Een heerlijke basis hartige taart is die met spekjes, prei en kaas. Een eenvoudige klassieker waar iedereen dol op is. Je kunt ‘m in een grote variant maken, maar maak ze ook eens in kleine eenpersoons vormen. Serveert lekker makkelijk en voor de kleinere huishoudens zijn de extra exemplaren ideaal om te bewaren!
Hartig
Hartig bakken is minstens zo lekker als zoet! Van knapperige quiches en rustieke galettes tot luchtige focaccia, flammkuchen of zelfgemaakte pizza’s uit de oven. Deze hartige baksels zijn perfect voor lunch, diner, brunch of een gezellige picknick. Met volop variatie, van klassiek tot verrassend.
Klassieke flammkuchen met spekjes en rode ui maken
Flammkuchen is een heerlijke snelle hartige taart met vele mogelijkheden. De klassieke variant is een flammkuchen met spekjes en rode ui. Simpele smaken die voor een heerlijk resultaat zorgen. Wanneer ga jij deze klassieke flammkuchen maken?
Zelf bitterballen maken: Rundvlees bitterballen
Sinds ik het bitterballen maken heb geleerd van Ilona, maak ik ze steeds vaker. Want eerlijk? Een zelf gemaakte bitterbal is nu eenmaal veel lekkerder. Bovendien kun je er heerlijke variaties mee maken die in de winkel niet te koop zijn. Maar ook de klassieker zijn leuk om te maken, dus vandaag gaan we aan de slag met mijn rundvlees bitterballen recept!
Bij de borrel is een warm hapje altijd een extra feestelijk en de ouderwetse bitterbal is hier toch stiekem nog steeds favoriet. Ook al mag ik graag verschillende nieuwe smaken op tafel zetten, in de mix zit ook altijd de klassieke runder bitterbal. Gewoon omdat deze lekker is én handig voor de mensen die nieuwe smaakjes wat te spannend vinden.
En ja, wanneer je van deze vulling wat grotere exemplaren maakt kun je er ook kroketten van maken.
Zelf Belgische Garnalen kroketjes maken
Wanneer je in België bent kun je natuurlijk niet om de garnalenkroketten heen. Deze heerlijke kleine garnalen kroket is gevuld met gepelde Hollandse garnalen. Nu is het helemaal niet moeilijk om ze zelf te maken dus vandaag het recept voor zelfgemaakte garnalen kroketjes!
Het is ontzettend leuk om zelf kroketten of bitterballen te maken. De basis voor beide is hetzelfde, alleen de maat en vorm is wat anders. Met dit recept kun je de garnalen-ragout dus ook prima gebruiken voor garnalen bitterballen! Het is maar net in welke vorm je ze gaat maken en waarvoor je ze wil serveren. Ik ga voor kleine kroketjes deze keer!
Naast deze kroketten gelijk ook anderen maken? Kijk dan hier voor mijn kroket- en bitterbalrecepten:
Flammkuchen met witte asperges en rauwe ham
Nu de witte asperges weer in het seizoen zijn, moet je er volop van genieten. Om eens te variëren op de klassieke manier van bereiden, kun je er ook een heerlijke asperge flammkuchen van maken. Maak eens een flammkuchen met witte asperges en rauwe ham voor lunch of serveer ‘m met een lekkere groene salade als hoofdgerecht.
Als de Nederlandse witte asperges er weer zijn, dan ben ik er als de kippen bij om een portie te halen. Ook al zijn ze dit jaar prijzig, toch trakteerde ik mezelf op een portie van dit Nederlandse witte goud. Deze flammkuchen met witte asperges is echt superlekker en is ook nog eens heel eenvoudig en snel zelf te maken!
Basisrecept om zelf flammkuchen deeg te maken
Flammkuchen is een heerlijke dunne hartige taart, die je kunt beleggen met allerlei lekkere hartige toppings. Vandaag deel ik het basisrecept voor het flammkuchen deeg met je!
Deeg voor Flammkuchen is echt zo’n basisrecept wat je in je reportoire wil hebben. Een ideale hartige taart om te bakken als lunch of avondeten, die je kunt beleggen op verschillende manieren. De klassieke flammkuchen beleg je met creme fraiche en krijgt een topping met spekjes, rode ui en zwarte peper, maar natuurlijk kun je hiermee naar hartelust variëren.
Om zelf zo’n mooie dunne bodem te kunnen bakken heb je natuurlijk een goed basis recept nodig. Flammkuchendeeg maak je met een gistdeeg en omdat dit recept niet zo moeilijk is als een luchtig pizzadeeg of brooddeeg is dit een perfect gistdeeg om mee te oefenen als je nog niet zoveel ervaring hebt met het maken van een gistdeeg.
Wil je weten wat je met dit flammkuchen deeg kunt maken? Hou dan de website in de gaten voor lekkere variaties, die ik binnenkort met je ga delen.
Caprese Empanadas, mini pasteitjes met tomaat en mozzarella
Deze mini empanadas met tomaat en mozzarella zijn ideale borrelhapjes. Maar serveer deze caprese empanadas ook eens tijdens een lunch of snack tussendoor. Maak er flink wat, want de schaal is zo leeg!
In de tijd dat ik in Zuid-Amerika woonde kon je niet om de empanadas heen. Hadden we bij ons in het dorp vooral de gefrituurde versies, in Chili leerde ik de oven-variant maken en die zijn nét even een tikje gezonder.
Chili is een land wat veel Europese immigranten heeft en het verbaasde mij dan ook niet dat de caprese empanada daar een van de favorieten is.
Liever een andere vulling? Kijk dan hier: al mijn empanadas recepten –>
Hartige tarte fine met tomaat, knoflook en tijm
Zin in een lekker lunchgerecht, maar wil je niet een hele hartige taart maken? Dan is een hartige tarte fine dé oplossing. Deze tarte fine met tomaat is superlekker én snel gemaakt.
Een tarte fine is een hele simpele bladerdeeg taart met daarop een eenvoudige vulling. Nu wordt deze meestal zoet gemaakt met appel, maar ook met een hartige vulling kun je er heerlijke gerechten mee maken.
Deze hartige tarte fine met tomaat is ideaal voor de lunch, maar doet het ook leuk bij de borrel!
Zelf kroketten maken – rundvlees kroketten
Het is natuurlijk heel gemakkelijk om kroketten bij de snackbar te halen. Of je gooit thuis een kant-en-klare diepvrieskroket in de frituur. Maar eerlijk? Eigengemaakte kroketten zijn toch het allerlekkerste. Vandaag kun je aan de slag met mijn favoriete kroketten recept om zelf rundvlees kroketten te maken.
Kroketten zijn een heerlijke snack! Je kunt ze los eten, maar een broodje kroket met wat mosterd is écht mijn favoriete snack. Het was één van de weinige dingen die ik miste toen ik lang in het buitenland was. Als lunch is kroketten op brood ook echt een klassieker, waar menig broodjeszaak of restaurant niet omheen kan.
Hartige galette met pompoen en geitenkaas
Een hartige galette vind ik een heerlijk idee voor een gemakkelijke maaltijd of als lekker lunch gerecht. Eigenlijk is het gewoon een snelle en gemakkelijke hartige taart. Deze galette met pompoen is lekker gevuld met groente en heerlijk fris door de geitenkaas en crème fraiche
Wanneer je een gemakkelijke maaltijd zoekt of een hartige taart voor één of twee personen wil maken, zet dan maar een galette recept in je weekmenu!
Het is een ideaal deeg om in te vriezen, dus wanneer zorgt dat je altijd wat gegrilde of geroosterde groenten in huis hebt dan heb je in een handomdraai een lekkere maaltijd gemaakt. Je zet het dan snel in elkaar en de oven doet het meeste werk! Dat is fijn, of niet dan!
Snelle en Brosse Kaaskoekjes met Friese nagelkaas
Wanneer je van koekjes bakken houdt, moet je ook zeker eens proberen om hartige koekjes te bakken. Deze kaaskoekjes met friese nagelkaas zijn gemakkelijk te maken en ideaal voor bij de borrel of op een borrelplank.
Je kent ze vast wel, die verpakkingen met hartige koekjes uit de supermarkt. Superleuk in een bakje op tafel voor bij de borrel. Maar wist je dat je zelf ook heel gemakkelijk van die brosse kaaskoekjes kunt maken? Dit kaaskoekjes recept maak ik met friese nagelkaas, maar je kunt gerust variëren en je eigen kaas hiervoor kiezen.
En als je dan toch bezig bent, dan zijn kaasstengels van bladerdeeg ook ontzettend lekker en eenvoudig te maken!
Empanadas met kip – sweet spicy chicken
Drukke tijd voor de boeg? Maak dan nu alvast empanadas zodat je altijd een lekkere lunch achter de hand hebt. Deze empanadas met kip zijn zoet en een beetje pittig. Je kunt ze heel goed voorbereiden en bewaren, waardoor ze zeer geschikt zijn als snelle lunch.
Deze empanadas zijn gevuld met pulled chicken. Dat is gekookte kipfilet wat uit elkaar getrokken wordt met twee vorken. Pulled Chicken is ontzettend lekker met wat hoisin saus. Dat is een zoet-hartige saus uit de Chinese keuken. Om de saus wat extra pit te geven kun je nog wat loempiasaus erdoor doen. Hou je echt van pit dan kan sambal natuurlijk ook.
Liever een andere vulling? Wat dacht je van een Chileense vulling met gehakt, pittige tonijn of lekker met mozarella en tomaat.
Gemakkelijk Focaccia Recept met olijven en rozemarijn (zonder veel kneedwerk)
Geen zin in veel kneden? Dan is deze manier van focaccia maken echt iets voor jou! Dit gemakkelijke focaccia recept is een lekker luchtige focaccia, gevuld met olijven en italiaanse kruiden zoals rozemarijn en/of tijm. Heb jij tijd? Maak dan dit heerlijke italiaanse platbrood.
Brood maken blijft een bijzonder proces! In het boek Bak! beschrijft Jane Jubb een bijzondere manier van brood maken. Weinig kneedwerk, weinig techniek, maar met het nodige aan tijd, toch een heerlijk brood! Die techniek leek mij wel wat en dus testte ik het uit met deze heerlijke italiaanse focaccia.
Bladerdeeg bakjes maken – Hoe bak je deze pasteibakjes recht?
Een klassieker en eigenlijk best een retro baksel: Bladerdeeg bakjes maken. Toch kun je er hele leuke gerechtjes mee maken en zijn ze zelf gemaakt een stuk lekkerder dan die voorverpakte dingen uit de supermarkt.
Pasteibakjes gevuld met ragout, eigenlijk best een klassiek recept wat ik niet heel vaak meer tegenkom. Toch is het ontzettend leuk om te maken, zeker wanneer je ze vult met een eigen gemaakte ragout. Nu kun je de pasteibakjes bij de supermarkt kopen, maar hoe leuk is het om zelf die bladerdeeg bakjes te maken?
