde, recepten voor je op een rij. Wat is jouw favoriet? En welke mis je hier nog?
Een chocoladecake kun je heel snel tot een mooi gebakje maken. Kijk maar eens met deze chocoladecake met cacaojuice ganache! Dit is chocolade gebakje bomvol chocoladesmaak met een verrassend frisse twist waar je op verjaardagen en feestjes zeker hoge ogen mee gaat scoren.
Met chocolade kun je qua bakken ontzettend veel kanten op. Mijn lijst met chocolade recepten is dan ook enorm lang. In dit recept komen verschillende technieken voorbij, waardoor dit het ideale recept is om te oefenen met je chocolade technieken.
Het eindresultaat is een traktatie vol chocoladesmaak en door het gebruik van cacaojuice (of een ander fruitsap) niet al té zwaar van smaak! Bovendien is het erg leuk om alle ingrediënten uit de cacaovrucht te gebruiken in een recept, te weten: cacaopoeder, chocolade en witte chocolade (cacaoboter dus) én het sap van het vruchtvlees wat om de cacaobonen heen zit.
Handig: Je kunt deze chocolade gebakjes heel gemakkelijk in kleinere porties snijden. Hierdoor is het recept ook heel geschikt is voor high-tea’s, feestjes of cateringopdrachten.
De lekkerste cake recepten
Op zoek naar heerlijke cake recepten om zelf thuis te bakken? Ontdek hier een uitgebreid aanbod van makkelijke cake recepten voor iedere gelegenheid. Of je nu een luchtige vanillecake, een smeuïge chocoladecake of een frisse citroencake wilt maken: hier vind je het perfecte recept. Van klassieke cake tot verrassende varianten zoals marmercake, bananencake, carrotcake, lavendelcake of pistache cake – je vindt hier inspiratie voor elke smaak.
Kleine cakejes, groot van smaak
Ontdek heerlijke recepten voor cupcakes, klassieke Franse madeleines en lekkere Tigre (cakejes met chocolade en een smeuïge kern). Zin in iets anders? Probeer eens de roze glacé koeken, mergpijpjes of gangmakers die op basis van cake zijn gemaakt. Veel van deze recepten zijn makkelijk aan te passen naar lactosevrij, glutenvrij of vegan. Perfect voor high tea, feestjes of een zoete snack tussendoor.
Alle cake recepten zijn eenvoudig te volgen, zodat zowel beginnende thuisbakkers als ervaren bakkers er direct mee aan de slag kunnen. Zelf cake bakken was nog nooit zo leuk en eenvoudig.
Feestelijke stapeltaarten op basis van cake
Wil je echt uitpakken? Maak een indrukwekkende stapeltaart op basis van luchtige cake. Denk aan lagen vanillecake, chocoladecake of citroencake gevuld met botercrème, ganache of vers fruit. Combineer smaken en texturen zoals ze dat in Amerika doen met naked cakes of maak een gedecoreerde taart of dripcake. Ook voor vegan, lactosevrije of glutenvrije stapeltaarten zijn er volop mogelijkheden, zonder in te leveren op smaak en uitstraling.
