Peren ijsjes maken

Een van de meest eenvoudige ijsjes is bij velen veruit favoriet: Het peren ijsje! Wist je dat deze peren ijsjes maken niet eens zo moeilijk is? Je hebt er niet eens een ijsmachine voor nodig. Maak nu deze waterijsjes van verse peren en leg ze maar snel in de vriezer voor komende warme zomerse dagen.

Wist je dat je zelf heel eenvoudig waterijsjes kunt maken? Nu kan dat natuurlijk van limonadesiroop, maar wist je dat dit ook met fruitpuree kan? Een favoriet van velen is het peren ijsje en vandaag vertel ik je hoe jij zelf deze lekkere peren ijsjes kunt maken.

PEREN IJSJES

Het klassieke peren ijsje is een waterijsje op basis van perenpuree, citroensap en wat suiker.

Wanneer je zelf ijsjes maakt kan ik me voorstellen dat je liever geen extra suiker wil toevoegen om het zo gezond mogelijk te houden.

Toch heeft suiker wel degelijk een functie in het ijs recept. Suiker zorgt er onder andere voor dat er minder snel ijskristallen in het water van de puree worden gevormd.

Je wil natuurlijk wel een bevroren ijsje, maar liever niet teveel en te grote ijskristallen erin, aangezien dat een mindere lekkere structuur aan je ijsje geeft.

Je kunt naast gewone kristalsuiker ook basterdsuiker, honing of glucose gebruiken.

Okay, laten we aan de slag gaan! Wat heb je nodig om dit te maken, waar kun je misschien tegenaanlopen en natuurlijk het recept!

Wil je het direct maken? Scroll dan door naar het recept. Print het eventueel uit en neem het mee de keuken in. Laat je me wel weten hoe het bij jou geslaagd is door een reactie of een beoordeling achter te laten?

Naar recept gaan

Wat heb je nodig voor zelfgemaakte peren ijsjes

Dit zijn de belangrijkste ingrediënten

• Peren
  Kies voor een lekkere handpeer die goed rijp is. Rijpe peren zijn lekker zoet en hebben een mooie zachte structuur om ijs van te maken. Eventuele beschadigde of bruine plekken kun je wegsnijden. Je kunt de peer geschild of ongeschild gebruiken.
  
• Suiker
  Voor de smaak én de structuur gaat er suiker in het ijsmengsel. Je kunt gewone kristalsuiker of basterdsuiker gebruiken, maar wellicht moet je dat even in wat heet water oplossen. Glucose of golden syrup lost wel gemakkelijk op en honing ook, al heeft de smaak van invloed ook invloed op de smaak van het ijsmengsel. Honing en peer gaan heel goed samen, waardoor dit juist een erg lekkere combinatie is.
  
• Water
  Indien je niet voldoende volume hebt kun je het perenmoes mengsel aanvullen met wat water.
  
• Citroensap
  Gebruik wat citroensap voor een frisse touch qua smaak én om te voorkomen dat de perenmoes heel snel gaat verkleuren.
  

Benodigde bakspullen

• IJsjes vorm
  Wil de peren-ijsjes in een mooie ijsvorm hebben dan kun je deze fijne siliconen ijsvormen gebruiken. Ik heb zelf de klassieke mini versie en de grote (magnum) maat. Je besteld deze vormen handig online via bv Bol.
  – mini vormpjes koop je hier
  – de klassieke grotere vorm shop je hier
  
• Kleine blender of staafmixer
  Voor het pureren van de verse peren kun je het beste een mini hakmolen, kleine blender of de hakmolen van je staafmixer gebruiken.

Als partner van bol.com kan dit artikel affilliatelinks bevatten. Bekijk mijn disclaimer voor meer informatie

Hoe maak je Peren ijsjes?

Hier volgen stap voor stap tips voor het maken van dit recept. Het complete recept staat in de receptkaart onderaan.

Naar recept gaan

Voorbereiding

• Meet de inhoud van je ijsvormpjes (met water) zodat je weet hoeveel ml perenmoes je moet hebben voor het vullen van de ijsvormpjes.
• Zet de ijsvormpjes klaar voor gebruik en zorg dat je rechte ruimte in de vriezer hebt voor de ijsvorm.
• Pers de citroen uit.
• Schil de peren zo laat mogelijk ivm verkleuren van het vruchtvlees.

Ijsmengsel maken

• Doe het citroensap en de honing (of een ander zoetmiddel) in de kom van je hakmolen/blender.
• Schil de peren en snij het vruchtvlees in stukken en doe dat ook in de blender.
• Pureer de peer met de honing en het citroensap.
• Meet de hoeveelheid af en vul het eventueel aan met een beetje water en/of citroensap.
• Breng op smaak met eventueel wat extra honing (indien nodig)

Invriezen

• Vul de ijsvormpjes, steek de stokjes erin en leg deze op een platte schaal, dienblad of snijplank zodat het recht en plat blijft.
• Dek de bovenkant af met huishoudfolie zodat er geen kruimels of iets anders in geknoeid kan worden in de vriezer.
• Afhankelijk van de temperatuur van je vriezer en de grootte van je ijsjes duurt het bevriezen van je ijsjes enkele uren tot een hele nacht.
• Zorg ervoor dat de vriezer op minimaal -18C staat en laat de vriezer zoveel mogelijk dicht om temperatuurschommelingen te voorkomen.

Serveren en bewaren

• Zodra de ijsjes volledig bevroren zijn kun je ze uit de vorm halen en serveren. Uitdelen maar!
• Mocht je ijsjes willen bewaren dan kun je ze in de vorm bewaren. Heb je de vorm voor een ander recept nodig, wikkel het ijs dan in huishoudfolie en verpak het in een luchtdichte diepvries bak.

Veel voorkomende vragen

---

---

Recept: Peren ijsjes

Ook lekker!

De smaak te pakken? Dan heb ik nog een paar lekkere ijs-recepten voor je!

Bewaar dit recept