Zodra we weer zomers weer hebben, krijg ik zin in zelfgemaakte ijsthee. Zelf ijsthee maken is echt superwimpel. Het leuke van eigengemaakte ijsthee is dat je aan je ijsthee recept je eigen smaakmakers kunt toevoegen. Vandaag alle tips om zelf de lekkerste ice tea te maken!
Er zijn verschillende manieren om ijsthee te zetten. Met koud water, met gewoon net gezette hete thee of met de supersnelle methode die ik verderop uitleg. Elke soort zorgt voor een lekker verfrissende zomerdrank, maar de zetmethode heeft zeker ook invloed op de smaak.
Lekkere ijsthee recepten zijn:
Icetea green met citroen en munt
Ijsthee met sinaasappel en citroen
WAT IS IJSTHEE
IJsthee is thee die op de normale manier is gezet, maar koud geserveerd wordt als een soort limonade. Vaak wordt de thee extra op smaak gemaakt met een zoetstof en fruit.
Citroen, sinaasappel en perzik zijn populaire smaken voor ijsthee. Ijsthee kun je met elke theesoort maken.
WAT IS COLD BREW IJSTHEE
Je kunt heel snel ijsthee maken door een vers gezette hete thee op ijsblokjes te gieten. Toch zijn er wel betere manieren om zelf een lekkere ijsthee te maken. Zo kun je eigenlijk het beste een ijsthee maken met koud water.
We noemen dit ook wel een cold brew ijsthee, omdat je de thee in koud water laat trekken. Het voordeel van een cold brew thee is dat de smaak wat subtieler is. Vaak is het ook iets minder bitter, waardoor het wat zoeter aandoet en je dus minder zoetstof nodig hebt.
Thee gezet met heet water kan, als het afgekoeld is, soms wat bitter smaken, dat heb je met een ijsthee gezet met koud water niet.
Het kost wel even wat meer (wacht)tijd, maar wanneer je dit de avond vooraf al klaar zet, kun je de volgende dag er volop van genieten.
Naast ijsthee ook eens een koude koffie serveren? Wat dacht je van zelf cold brew koffie maken! Dat is net zo eenvoudig als een cold brew ijsthee!
SNELLE MANIER VAN IJSTHEE ZETTEN
Is het warm en heb je vergeten om ijsthee klaar te zetten? Dan heb ik ook een hele snelle manier voor je om snel een kan ijsthee op tafel te zetten. Zet je normaal gesproken een hele pot thee, voor de snelle methode ga je met de normale hoeveelheid thee slechts een kwart van het water gebruiken.
Zo zet je dus een hele sterke hete thee. Laat deze 3-4 minuten trekken. Haal dan de theezakjes eruit, laat de zoetstof in de hete sterke thee oplossen en vul dan aan met heel koud water. Op deze manier heb je direct een kan met koude ijsthee. Serveer het op ijsblokjes en voeg de smaakmakers eventueel nog toe in het glas.
Let op: Watertemperatuur voor thee
Thee zetten met water wat nog aan de kook is kan prima met zwarte thee. Zwarte thee zet je het liefst met water tussen de 95-100C. Maar gebruik je een groene thee, laat het water dan iets afkoelen, want de ideale watertemperatuur voor groene thee is 80-90C. Gebruik je heter water bij groene thee, dan kan deze bitter worden.
Wat heb je nodig voor zelfgemaakte ice tea?
Dit zijn de belangrijkste ingrediënten
- Thee
Elke theesoort kun je gebruiken voor het maken van ijsthee. Zowel thee in zakjes als losse thee, maar ook verschillende theesoorten zoals groene thee, zwarte thee, thee met een smaakje of infusies (kamillethee) of kruidenthee soorten. - Water
Je kunt in Nederland zowel voor de warme als de koude methode gewoon kraanwater gebruiken. Je kunt dit filteren als je dat wil voor een nog optimalere smaak. - Suiker of andere zoetstof
Ijsthee is eigenlijk altijd gezoet. Hiervoor wordt traditioneel gewone suiker voor gebruikt, maar vervang dit gerust door een andere suikersoort of een suikervervanger. Wil je vaak ijsthee maken, dan kan het handig zijn om zelf een fles suikersiroop te maken en op voorraad te hebben. Hou er rekening mee dat bruine suikersoorten wel wat kleur geven aan je ijsthee. Honing of johannesbroodsiroop zijn prima vervangers voor kristalsuiker. - Smaakmakers
Geef ijsthee wat extra smaak door citrusfruit toe te voegen. Bij een ice tea green is citroen, munt en gember een erg lekkere combinatie. - IJsklontjes
Voor een goed koude ijsthee heb je natuurlijk veel ijsklontjes nodig. Hiervoor kun je gewone ijsklontjes gebruiken, maar die verwateren natuurlijk wel de smaak van je ijsthee. Je kunt daarom ook een deel van je ijsthee bevriezen in een ijsklontjes bakje voor een volgende keer of deze leuke herbruikbare ijsblokjes gebruiken.
Benodigde spullen
- IJsblokjes vorm
Indien je geen kant-en-klare ijsblokjes hebt, kun je ze zelf maken. Ijsblokjesvormen zijn, zeker in de zomer, overal wel te koop. Je kunt ze zelf in leuke vormen krijgen. Deze ijsblokjesvorm voor ronde ijsballetjes vind ik zelf erg leuk en wil je geen ‘verwatering’ van je drankje dan zijn deze herbruikbare ijsblokjes ook handig. - Afsluitbare kan voor in de koelkast
Om thee te maken in de koelkast heb je een goede kan nodig die geschikt is voor de koelkast en niet teveel smaken/geuren opneemt. Een mooie glazen kan heeft mijn voorkeur. Een glazen fles met brede opening kan ook prima.
Als partner van bol.com kan dit artikel affilliatelinks bevatten. Bekijk mijn disclaimer voor meer informatie
Hoe maak je ijsthee
Hier volgen stap voor stap tips voor het maken van dit recept. Het complete recept staat in de receptkaart onderaan.
Stappenplan
- Thee zetten
- Smaakmakers erin en laten trekken
- Serveren op ijsblokjes
Theezetten warme methode
- Doe kokend water in de kan en voeg de theezakjes toe
- Laat de thee even trekken en verwijder het na 3-4 minuten.
- Voeg de zoetstof en de smaakmakers toe en laat de kan in de koelkast volledig afkoelen.
- Serveer op ijsklontjes
Theezetten koude methode (cold brew)
- Doe koud water in de kan
- Doe de theezakjes, zoetstof en de smaakmakers erin
- Zet de kan een nacht in de koelkast om te laten trekken
- Serveer de volgende dag op ijsblokjes
Snelle manier om ijsthee te maken
- Zet thee in ongeveer een kwart van de hoeveelheid water en laat dit 3-4 minuten trekken
- Voeg de zoetstof toe en vul de hete sterke thee aan met koud water
- Voeg de overige smaakmakers toe
- Serveer direct op ijsblokjes
Serveertips
IJsthee serveer je natuurlijk op lekker veel ijsblokjes. Je kunt het extra feestelijk maken door er nog schijfjes citrusfruit in te doen, takjes verse kruiden zoals munt, verveine, citroengras of een stukje gember.
Ijsthee drink je in plaats van gewone thee, koffie of limonade, bijvoorkeur lekker thuis in de zon in de tuin of op je balkon. Je kunt de ijsthee natuurlijk ook met wat ijsklontjes in een thermoskan doen en meenemen voor een picknick of naar het strand.
Variaties op zelfgemaakte ijsthee
Ijsthee zonder suiker maken
De meeste ijsthee soorten hebben een zoete smaakmaker voor wat extra smaak. Wil je liever ijsthee zonder suiker maken, dan kun je het gewoon weglaten. Wil je toch een zoetmaker gebruiken, dan kun je in plaats van suiker ook honing, agavesiroop of johannesbroodsiroop gebruiken.
IJsthee zonder thee
Veel gewone theesoorten zijn eigenlijk geen thee maar infusies. Denk hierbij aan theevarianten als kamillethee, muntthee, gemberthee, verveinethee of rooibos. Ook deze theesoorten kun je gebruiken voor een lekkere ijsthee.
Veel voorkomende vragen
Je kunt elke theesoort gebruiken voor ijsthee. Of dat nu groene thee, zwarte thee of een witte theesoort is. Ook kun je theesoorten zonder thee of theïne gebruiken als kamillethee, rooibosthee etc.
Zelfgemaakte ijsthee kun je zo gezond maken als je zelf wil. Door te kiezen voor een goede theesoort (al dan niet met theïne) en al dan niet een zoetmiddel heb je zelf grip op hoe gezond je ijsthee is. In kant-en-klare ijsthee zitten vaak extra smaak- en kleurstoffen of ingredienten om het wat langer te kunnen bewaren, waardoor een zelfgemaakte ijsthee gezonder is (afhankelijk van wat je er zelf in stopt natuurlijk 😉 ).
Zelfgemaakte icetea kun je 2-3 dagen in de koelkast bewaren. Ook kun je het invriezen. Vries het eens in in een ijsblokjes vorm, zodat je die kunt gebruiken als ijsblokjes in je volgende ijsthee voor extra smaak.
Zelfgemaakte ijsthee recepten
Met bovenstaande tips kun je prima zelf een ijsthee maken en heb je bijna geen recept nodig. Toch liever aan de hand van een ijsthee recept ijsthee maken? Dan zijn dit lekkere recepten voor je
Icetea green met citroen
Ijsthee met citroen en sinaasappel
Ook lekker!
Zin in nog meer verfrissende drankjes? Dan heb ik nog een paar lekkere recepten voor je!
